Barilla makarnası, İtalyan mutfağının lezzetini Uluslararası Uzay İstasyonu'na taşımak üzere İtalya Tarım ve Gıda Egemenliği Bakanlığı'nın koordinasyonu ve Bakan Francesco Lollobrigida'nın bireysel girişimiyle ilk kez yörüngeye çıktı.  

Barilla Grubu Başkan Yardımcısı Paolo Barilla

‘Barilla'nın olduğu yerde ev vardır’ sözü Uluslararası Uzay İstasyonu'nda (UUİ) bile gerçeğe dönüştü. Dünyanın neresinde olursa olsun İtalyanlara her zaman ev sıcaklığını hatırlatan Barilla makarnası, şimdiye kadarki en ekstrem tadım testi için artık uzayı da feth ediyor. Alper Gezeravcı ve Walter Villadei'nin de aralarında bulunduğu Ax-3 misyonu mürettebatı tarafından iki haftalığına Uluslararası Uzay İstasyonu'nun yörüngesine yerleştirilen uzay kapsülünde yaklaşık 3 kg Barilla Fusilli bulunuyor. Bu girişim, Barilla ile Tarım, Gıda Egemenliği ve Ormancılık Bakanlığı, İtalyan Hava Kuvvetleri ve Axiom Space arasında İtalyan mutfağının UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesinde yer alması için yapılan başvuruyu desteklemek üzere gerçekleştirilen işbirliği sonucunda ortaya çıktı.

Barilla, görev sırasında astronotların zorlu koşullardaki beslenme gereksinimlerini daha iyi anlamak için bazı mürettebat üyelerini duyusal deneylere dahil edecek. Aslında yerçekimsiz ortamda yemek deneyimi ve tatların algılanması çok farklıdır. Barilla, yüksek besin ve enerji değerine sahip, aynı zamanda yenilikçi ve pratik olan geleneksel bir gıda ürünü olan makarnasıyla bu benzersiz ortama 'meydan okumak' istiyor. 

Barilla Grubu Başkan Yardımcısı Paolo Barilla, "140 yılı aşkın bir süredir makarna üretiyoruz. Kökleri çok uzak geçmişe dayanan bir ürün ve dünya çapında İtalyan mutfağının bir simgesi. Bu uzay görevinin bir parçası olmak bizi gururlandırıyor ve astronotlara evdeymiş hissi vererek beslenmenin yeni bir sınırını keşfetme fırsatı sunuyor" dedi.

BARILLA FUSILLI UZAYDA

Astronotlar da bizler gibi yemek hazırlar ve yerler, ancak bunu yaptıkları yerçekimsiz ortam, günlük 'karasal' rutinin bir kısmının büyük bir teknolojik zorluk haline geldiği anlamına gelir. Dünya'da kanıksadığımız gündelik faaliyetler uzayda titiz bir planlama ve hazırlık gerektiren gerçek görevlere dönüşüyor. Yiyecek hazırlamak çoğu zaman yemek pişirmekten ziyade, kullanıma hazır ürünlerin uzay istasyonundaki cihazlarda kurutulmasını ya da ısıtılmasını içerir. Makarna da bu ihtiyaçlara göre uyarlanmalıdır. Mikro yerçekiminde makarna kaynatmak imkansızdır. Bu nedenle Barilla'nın uzaya gönderdiği makarna zaten pişmiş, ısıtılmaya ve tüketilmeye hazırdır. Barilla'nın Ar-Ge ekibi, tarifin tüm sadeliğiyle, makarna, sızma zeytinyağı, deniz tuzu, İtalyan lezzet deneyimini temsil etmesini sağlamak ve geri sayımdan önce bile al dente kalabilmesini garanti etmek için çalıştı.

Barilla Global Discovery Centre Direktörü Cristina Gallina

Barilla Global Discovery Centre Direktörü Cristina Gallina, "Ürün, oda sıcaklığında uzun süre güvenli bir şekilde saklanabilmesi için sadece ısıl işleme tabi tutulmuştur ve hiçbir koruyucu ya da katkı maddesi eklenmemiştir. Sızma zeytinyağı ve deniz tuzu ile çeşnilendirilmiş makarnamız, şu anda uzaya götürebileceğimiz geleneğe en yakın üründür. İtalya'dan ve dünyanın dört bir yanından gelen astronotlara beslenme ve keyif sağlamak için" diye açıklıyor.

Barilla Türkiye Genel Müdürü Murat Koç, Uzaya çıkan ilk Türk vatandaşı olan Alper Gezeravcı’nın çıktığı uzay yolculuğunda ona eşlik eden astronotlarla beraber yanlarında Barilla makarna götürdüklerini söyledi.