Cupffee 2014 yılından beri yenilebilir bardaklar üretiyor. Her şey bir hayalle başladı. Bulgar girişimci Miroslav Zapryanov, tek kullanımlık kahve fincanlarının yerine Cupffee biyolojik olarak parçalanabilen fincanları görmek istedi. Memleketi Bulgaristan'ın Plovdiv kentinde, çok sayıda kafe ve restoran, Cupffee'nin CEO'su ve Kurucusu Miroslav Zapryanov'un, sürdürülebilir bir alternatifle değiştirilmesini arzuladığı plastik atıkları kullanmayı istiyor. Miroslav Zapryanov, “Cupffee fikri böyle doğdu. Yenilebilir kahve fincanları fikri ilkokul yıllarımda aklıma geldi. Dünyada her gün üretilen milyarlarca plastik bardakla mücadele etmek için acilen yeşil bir çözüme ihtiyaç duyulduğu gerçeğinden ilham aldım. Cupffee şirketi 2014 yılında kuruldu ve hızlı büyümemiz ve genişlememizde bize yardımcı olan diğer benzer düşünen insanlar ve şirketler tarafından hızla bir öncü olarak tanındı" diyor.

Çıtır kahve fincanları

Cupffee, fincanlar için mükemmel tarifi ararken, malzemeleri ayarlayarak karışımı, oranları ve sıcaklığı değiştirerek birçok deneme yaptı. Miroslav Zapryanov, “Tarifin son versiyonuna ulaşmamız birkaç yılımızı aldı. Bardağın saatlerce su sızdırmaması ve en az 40 dakika gevrek kalması bizim için son derece önemliydi. Cupffee bardakları oluştururken göz önünde bulundurduğumuz bir diğer önemli faktör, içindeki içeceğin tadını değiştirmeyecek şekilde tatlarının nötr olmasıydı” diyor.

Yenilebilir bardaklar popülerlik kazanıyor

Cupffee bardakları iki boyutta mevcuttur: 110 ml ve 220 ml. Doğal yulaf kepeği ve buğday unundan yapılırlar ve hafiflikleri onları sırasıyla sadece 56 veya 105 kcal ile mükemmel bir atıştırmalık haline getirir. Tamamen doğal malzemelerle yapılırlar, çikolata veya şekerle kaplanmazlar ve nötr bir tada sahiptirler. Cupffee bardakları hızla ivme kazandı ve yeşil uygulamaları ve sürdürülebilir girişimleriyle ön planda olmaya çalışan dünya çapındaki büyük müşteriler arasında popüler hale geldi. Luigi Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Giuseppe Lavazza'nın katıldığı Wimbledon gibi birçok pazarda ve önemli etkinliklerde espressosunu “kurabiye fincanlarında” servis eden dünyanın önde gelen kahve şirketi Lavazza, Cupffee'nin çevre misyonundaki vizyoner ortakları arasında yer alıyor. Lavazza S.p.A. ve Kraliçe II. Elizabeth kahvelerini Cupffee fincanlarında keyifle içtiler. Etihad Havayolları'nın Dünya Günü'ndeki ilk tek kullanımlık plastik içermeyen uçuşu, sürdürülebilirlik taahhütlerinin bir parçası olarak uçakta Cupffee bardaklarında sıcak içecekler servis etti. Alman uluslararası indirimli perakende zinciri Lidl, Cupffee'nin plastik atıkları azaltma misyonunu destekleyen bir diğer önemli müşteridir.

Bühler çözümleriyle büyüme

Sofya'daki Bühler ekibi, altı yıl önce Cupffee'den Miroslav Zapryanov ile Avusturya'nın Leobendorf kentindeki Gofret İnovasyon Merkezinde ürünleri test etmenin faydaları hakkında bilgi vermek için temasa geçti. Bühler, Cupffee'nin artan müşteri talebini karşılamak için endüstriyel ölçekte üretim yapmasını sağlayacak özel olarak modifiye edilmiş kalıplanmış külahlar ve kaplar çözümüne sahiptir. Miroslav Zapryanov, bunu duyduğunda tam olarak aradığı şey olduğunu biliyordu. Miroslav, “Bühler ile ilk temasımız 2016 yılındaydı ve bu gerçekten doğru andaydı. Şu anda pazar, üretme kapasitemize sahip olmadığımız büyük hacimlere ihtiyaç duyuyor. Bühler çözümleri ve gıda endüstrileri için dünya lideri bir üretim makinesi üreticisi olan Bühler sayesinde, kapasitemizi birkaç kat artırmayı ve müşterilerin taleplerini karşılamayı başardık” diyor.

Bühler'in katı hamur için fırını Franz Haas MTA-V ve yenilebilir kaplar için üretim hattı ile Cupffee hızla büyümeyi ve ürününü kitlesel pazara sunmayı başardı. Cupffee'nin mevcut kapasitesi ayda yaklaşık 3 milyon fincandır. Şirket, önümüzdeki 2 yıl içinde hacmini iki veya üç katına çıkarmak istiyor ve Filibe'deki fabrikasına iki yenilebilir bardak üretim hattı daha kurmayı planlıyor.

Yan akışları kullanarak sürdürülebilir üretim

Miroslav Zapryanov, kalitesi, teknolojik gücü ve pazar liderliği nedeniyle Bühler'in Cupffee için doğal seçim olduğunu söylüyor. Bühler ve Wafer İnovasyon Merkezi, özellikle sürdürülebilir ürünler söz konusu olduğunda, sürekli olarak yeni çözümler geliştirmeye çalışıyor. Avusturya, Leobendorf'taki Bühler Gofret İnovasyon Merkezi Başkanı Andreas Clemenz şöyle diyor: “Cupffee, yenilebilir kapların formülasyonunda yulaf kepeği kullanıyor. Yulaf kepeği öğütme işleminin bir yan ürünü olduğundan, kapları daha sürdürülebilir hale getirmenin ve öğütme sürecinden bu yan akışı yukarı dönüştürmenin harika bir yoludur. Ayrıca bardakları daha da sağlıklı hale getirir. Benzer yan akışlar, fındık işlemeden fındık kabukları veya reçel ve meyve suyu üretiminden kayısı çekirdekleri gibi diğer gıda üretim süreçlerinden kaynaklanmaktadır. Bazıları bardaklarda kullanım için zaten test edildi ve Bühler daha fazlasını keşfediyor.”

Birleşmiş Milletler Çevre Programı'nın (UNEP) 2021 raporuna göre, her yıl yaklaşık 400 milyon ton plastik atık üretiliyor. UNEP'e göre, yiyecek ve içecek kapları için tek kullanımlık plastik ürünler de dahil olmak üzere üretilen tüm plastiklerin yaklaşık %36'sı ambalajlarda kullanılıyor. Cupffee, üretimini ayda 10 milyon bardağa çıkarmayı planlıyor ve nihayetinde küresel tek kullanımlık plastik/karton kahve fincanı arzının en az %1'ini değiştirmek istiyor. Şirket bunu Bühler’le birlikte başaracağına inanıyor.