Quelen Fruit, dört yıldır faaliyet gösteren bir taze meyve ve kuruyemiş işleme şirketi olan Packing Merquén'in sahibi olan bir meyve şirketleri holdingidir.  Quelen Fruit, TOMRA Food ile birlikte mükemmel bir ayıklama programı elde etmek için basamaklı bir ayıklama süreci tasarladı ve kurdu.

TOMRA Food, ceviz de dahil olmak üzere çeşitli sektörlerde ayıklama süreçlerini optimize etmek için çözümler sunuyor. Yaklaşık 20 yıldır Şili'de ayıklama ekipmanlarını kuran ve destekleyen TOMRA, Quelen Fruit gibi TOMRA'nın ileri teknolojilerinden ve üstün yerel hizmetinden faydalanmaktan memnun olan şirketlerden mükemmel tepkiler alıyor.

Merquén tesisi, TOMRA Food'un elmadan avokadoya, kividen sert çekirdekli meyvelere kadar birçok meyve türünü işlemek için bir hat kurduğu Quelen Fruit holdinginin bir parçasıdır. Quelen Fruit, en başından beri TOMRA'nın çözümlerini Şili'nin Metropolitan Bölgesi'nin eteklerindeki Paine komününde bulunan Quelen Tesisi'ne dahil etmek istedi. TOMRA Food toplam 3 ayıklama makinesi tedarik etti: iki NIMBUS 1200 (biri BSI+ teknolojili) ve bir GENIUS 1200.

10.000 metrekarelik tesis, şirketin şu anda 11.000 metrekarelik son teknoloji bir paketleme tesisi de inşa ettiği 55.000 metrekarelik bir arazide yer alıyor.  Burada yılda altı milyon kilograma kadar kabuklu ceviz ve 3 milyon kabuklu ceviz işleme kapasitesi bulunmaktadır. Bu cevizlerin yaklaşık %90'ı Chandler çeşidi ve %10'u Serr çeşididir. 

En başından beri şirket, üretiminin mümkün olan en iyi şekilde işlenmesi için TOMRA Food'a başvurdu. Şirketin ceviz bölümünün Quelen tesis müdürü Carlos Sánchez, TOMRA'nın sensör tabanlı teknolojisi konusunda geniş deneyime sahipti ve avantajlarını iyi biliyordu. "8 yıl boyunca başka bir şirkette çalıştım ve burada ayıklama ekipmanları konusunda pazar araştırması yaptım ve TOMRA'yı seçtik. Dolayısıyla, bu projeye başladığımda bu geçmişe sahiptim ve neyi uygulayacağımı biliyordum - ve başarılı oldu" diyor.

Carlos Sánchez

Carlos Sánchez, "Avrupa, ihracat yaptığımız en önemli bölgelerden biri: Fransa, Yunanistan, İtalya, Almanya ve İspanya - özellikle de son iki ülkeye. Avrupa kalite açısından zorlu bir pazar, bu nedenle oraya ihraç ettiğimiz neredeyse her şey birinci kalite. Bu da her 200 kilogramda sadece bir kabuk bulundurmamıza izin veriyor. Buna rağmen, TOMRA'nın teknolojisi sayesinde her 500 kilogramda bir kabuk elde etmeyi başardık. Son üç yılın çalkantılı geçtiği ve kabuklu cevizlerin henüz pandemi öncesi seviyelerine ulaşamadığı düşünüldüğünde, doğru ekipmana sahip olmak her zamankinden daha önemli hale geliyor. TOMRA en başından beri tercihimiz oldu" diye devam ediyor.

Quelen Fruit, hedeflerini analiz ettikten ve bunları TOMRA ekibiyle tartıştıktan sonra, kademeli olarak kurulan iki NIMBUS ve bir GENIUS'u ayıklama sürecine entegre etmeye karar verdiklerini söyleyen Carlos Sánchez, "Kusurları, rengi ve şekli ayırmaya odaklanarak mükemmel formülü bulduk. Hattaki giriş hunilerinin her birine kabuk ve septumun çift aspirasyonunu ekleyerek optimum performans elde etmemizi sağladı" dedi.

