Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2019-2020 Seçilmiş tarla ürünlerinde Bitkisel Ürün Denge yeterlilik derecelerini açıkladı.

2019-2020 piyasa döneminde tahıl üretiminde en büyük paya sahip olan buğdayın yeterlilik derecesi 100 üzerinden yüzde 89,5’da kalırken, tahıllarda yeterlilik derecesi yüzde 100’ü aşan ürün olmadı.

Toplam tahıl ürünlerinde 2019-2020 piyasa döneminde yurt içi üretimin yurt içi talebi karşılama derecesi (yeterlilik derecesi) %87,8 olarak gerçekleşti. Toplam tahıl üretiminde en büyük paya sahip olan buğdayın yeterlilik derecesi %89,5, yem sanayinin en önemli girdilerini oluşturan arpanın yeterlilik derecesi %94,8, mısırın yeterlilik derecesi %75,5, soyanın yeterlilik derecesi ise %4,7 olarak gerçekleşti.

Buğdayın alt dallarına bakıldığında yeterlilik derecesinde dikkat çeken rakamlar göze çarpıyor. Toplam buğdayda yurt içi üretimin yurt içi talebi karşılama derecesi yüzde 89,5 sevilerinde gerçekleşirken, ekmeklik buğdayda yeterlilik derecemiz yüzde 82,8 seviyelerinde kalarak üretimin yurt içi talebi tam olarak karşılayamadığını gösteriyor.

DURUM BUĞDAYINDA YETERLİLİK YÜZDE 150,4

Durum buğdayında ise üretimimiz yurt içi talebi karşılama adına yüzde 150,4 ile umut verici seviyelerde. Ancak ülke olarak dünya makarna ihracatında önemli paya sahip olmamızdan dolayı durum buğdayı ihracatımız da kaçınılmaz oluyor.

01 Haziran 2019 - 31 Mayıs 2020 tarihleri arasını kapsayan piyasa yılında toplam 33 milyon 401 bin 704 ton tahıl üretimi gerçekleşmiş. Aynı dönemde toplam buğday üretimi ise 19 milyon olarak gerçekleşti. Buğdayın 3 mliyon 150 bin tonu makarnalık buğday dediğimiz durum buğdayından gerçekleşmiş. Ekmekli ve yemlik buğday üretimi ise 15 milyon 850 bin tonda kaldı.

TÜİK verilerine göre aynı dönemde Türkiye’de piyasaya arz edilen toplam buğday ise 28 milyon 748 bin ton olarak gerçekleşti. Bunun 10 milyon 793 bin tonu ithalat yoluyla 957 bin tonu da 28 AB ülkesinden gelen buğdaydan oluşuyor.

KİŞİ BAŞI 193 KİLO BUĞDAY TÜKETİYORUZ

Kişi başı tüketimin 192,8 kilograma çıktığı buğdayın 175,4 kilogramlık bölümünü ekmeklik 17,4 kilogramlık kısmını ise makarnalık durum buğdayı oluşturuyor.

Aynı dönemde içinde 7 milyon 530 bin ton buğday karşılığı ihracat gerçekleştirilmiş. Buğday ihracatının 4 milyon 787 bin tonluk kısmını ülke olarak dünyada liderliği elimizde bulundurduğumuz un ihracatında gerçekleştirmişiz. Dünya makarna ihracatında İtalya’dan sonra söz sahibi olduğumuz sektörde kullanılan durum buğdayında 2 milyon 743 bin ton seviyesine ulaşmış.

100’ÜN ALTI OLUMSUZ

Ürün denge tabloları, tarımsal ürünlerin arz kaynaklarını ve kullanım şekillerini belirli bir referans dönemi boyunca karşılaştırarak ayrıntılarıyla ortaya koyan tablolardır.

Yeterlilik derecesi; bir bölgenin kullanılabilir üretiminin (iç üretim) o bölgenin talebini ya da yurt içi kullanımını (insan, hayvan ve endüstrinin bütün ihtiyaçlarını) ne ölçüde karşılayacak durumda olduğunu gösterir. Değerin, 100'den küçük olması, üretimin yurt içi talebi tam olarak karşılayamadığı durumu temsil eder. 100'den büyük olan bir değer, normal iç ihtiyaçları geçen, ihraç edilebilir ve/veya stoklanabilir miktarların varlığını gösterir.