Bu yıl 19-21 Kasım tarihleri arasında düzenlenen Food ingredients Europe (FiE) etkinliğinde, Stern-Wywiol Gruppe’ye bağlı dört şirket – SternVitamin, Hydrosol, Planteneers ve Sternchemie – gıda endüstrisine öncülük eden çözümlerini “Biz Geleceğin Gıdasını Yaratıyoruz” mottosu altında sergiliyor. Sektörün en önemli etkinliklerinden biri olan FiE, gıda katkı maddeleri ve teknolojileriyle ilgili güncel gelişmeleri tanıtmak için bir platform sunuyor. Stern-Wywiol Gruppe, 3.1 No’lu Salon’daki C50 standında, geleceğin gıdalarına yönelik yenilikçi konseptlerini ve geniş uzmanlık bilgilerini sergiliyor.
Dört uzman, tek misyon: Beslenmenin geleceğini yaratmak
Sağlık, sürdürülebilirlik ve bitki bazlı alternatifler gibi küresel trendlere odaklanan Grup şirketleri, gıda endüstrisi için özel çözümler sunuyor. Mikrobesin karışımlarından stabilizatörlere, bitki bazlı et alternatiflerinden fonksiyonel lipitlere kadar geniş bir yelpazede çözümler sunarak Grup’un yenilikçiliğini ve pazar uzmanlığını ortaya koyuyor. Aile işletmesi olan Stern-Wywiol Gruppe’ye bağlı 13 kardeş firma, önemli sinerjilerden faydalanıyor. Şirketler, Ahrensburg’daki Stern-Teknoloji Merkezi’nde bulunan 125 Ar-Ge uzmanının birikmiş bilgi birikimine erişim sağlıyor.
SternVitamin: Sağlık trendleri için özel mikronutrient ön karışımları
FiE’de SternVitamin, güncel trendlere hitap eden birçok ön karışımı tanıtıyor. Odak noktası, öğün yerine geçen ürünler ve fonksiyonel atıştırmalıklar için mikronutrientler. Ziyaretçiler, zihinsel enerji ve bilişsel performansı destekleyen SternPower Up ön karışımı içeren bir matcha gofreti deneyebilir. Şirket ayrıca, Planteneers ile iş birliği içinde geliştirilmiş, günlük vitamin ve mineral ihtiyacının dörtte birini karşılayan bitki bazlı bir öğün yerine geçen içeceği sergiliyor. Bir diğer ürün yeniliği, SternVitamin ve Hydrosol’ün yakın iş birliğiyle geliştirilen, protein açısından zengin bir süt içeceği. Bu ürün, Hydrosol’ün yüksek protein içeriğiyle bile stabil bir emülsiyon ve kremsi bir doku sağlayan stabilizasyon sistemi üzerine inşa edilmiş. Ayrıca lif bakımından da zengin olan tarif, dengeli bir vitamin ve mineral kaynağı sunan özel bir mikronutrient ön karışımı içeriyor. Bu yenilikçi kombinasyon, farklı ürün çeşitlerinin geliştirilmesi için birçok olanak sağlıyor.
Hydrosol: “Best Agers” ve en iyi uygulamalar
Hydrosol, süt ürünleri, şarküteri, et ve sosis ürünleri için özel stabilizasyon ve doku oluşturma sistemleri geliştiriyor. FiE’de şirket, özellikle 55 yaş üstü jenerasyon için geliştirilen Best Agers serisinin öne çıkan ürünlerini sergiliyor. Bu seride, lif ve kalsiyum açısından zengin bir mayonez sosu olan yogonize ve düşük yağ içeriğine sahip, kalsiyum ile D3 ve K2 vitaminleriyle zenginleştirilmiş protein açısından zengin bir puding sunuluyor. Ziyaretçiler ayrıca süt, şarküteri ve et kategorilerindeki diğer odak ürünleri de tatma fırsatı bulabilirler.
Planteneers: Bitki bazlı alternatifler yükselişte
Planteneers, et, sosis, balık ürünleri, peynir, süt ve şarküteri kategorilerinde bitki bazlı alternatifler için fonksiyonel sistemler geliştiriyor. FiE’deki sergisi, maliyet tasarrufu, temiz etiket ve lezzet temalarına odaklanıyor. Maliyet tasarrufu çözümlerine bir örnek olarak, soğuk şarküteri ürünleri (örneğin, lyoner, fleischwurst ve salam) üretimi için fonksiyonel sistemler sunuluyor. Diğer öne çıkan ürünler arasında ince mermer dokulu bitki bazlı biftekler ve mikronutrientlerle zenginleştirilmiş temiz etiketli salam yer alıyor.
Sternchemie: Basit ve güvenli gıda üretimi için lesitin ve fonksiyonel lipitler
Sternchemie, gıda endüstrisinde fonksiyonel lipitler için stratejik bir ortak. Frankfurt’ta şirket, lesitinler, yüksek kaliteli MCT yağları ve tozları, vitamin açısından zengin kırmızı palmiye yağı, sprey kurutulmuş hindistancevizi sütü tozu gibi doğal ve fonksiyonel lipitlerden oluşan portföyünü tanıtıyor. Bu özel ve yenilikçi ürünler, işlevsellik, güvenlik ve işleme açısından maksimum esneklik sunarak güvenli ve sağlıklı gıda üretimi sağlıyor.