BLOG

2023 yılında 2,31 milyar dolar olduğu tahmin edilen dünya Ekşi Maya Pazarının 2024 yılında 2,45 milyar dolara ulaşması ve 2029 yılına kadar %6,13’lük bileşik yıllık büyüme oranıyla 3,30 milyar dolar olması bekleniyor.

Dondurulmuş kurabiye hamuru kolaylık, tutarlılık, uzun raf ömrü, çok yönlülük, ekonomik faydalar, pazar trendlerine uyum ve gelişmiş güvenlik sağlayarak fırıncılık sektöründe hayati bir rol oynamaktadır.

500 milyar doları aşan küresel unlu mamuller pazarı firmaları bu alana yönlendiriyor. 2023 yılında 536 milyar doları aşan pazarın 6 yıl içinde 700 milyar doları aşacağı tahmin ediliyor.

Un işleme uzmanı MC Mühlenchemie, Alphamalt Fresh ürün serisini, endüstriyel olarak üretilen ekmeğin tazeliğini önemli ölçüde uzatan iki yeni versiyonla güçlendirdi. Yeni enzim preparatları ekmeğin raf ömrünü uzatıyor.

“Novonesis olarak inovasyona önem veriyoruz, çünkü tüketicilerin de inovatif ürünlere yönelim gösterdiğini biliyoruz.”

MarketsandMarkets™ tarafından yayınlanan bir rapora göre, 2023 yılında 1,5 milyar dolar değerinde olan Ekmek Geliştiriciler Pazarı, 2023’ten 2028’e kadar %5,9’luk güçlü bir yıllık bileşik büyüme oranına (CAGR) işaret ederek 2028 yılına kadar 1,9 milyar dolara yükselmesi beklenen dikkate değer bir büyüme projeksiyonuna işaret ediyor.

Türkiye un ihracatında dünya liderliğini 10 yıldır sürdürüyor. Türkiye’nin un ihracatı son 10 yılda yüzde 60’ın üzerinde artış gösterdi.

Türkiye’den İtalya’ya yapılan durum buğdayı sevkiyatları, Rusya ve Kazakistan’dan gelen büyük miktarlarla birlikte İtalya’daki ithalatçılar için bir nimet oldu.

20 Mart, dünyanın dört bir yanındaki zengin-fakir, patron-işçi fark etmeksizin bütün sofralarda yer alan ekmek, makarna ve unlu mamullerin ana maddesi olan un için adanmış bir gün.

Simit, genellikle Türk mutfağı ile ilişkilendirilen popüler bir unlu mamul ürünüdür, ancak tüketimi sadece Türkiye ile sınırlı değildir. Kendine özgü çiğnenebilir dokusu ve ikonik yapısıyla kahvaltıların vazgeçilmezi olan simit, zengin bir geçmişe ve sürekli gelişen bir üretim sürecine sahip.

Gıda proses teknolojilerinin dünya liderleri arasında yer alan Alapala, 20 Mart Dünya Un Günü’nde inovasyonun küresel gıda güvenliğindeki önemine dikkat çekti.

20 Mart Dünya Un Günü’nü kutlamaları kapsamında dünyanın birçok yerinde hayırlı işlere imza atılıyor.