Loryma bitki bazlı protein topları ile ekstrudat portföyünü genişletiyor.

Bileşen uzmanı Loryma, Lory® IsoCrisp serisini buğdaydan yapılan bir çeşitle genişletiyor. Ekstrüde gevrekler şeker bakımından düşük ancak protein bakımından zengindirler. Bu da bisküvi, bar, müsli, granola ve diğer atıştırmalıklara hoş bir çıtırlık katmanın yanı sıra bitkisel protein desteği de sağlıyor. Yeni Lory® IsoCrisp çeşidi Avrupa buğdayından üretilmiş olup, nötr bir tada sahip ve ayrı ayrı aromalandırılabiliyor.

Çıtır çıtır, yuvarlak ekstrüde ürün buğday proteini, buğday nişastası, pirinç unu ve kakao tozundan oluşuyor. Yeni varyant çok az şeker ve doymuş yağ asidi içeriyor ve 100g'da 71g protein içeriğine sahip. Vegan, tatsız gevrekler, diğerlerinin yanı sıra yüksek protein, düşük karbonhidrat ve sporcu beslenmesi segmentlerindeki son ürünler için uygundur. Üreticiler ayrıca yaklaşık iki milimetre çapındaki protein açısından zengin gevrekleri orijinal haliyle, örneğin müsli için gevrek olarak da sunabilirler.

Crespel & Deiters Group'un Ekstrüde Ürünler Araştırma ve Geliştirme Müdürü Marjolijn van Daalen yeni ürün hakkında şunları söyledi: "Nüfus arasında sağlık bilinci giderek artıyor, ayrıca yüksek protein ve bitki bazlı tüketiciler için çok önemli bir trend. Üreticiler yeni Lory® IsoCrisp ürünümüzle tüm bu ihtiyaçları karşılayabilir ve şekerlemelere, tahıllara, unlu mamullere ve sağlıklı beslenme ürünlerine lezzetli bir çıtırlık katabilir."