Teijin, Avrupa'da fırıncılık uygulamaları için BARLEYmaxTM Süper arpa pazarlamasını geliştiriyor.
Teijin Limited, fırıncılık ve pastacılık sektöründe uzmanlaşmış uluslararası bir gıda bileşeni ve ürün üreticisi olan Sonneveld Group B.V. ile Teijin'in besleyici BARLEYmaxTM süper arpasını Avrupa'da satmak üzere anlaştığını duyurdu.
Sonneveld Group, gıda, atıştırmalık, şekerleme, bisküvi, sağlık ürünleri gibi tüketici ürünleri için on iki bağımsız tedarikçiye sahip lider bir endüstriyel yatırım şirketi olan Orkla'nın bir parçası. Sonneveld Group, hammadde tedarikçileri, fırıncılık ekipmanı üreticileri, fırınlar, perakende, gıda hizmetleri, fırıncılık bileşen üreticileri ve Avrupa hükümetleri dahil olmak üzere Avrupa fırıncılık tedarik zinciri için açık bir inovasyon merkezi olan Avrupa Fırıncılık İnovasyon Merkezi'nin (EBIC) sahibi.
Teijin, Sonneveld Group'un satış kanallarını, Orkla'nın grup çapındaki iş kanallarını ve EBIC'in Avrupa endüstrisindeki ağını kullanarak, yerel gıda üreticilerini, özellikle Benelüks ve İskandinav ülkelerinde ekmeklerde ve diğer sağlıklı gıda ürünlerinde kullanılmak üzere geleneksel arpa yerine BARLEYmaxTM'i benimsemeye teşvik etmeyi amaçlıyor.
Teijin ileriye dönük olarak, fonksiyonel gıda bileşenleri için Avrupa pazarındaki varlığını artırmak amacıyla İspanya, Portekiz ve İtalya'daki mevcut kanallarının yanı sıra Fransa ve Almanya da dahil olmak üzere Avrupa'daki satış kanallarını genişletmeyi planlıyor.
Sonneveld, Teijin ile birlikte üç BARLEYmaxTM breadmix prototipini 22-26 Ekim tarihleri arasında Almanya'nın Münih kentinde düzenlenen fırıncılık ve şekerleme endüstrisi için dünyanın önde gelen ticaret fuarı iba 2023'te sergiledi.
BARLEYmaxTM, beyaz pirince kıyasla yaklaşık 40 kat daha fazla diyet lifi içerirken, haddelenmiş arpa için bu oran sadece 15 kattır. BARLEYmax BARLEYmaxTM TM breadmix prototipleri iyi bakteriler için besin sağlamak üzere her biri farklı bir sindirim hızında bağırsağa giren fruktan, β-glukan ve dirençli nişasta gibi diyet lifleri içerir. BARLEYmaxTM ayrıca modern diyetlerde tipik olarak eksik olan demir, çinko, niasin ve B6 vitamini içerir. Ayrıca, Japon Gıda Etiketleme Standartlarının bir parçası olan Standart Gıda Bileşimi Tablolarında belirtilen verilere göre, BARLEYmaxTM mükemmel bir besin dengesi sunar ve diğer tahıllardan daha az şeker içerir. BARLEYmaxTM ne acı ne de sert olan hafif bir tada sahiptir ve genel arpalardan daha lezzetli ve daha tatlıdır. Ayrıca neredeyse kokusuzdur. Bu kadar çok faydası sayesinde, Japonya ve Asya'nın diğer bölgelerinin yanı sıra Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya gibi sağlık bilincinin yükseldiği diğer bölgelerdeki ülkelerde de pişmiş pirinç, tahıl, şekerleme ve ekmeklerde kullanım için giderek daha fazla benimsenmektedir. BARLEYmaxTM Avustralya'da ulusal bilim ajansı Commonwealth Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Organizasyonu (CSIRO) tarafından geliştirilmiştir.
Avrupa'da arpa, yemek kültürü tarihinde popüler olmuş ve ekmeklerde ve tahıllarda yaygın olarak kullanılmıştır. Teijin tarafından sektör raporlarından elde edilen verilere dayanılarak yapılan araştırma, Japonya ile karşılaştırıldığında Avrupa'nın arpa talebinin tahıllar için yaklaşık 15 kat, ekmekler için ise yaklaşık 30 kat daha fazla olduğunu göstermektedir. Ayrıca, Avrupa'da diyet lifi içeren ekmek ve tahıl satışları, artan sağlık bilinci ve diyet lifi açısından zengin yüksek performanslı gıda bileşenlerine olan talep nedeniyle yükseliyor.
Geleneksel arpanın herkesin hoşuna gitmeyen kendine özgü bir tadı olduğu göz önüne alındığında, Teijin, Avrupa'nın BARLEYmaxTM'in bol diyet lifi, mükemmel besin dengesi ve nispeten tatlı tadı için oldukça umut verici bir pazar olduğu konusunda iddialıdır. Bu güveni ve ön araştırmaları arkasına alan Teijin, BARLEYmaxTM'in Avrupa pazarına girmesi için Haziran 2022'de İspanyol gıda katkı maddeleri ve bileşenleri üreticisi, ithalatçısı ve distribütörü Emilio Peña S.A. (EPSA) ve Eylül 2023'te gıda bileşenleri ve gıda takviyeleri alanında faaliyet gösteren tarihi bir İtalyan distribütör şirketi olan Garzanti Specialties S.p.A. ile bir acentelik sözleşmesi imzaladı. BARLEYmaxTM şu anda birçok İspanyol, Portekizli ve İtalyan gıda üreticisi tarafından ekmeklerde, tahıllarda ve diğer sağlıklı gıda ürünlerinde kullanılmak üzere değerlendirilmektedir.