Bühler Ecothermatik uzun makarna kurutucusu, gelişmiş aerodinamiği ile olduğu kadar ustaca yapılmış iki borulu taşıma sistemiyle de yeniliğin öncüsü oluyor. Bu iki özellik tam anlamıyla güvenliği sağlarken, enerji tüketiminde verimliliği de mümkün kılıyor. Sonuç: Üst düzey enerji tasarrufu ve gelişmiş ürün güvenilirliği. Üstelik en fazla ürün kapasitesi için, şimdi sistem daha az yere ihtiyaç duyuyor. İlk bakışta bu makarna kurutucusunun en temel özelliği enerji tüketimindeki azalmadır. Ama elbette dahası var. Bühler Ecothermatik uzun makarna kurutucusu, Bühler’in hem oldukça az enerji kullanacak hem de ürün güvenilirliği ve kalitesini aynı anda sağlayacak çığır açıcı yeni bir kurutma çözümü hedefleyerek yürüttüğü yoğun araştırma ve geliştirme çalışmalarının bir sonucudur. Kurutucudaki ikili taşıma sistemi, endüstri için bir yeniliktir, ayrıca ticaret fuarı katılımcıları ve müşterilerinden gelen geri dönüşler de oldukça coşkulu ve ilgili olmuştur. Makarna Ürün Müdürü Marco Loschi, “Geçen seneki Milan IPACK-IMA Fuarında modülümüzü sergilediğimizde, müşteriler ve endüstrinin profesyonel isimleri, Bühler tarafından geliştirilen bu akıllı çözümden oldukça etkilendiler” diyor. ECOTHERMATIK’TEN ETKİLEYİCİ SAYILAR %40 - %20 - %10 - Bu sayılar size ne ifade ediyor? Akıllı ısıtma sistemi ve en iyi şekilde kullanılan hava dağıtımıyla, Bühler Ecothermatik makarna kurutucusu etkileyici ölçülerde enerji tasarrufu sağlar. Geleneksel kurutucularla kıyaslandığında, termal enerji gereksinimi yüzde 40 azalmıştır, makine yüzde 20 daha az soğutma enerjisine ihtiyaç duyar ve yüzde 10 daha az elektrik enerjisi tüketir. Bu sayede, bir ton makarnayı kuruturken 250 kWh yerine yalnızca 150 kWh enerji tüketilir. Uzun makarna üretimindeki toplam maliyetler düşünüldüğünde, enerji maliyetleri hatırı sayılır bir orana sahiptir; bu önemli tasarruflar, üreticiler için doğrudan daha yüksek kâr marjı sağlayacaktır. İKİLİ TAŞIMA SİSTEMİYLE ÇIĞIR AÇIYOR Bühler, müşterilerine gelişmiş bir pasta kurutma süreci sunmak için çok çaba harcamıştır. Borulu taşıma mekanizmalarını yeniden tasarlayarak, bir yenilik ortaya kondu. Bühler Ecothermatik çok katlı makarna kurutucusundaki kaldıraçlar, aynı anda iki boruyu kavrar ve kaldırır; bunları sabit bir düzende taşır. Bu patentli sarkaç, yerçekimi sayesinde ve mekanik kılavuzlar ile pimler kullanılarak açık ve kapalı pozisyonlara yönlendirilir. Sistemde yay kullanılmaz, böylece boruların doğru şekilde kullanımı her zaman garanti altındadır. Borular her daim belirli doğrultuda yönlendirilir ve güvenli şekilde sabit tutulur, kayma yaşanmaz. Bu sayede boruların kaldırılıp indirilmesi düzgün şekilde yapılabilir, üstelik kazara düşme riskleri de oldukça aza inmiştir. 5500 kg/s kapasite için normal bir dikey borulu taşıma sistemi yaklaşık 150 mm/s hızla çalışır. Aynı anda iki boruyla birden çalıştığı için Bühler Ecothermatik’in zincir hızı %50 azalmıştır. Bu da 75 mm/s demek! Daha az hızla çalışması, daha yüksek hassasiyet ve daha ince işçilik anlamına gelir, bu da ürünün güvenilirliğini arttırır. Son olarak, bir diğer önemli nokta da mekanik sistemin yalnızca tek bir tahrik motoruyla çalışmasıdır. Bu sayede tüm sürecin tam bir senkronizasyonu mümkündür. AHA HIZLI KURUMA VE DAHA KISA HAT UZUNLUĞU Bühler Ecothermatik, makarnalar için yeni bir kurutma konsepti sunar. Daha nemli bir kurutma havası kullanımı sayesinde makarnanın sertleşme eğrisi yükselir ve makarna tüm kurutma döngüsü boyunca o lastiksi yapıda kalır. Böylece daha az yapısal gerginlik oluşur, kırılma ve çatlak riskleri azalır ve ayrıca stabilizasyon aşaması yüzde 30 oranında kısalır. Büyük kurutucuların çok katmanlı tasarımı, azaltılmış stabilizasyon aşamasından tamamen faydalanır ve bu sayede tesiste kaplayacağı alan da oldukça azalır. Aslında, bu yeni tasarımla birlikte toplam hat uzunluğu geleneksel hatlara kıyasla 14 metre daha kısa (%16) olabilir. GELİŞMİŞ AERODİNAMİKLER SAYESİNDE ELEKTRİK ENERJİSİ TÜKETİMİ AZALIYOR Etki düzeyi yüksek bıçak şeklindeki fanlar, gereken hava dolaşımını kolaylıkla oluşturur. Elektrik tüketimini yaklaşık yüzde 10 azaltıp, daha iyi bir havalandırmaya da olanak sağlar. Ayrıca kurutucu bölümü de hava dağılımını kusursuz şekilde sağlamak üzere tasarlanmıştır. Makarnanın üstüne konumlandırılan ısı değiştiriciler ile birlikte, kurutucunun içindeki havanın her daim en doğru düzeyde olması sağlanır. 2012 yılında 1000 ve 2000 kg/s kapasitelerle piyasaya sürülen ürünlerden sonra, Bühler şimdi Ecothermatik makarna kurutucusunu 3000 ve 5500 kg/s kapasiteli versiyonlarıyla sunuyor. Böylesi bir verim pazar başarısı için oldukça önemli.