TOMRA FOOD her hedefi karşılamak için adım adım çözümler

TOMRA, ceviz işleme hattını optimize eden bir dizi çözüm sunmaktadır. Öne çıkan avantajlar arasında prosesin yüksek verimliliği, önemli maliyet düşüşü ve yüksek üretkenlik yer alıyor. "Kademeli üç TOMRA ünitesinden oluşan mevcut konfigürasyon, kendimize belirlediğimiz hedef olan saatte 2.700 kilograma ulaşmamızı sağladı. Bu üretimin %98'i bitmiş ürün, ancak hiçbir şeyi atmıyoruz. Atılan malzeme, belirli müşterilerin ilgisini çekecek başka bir kategoride paketleniyor. Tüm ürünlerimiz için bir varış noktası var" diye açıklıyor.

TOMRA'ya güvenmenin kendilerini için bir avantaj, Şili'de ve yurtdışında bir referans olduğunu anlatan Carlos Sánchez, "Gerçek şu ki, süreçlerden anlayan bir müşteri bizi ziyaret ettiğinde ve TOMRA markasını gördüğünde, ürünün emin ellerde olduğunu bilerek güven duyuyor" diyor.

Sürece gelince, ürün önce BSI+ teknolojisine sahip 1200 mm genişliğinde bir NIMBUS ayıklayıcıdan geçer. Bu ünite cevizlerin biyometrik özelliklerini ve kusurlarını tespit eder ve bunları açıkça ayırt edilebilen bu desenlere göre ayırır. İleri teknoloji BSI modülü, geleneksel spektral görüntüleme teknolojisine kıyasla çok daha küçük kusurları tespit eder ve kabul edilen ürünün neredeyse tamamını tutarak ayıklama kalitesini artırır, böylece nihai ürün daha kaliteli olur. Bu çözüm aynı zamanda gerekli geçiş sayısını ve ürün kırılma miktarını da azaltır. Ayıklayıcı, çubuklar, taşlar ve cam gibi yabancı maddelerin yanı sıra cevizlerin kabuğunu ve septumunu (kabuğun içindeki iki yarıyı ayıran doku) tespit eder ve ortadan kaldırır. Ayrıca susuz kalmış ve ekşimiş cevizler gibi yapısal kusurları da tespit eder ve atar.

Cevizler daha sonra yine 1200 mm genişliğindeki ikinci bir NIMBUS'tan geçer. Bu makine cevizleri renklerine göre ayırarak en iyi kalitede olan ekstra açık ve açık renkleri ayırt eder. Rengi biraz daha koyu olan kuruyemişler (kehribar veya açık kehribar) ikinci kalite ürüne atanır. Koyu veya siyah cevizler, diğer kullanımlar veya uygulamalar için diğer müşterilere satılabilecek üçüncü bir kalite seviyesine atanır. 

Son olarak ürün, oldukça temiz cevizleri alan bir GENIUS makinesinden (yine 1200 mm genişliğinde) geçer. Kalan yabancı maddeleri reddetmek için son bir denetim gerçekleştirir ve ceviz yarımlarını çeyreklerden, üçte birlerden ve tamamlanmamış cevizlerden ayırarak şekle göre sınıflandırmaya odaklanır. Cevizin her parçası satılabilir ve farklı müşterilere farklı parçalar tedarik edilebilir.

Carlos Sánchez, "İleri teknolojilerinin yanı sıra TOMRA'nın mükemmel hizmetini de vurgulamak isterim. Hem ekibimizi eğitmek hem de öngörülemeyen herhangi bir sorunu çözmek için onlara her zaman güvenebilirsiniz. Deneyimlerime dayanarak, markayı tereddüt etmeden tavsiye ediyorum. TOMRA ile manuel ayıklama ihtiyacını önemli ölçüde azalttık ve bu da süreç üzerinde çalışan bizler için gerçekten faydalı oldu" diyerek sözlerini tamamlıyor.