FRITSCH Bakery Technologies GmbH & Co. KG, MULTIVAC Group'un bir yan kuruluşu olarak, kapsamlı portföyünün en önemli işleme hattı olan ROLLFIX'i üçüncü nesliyle yeniden piyasaya sürdü. FRITSCH mühendisleri, hamur açma makinesini her zamankinden daha kolay kontrol edilebilir ve daha kullanıcı dostu hale getirdi. Makine tasarımı, un silgisinin daha kolay çıkarılması ve hattın daha hızlı temizlenmesi için güncellendi. FRITSCH Araştırma ve Geliştirme Başkanı Fred Dorner, "Bu, fırıncıların artan kalite gereksinimlerine ve makinelerimizden beklediklerine verdiğimiz yanıttır" dedi.
Müşterilerin performans gereksinimleri zanaatkar ve orta ölçekli sektörlerde çok farklı olduğu için FRITSCH, ROLLFIX'i üç modelde sunuyor. ROLLFIX basic, kontrolün çoğunu operatöre bırakan manuel bir hamur açma makinesidir. Yaklaşık 15 kilograma kadar hamur porsiyonlarını işleyebilir. Bilgisayar kontrollü ROLLFIX plus, özel yuvarlama faktörlerine sahip çok sayıda önceden tanımlanmış program sunar. Bu, hamurun son derece hassas bir şekilde tabakalanmasını sağlar. ROLLFIX prime, güçlü tahrik sistemi sayesinde yaklaşık 20 kilograma kadar hamur porsiyonlarını işler. Operatöre, örneğin ince hamur üretimi için birçok sezgisel kontrol seçeneği sunar. Bir ROLLFIX üzerinde üretilen hamur tabakaları daha sonra VARIOCUT, VARIOFLEX ve MULTIFLEX üzerinde nihai ürünlere dönüştürülebilir.
FRITSCH, ilk ROLLFIX'i 1956'da sundu ve böylece geleneksel olarak zahmetli olan bu işi fırıncılar için kolaylaştırmaya önemli ölçüde yardımcı oldu. Hamur açma makinesi, elle veya makine ile daha fazla işlemeye hazır, tek tip bir hamur tabakasını kolayca üretmelerini sağladı. FRITSCH Bakery Technologies GmbH & Co Genel Müdürü Andreas Eyd, "ROLLFIX'in o zamanki olağanüstü satış başarısı, şirketin bugün hala çok sayıda yenilikle karakterize edilen ilerlemesinin temelini oluşturdu" dedi.