BLOG

“Unlu mamullerde endüstriyel yağ kullanımı, ürün kalitesi ve ekonomik fayda sağlarken, sağlık üzerindeki etkileri dikkatle izlenmelidir. Trans yağların azaltılması ve doymamış yağların teşvik edilmesi, sektörü daha sürdürülebilir ve sağlıklı bir yöne taşıyabilir. Bitkisel yağlar, ölçeklenebilirlik ve maliyet avantajıyla lider konumdayken, hayvansal yağlar niş pazarlarda değerini korumaktadır.”

Endüstriyel fırıncılık sektörü, otomasyon, yapay zeka ve sürdürülebilirlik odaklı yeniliklerle hızla dönüşüyor. Robotik sistemler, sensörler ve IoT cihazları, üretim süreçlerini optimize ederek verimliliği artırıyor ve kalite standartlarını yükseltiyor.

“Hamur teknolojisindeki gelişmeler, gelenek ve inovasyonun birleşimini temsil etmektedir...”

Yoğurma teknolojisindeki gelişmeler, hamur karıştırma süreçlerini dönüştürerek verimliliği, ürün tutarlılığını ve kaliteyi artırmıştır.

Hamur yoğurma teknolojisinin evrimi, modern fırıncılık sektörünün şekillenmesinde kritik bir rol oynamıştır.

Makarna üretimi, basit görünen ancak detaylarında çok sayıda faktörü barındıran bir süreçtir. Bu faktörlerin başlında malzeme seçimi, un kalitesi, üretim ekipmanlarının durumu ve bakım süreçleri gelir.

Bitkisel yağlar hem endüstriyel hem de ev yapımı unlu mamullerde vazgeçilmez bir bileşendir. Endüstriyel

Unlu mamuller ve makarna afetler sırasında acil gıda ihtiyaçlarının karşılanması için vazgeçilmezdir.

“Ekmeğin gizli güçlendiricileri -enzimler ve katkı maddeleri- basit malzemelerin lezzetli ve doyurucu somunlara dönüştürülmesinde hayati bir rol oynamaktadır.

2023 yılında 2,31 milyar dolar olduğu tahmin edilen dünya Ekşi Maya Pazarının 2024 yılında 2,45 milyar dolara ulaşması ve 2029 yılına kadar %6,13’lük bileşik yıllık büyüme oranıyla 3,30 milyar dolar olması bekleniyor.

Dondurulmuş kurabiye hamuru kolaylık, tutarlılık, uzun raf ömrü, çok yönlülük, ekonomik faydalar, pazar trendlerine uyum ve gelişmiş güvenlik sağlayarak fırıncılık sektöründe hayati bir rol oynamaktadır.

500 milyar doları aşan küresel unlu mamuller pazarı firmaları bu alana yönlendiriyor. 2023 yılında 536 milyar doları aşan pazarın 6 yıl içinde 700 milyar doları aşacağı tahmin ediliyor.