İtalya'nın Gıda Vadisi olarak bilinen Parma’nın kırsal kesiminde, tüm gurmelerin teşekkür etmesi gereken bir şirket var. Dünyanın her yerinde ve her gün yenen makarnanın büyük bir kısmı Storci tesisleri ve makineleri sayesinde üretiliyor. StorciSpA, önemli bir yıldönümünü kutluyor. Otuz yıllık tarih her şirket için kayda değer bir kazanımdır. Ancak bunu bir varış noktası olarak değil, aksine devam eden bir hikâyenin temel bir kilometre taşı olarak görmek istiyor. “Huzurla baktığımız geleceğe, kendi deneyimimiz sayesinde sükûnetle ve aynı zamanda yeni zorluklar üstlenerek ve durumları oldukları gibi yaşama arzusuyla yüzleşmeye hazırız” diyor Storci SpA'nın CEO'su Michele Storci. Sayın Michele Storci ile şirketin 30’un yıl etkinliklerine yönelik yaptığımız röportajı yayınlıyoruz.

2021, Storci'nin 30. yıldönümü. Bunu aynı zamanda analiz için fırsat olarak görebilir miyiz?

Başarılarımızın değerlendirmesini yapmaktan hoşlanmıyorum. Tarzım değil. Diğer birçok gerçeklik gibi, işleyen gerçekliğin de her zaman ilerleme halinde olduğunu düşünüyorum. Birkaç yıl önce çok uzak görünen bu hedef, kesinlikle düşündüğümden daha erken geldi.

Bugün akla gelen ilk şey büyük bir tatmin duygusu. Büyüdük, birlikte küçük bir aile işletmesinden büyük bir şirkete giden yolda çok yol kat ettik, yapılanmamızı düzenledik ve birçok hedefe ulaştık. Ancak hala yapılacak çok şey var.

Bu sektörün duayen isimlerinden Anzio Storci'nin oğlu olmak sizin için ne ifade ediyor?

En azından, zorlu bir miras. Babam, makarna fabrikaları teknolojisinin gelişmesinde temel bir rol oynadı, hatta gerçek kahraman o oldu. Makarna sürecinde büyümesine şahit oldu ve o dönemin tüm teknolojik devrimlerine aktif olarak katıldı. Yetmiş yıla yakın bir tecrübeden bahsettiğimiz için, kendisi egale etmesi çok zor bir profesyonel geçmişe sahip.

Bu kişisel ve profesyonel başarıyı kutlamak için, babamın ünlü biyografi yazarı Giancarlo Gonizzi'ye verdiği röportajlardan hareketle ilgi çekici bir kitap hazırladık. Bugün bu eser tamamlanıp “Yoğurmayı Sanata Dönüştürmek” başlıklı bir biyografi haline geldiği için hepimiz çok mutluyuz.

Şu anki profesyonel konumuma giden hikâyemin ve tecrübelerimin babamınkinden çok farklı olduğunu söyleyebilirim. Zaman çok değişti, bugün geçmişte var olan o sürekli evrim/devrim artık yok. Demek istediğim, inovasyonun yokuş yukarı dönüşü eskisi kadar sarp değil. Teknolojiden ziyade tüketimde bir değişime şahit olduğumuz farklı bir dönem yaşıyoruz.

Babanızın uzmanlığına rağmen, çalışan bir bakış açısıyla sizin de ona bir şeyler öğrettiğinizi düşünüyor musunuz?

Hayır, böyle bir şey söyleyemem. Bununla birlikte, kardeşim Simone ve beni iş konusunda serbest bıraktığını söyleyebilirim. Başından beri birçok görevi devretti, kendimizi ifade etmemize, ilk elden deney yapmaya ve bazen hata yaparak öğrenmemize müsaade etti. Hem mesleğimizi hem de en sevdiğimiz sporu icra ederek onunla yakın temas halinde yaşadığım için kendimi şanslı hissediyorum.

