BLOG

Dünya Makarna Şampiyonasını Japon Keita Yuge kazandı

28 Kasım 20191 dk okuma

“Makarna Sanatı” temasıyla bu yıl 8’inci kez gerçekleştirilen Dünya Makarna Şampiyonası’nın galibi, Japon usulü Penne Gorgonzola tarifiyle büyük beğeni toplayan Japon şef Keita Yuge oldu.

Barilla tarafından 8’inci kez düzenlenen Dünya Makarna Şampiyonası, 10-11 Ekim tarihlerinde bu yıl ilk kez Paris’te gerçekleştirildi. 14 genç şefin kıyasıya mücadele ettiği şampiyonanın galibi Japon şef Keita Yuge oldu. Yuge, Japon kültürünü İtalyan mutfağıyla buluşturarak hazırladığı Japon usulü Penne Gorgonzola tarifiyle jürinin kalbini fethetti. Tariflerinde farklı kültürleri bir araya getirmeyi sevdiğini ve İtalyan mutfağına duyduğu büyük ilginin altını çizen başarılı şef Keita Yuge; Paris, Tokyo, Osaka ve Yokohama şehirlerinde şef olarak çalıştığı restoranlarda gastronomi alanındaki yeteneklerini geliştirdi. Şampiyonanın galibi olmaktan gurur duyduğunu söyleyen Yuge, “Bilgimi ve yıllar boyunca edindiğim tüm teknik becerileri gelecek nesillere aktarmak en büyük dileğim” dedi. Dünyanın dört bir yanından gelen 14 şef, sırasıyla ‘Şaheser’, ‘Beyaz Tuval’ ve ‘Büyük Final’ aşamalarında gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden oluşan jürinin karşısına çıkarak makarnada hünerlerini gösterdi. 35 dakikada hazırladığı Japon usülü Penne Gorgonzola tarifiyle jüriyi büyüleyen Yuge, İtalyan mutfağının meşhur lezzeti Gorgonzola peyniri ve penne makarnanın yanı sıra Japon mutfağının yöresel lezzetleri olan sake, sansho ve yuzu gibi malzemeleri kullandı. Son dokunuşu istiridye ile yapan Yuge, makarnadan adeta bir sanat eseri yarattı.

Etiketler
#un
Haber Kategorisindeki Yazılar