Dondurulmuş unlu mamüller, başta Avrupa olmak üzere dünyanın her yerindeki tüketicilerin günlük diyetlerinin ayrılmaz bir parçası haline geliyor. Şu anda, dondurulmuş unlu mamullerin payı, Avrupa ve ABD'de üretilen toplam ürün miktarının %80'ine ulaşıyor, bu da bu tür ürünlerin yakın gelecekte dünya çapında kaçınılmaz bir şekilde yaygınlaşmasına işaret ediyor.

Teknolojinin gelişimi, fırıncılık endüstrisine, dondurulmuş fırın ürünlerinden elde edilen bitmiş ürünlerin klasik versiyonun tadı, rengi ve aromasına sahip olduğu çözümler sunuyor. Dondurma teknolojilerinin gelişmesiyle birlikte dünya pazarı, unlu mamullerin kısa raf ömrü sorunlarının çözüldüğü ekmek rafının hızla büyümesine tanık oluyor. Bu format, üretim sürecine harcanan zamanın azalmasını sağlar ve raf ömrünü belirgin şekilde artırır. Dondurulmuş unlu mamüller, hemen pişirmeyi gerektirmez, bu nedenle fırıncılar, kafeler, restoranlar ve tüketiciler bu ürünleri tercih ediyor.