Türkiye’den Şef Ebru Baybara Demir’in 2023 yılında layık görüldüğü Basque Culinary World Prize’ın 10. yılı, geçmiş yılların tüm kazananlarının bir arada olduğu özel bir günde kutlandı.

Gastronominin dönüştürücü gücünü kullanarak kendi alanlarında değişime imza atan şeflerin sahnede olduğu bu özel günde, 2025 kazananı Leticia Landa’ya ödülünü Bask Hükûmeti Gıda, Kırsal Kalkınma, Tarım ve Balıkçılık Bakanı Amaia Barredo Martín takdim etti.

İlki 2016 yılında düzenlenen Basque Culinary World Prize (BCWP), Bask Hükûmeti ve Basque Culinary Center tarafından, adayların her yıl yenilenen özel bir jüri tarafından değerlendirildiği, Gastronominin Nobeli olarak anılan küresel ölçekte özel bir konuma sahip. 2023 yılında Şef Ebru Baybara Demir’in layık görüldüğü Basque Culinary World Prize’a bugüne kadar her yıl 42 ülkeden 1.250’den fazla şef aday gösterildi. Gastronominin dönüşüm için bir güç olabileceğini vurgulayan Ödül, mükemmeliyete adanmış, yenilikçi, yaratıcı, kararlı ve her şeyden önce toplumlarıyla güçlü bağ kuran girişimci şefleri görünür kılmayı amaçlıyor.

Bu yıl 10’uncu kez düzenlenen ödül töreni, önceki yılların kazananlarını San Sebastián’daki Basque Culinary Center’da bir araya getirerek gastronominin dünyanın farklı yerlerinde toplumsal dönüşüme nasıl yön verdiğini gösteren, özel bir güne dönüştü. Gün boyu halkla açık olarak gerçekleştirilen ve dünyanın farklı noktalarından gastronomi profesyonelleri ve akademisyenlerin takip ettiği panellerde Şef Ebru Baybara Demir, Gana’da göçebe Fulani mutfağının yaşamasını sağlayan 2022 kazananı Şef Fatmata Binta ile yer aldı. Sürdürülebilir bir gelecek için tohumların gücünün konuşulduğu panelde şefler, gastronominin dünyanın kırsal bölgelerinde yaşayan kadınları nasıl güçlendirebileceğini, önyargıları yıkarak kültürel etkileşimin zenginliğini nasıl ortaya koyduğunu kendi proje ve deneyimlerinden yola çıkarak aktardılar.