Örneğin, geçmişte 10 yıl boyunca birlikte yaşadığımız beyzbol tutkusunu paylaşıyoruz. Babam hakem, ben de oyuncu olarak.

Tarihi bir anı yaşıyoruz ve hepimiz er ya da geç iyi ve üretken bir şeyin olmasını beklentisini taşıyoruz. Sektörün geleceği açısından olumlu işaretler görebiliyor musunuz?

Çalıştığımız sektör ve şu an içinde bulunduğumuz zor zamanlara takılmadan, olumlu düşünmek zorundayız. Makarna ve gıda sektörü, insanların asli ihtiyaçlarından gıdanın alanına girdiği için genellikle “elzem” olarak değerlendirildiğini söyleyebilirim.

Ayrıca unutmayalım ki, sofralarımızda her daim yerini alan makarnanın hüküm sürdüğü İtalya'dayız. Sonuç olarak, iyimser hissetmek için tüm ön koşullar vardır.

Storci bugün nereye gidiyor? Hâlâ teknolojik yeniliği mi hedefliyorsunuz yoksa müşteri destek hizmetleri teklifini uygulamayı mı düşünüyorsunuz? Önünüzde nasıl bir yol var?

Storci, kurucusunun ve Başkanının tüm bilgilerini toplamış ve benimsemiştir. Bugün, Şirket'in 90'dan fazla çalışanı var ve herkes Anzio'nun geçmişte ve günümüzde sadece tesisler ve makineler hakkında değil, aynı zamanda satış, kaynak bulma veya teknoloji hakkındaki tavsiyelerini ve öğrettiği şeyleri uygulamaya çalışıyor. Kardeşim ve ortaklarımızla elimizden geldiğince onları takip etmeye çalışıyoruz. 

Daha önce de söylediğim gibi, Şirket değişti ve büyüdü. Ancak bahsettiğim adaptasyon yeteneğini korumak başarının anahtarı. Rekabetin sıkı olduğu sektörümüzde geleceğe giden yol, başarılı bir şekilde uygulanacak yeni fikirlerle hatlarımız için yeni pazarların arasından geçiyor.

Ana hedefimiz, makinelerimizi her geçen gün daha yüksek performanslı ve kullanımı kolay hale getirmek. Ayrıca, Müşteri hizmetleri geliştirilmeli ve herkesin üzerine konuştuğu Nesnelerin İnterneti'ne (IoT) odaklanmalıdır ki biz bunu birçok özelleştirilmiş çözüm sayesinde şimdiden uygulamaya koyuyoruz.

Makarna, sağlık tutkunlarının son yıllardaki gözdesi nohut, mercimek ve benzerinden yapılmış makarnalar gibi pek çok varyasyona uygun çok yönlü bir ürün. Hazır Makarnamızla (3 dakikada hazır makarna, Asya noodle’larına sağlam bir alternatif) inovasyon rüzgârını mutlaka arkamıza alacağız çünkü bu yeni trende öncülük etme konusunda ileri görüşlü olduğumuzu kanıtladık.

Biz makarna üretmiyoruz, ancak gelenek ve inovasyonun doğal olarak bir araya geldiği mükemmel bir ürün elde etmek için tüm bu trendleri makinelerimizle endüstriyel ölçekte kolaylaştırmak istiyoruz.

Bu son otuz yılda yaşadığınız özel bir anı paylaşır mısınız?

Storci'yi bugün bulunduğu yere getiren küçük büyük pek çok adım oldu. 2004 yılındaki yeni genel merkezin açılış töreni bunlardan biriydi.

En öne çıkan da, babamın şirket binasında düzenlenen biyografisinin sunumuydu. Bazı ortaklarımızın ağlamamak için kendilerini zor tuttuğunu gördüm. Büyük bir adamın ardından bıraktığı kalıcı bir iz olarak şiddetle arzuladığım ve babamın hayatının ve tecrübesinin yoğunluğuyla karşılaştırıldığında küçük bir takdir.