Paketleme ve ambalaj birçok sektör için önemli rol oynasa da en önemli yere sahip olduğu sektörlerden biri de makarna ve un endüstrisidir. Makarna ve un, dünya çapında tüketilen temel gıda ürünlerinin başında geliyor. Ambalajlar yalnızca muhafaza aracı olarak değil, aynı zamanda ürün kalitesinin korunması, gıda güvenliğinin sağlanması, marka değerinin artırılması ve tüketici beklentilerinin karşılanmasında da çok önemli bir rol oynuyor. Bu alanda faaliyet gösteren bir çok firmanın Türkiye distribütörlüğünü yapan Martı Mühendislik Yönetim Kurulu Başkanı Saim Gürhan bey ile sektörü ve çalışmalarını konuştuk. 

2000 yılında kurulan Martı Mühendislik, Gürhan Group bünyesindeki üç şirketten bir tanesidir. Gürhan Group, 60 kişilik organizasyonu ile Türkiye’deki müşterilerimize hizmet vermektedir. Group bünyemizde ayrıca Doğuşsan Mühendislik ve Markem-Imaje Türkiye resmi distribütörü Tekomark firması bulunmaktadır. Martı Mühendislik dünya çapında konusunda uzman makine üreticileri ile Türkiye pazarında, müşteri ihtiyaçlarına göre proses ve paketleme çözümleri konularında hizmet vermektedir.

Uluslararası ve Türkiye’nin lider firmalarında profesyonel iş tecrübesi olan kişiler tarafından yönetilmekte olup, kazanılmış tecrübeleri, çalışma içinde olduğu firmalara en iyi şekilde sunmak amacıyla Gıda sektörünün ihtiyaçlarına yönelik “Proses, Paketleme Makineleri ve Kontrol Sistemleri” çözümleri ile sektörün yatırım ihtiyaçlarını en uygun, doğru, ekonomik, hızlı ve verimli çözümler ile karşılamayı kendisine hedef edinmiştir.

Teknojilerine, Ar-Ge çalışmalarına verdiği öneme ve konusundaki tecrübelerine göre seçtiğimiz partnerlerimizle uzun yıllara dayalı bir işbirliği içerisinde çalışmalar sürdürmekteyiz.

Makarna ve Un sektöründe paketleme makineleri ile çözümler sunmaktayız. Un sektörü özelinde, özellikle pandemi süreciyle beraber evlerde kullanılan küçük paket (1-2-5 kg) un ürünlerine ilgi çok artmıştır. Türkiye temsilciliğini yaptığımız Italpack un paketleme makineleri ile küçük paketlerin dolumu konusunda müşterilerimize hizmet vermekteyiz. Türkiye’nin gıda ihracatı gün geçtikçe artmakta ve bununla birlikte makarna sektöründe de büyük gelişmeler yaşanmaktadır. İtalyan Altopack firması ile beraber makarna paketleme konusunda üreticilerimizle beraber çalışmaktayız.

Unlu mamüller sektöründe Martı Mühendislik olarak mikserler, üretim hatları, mayalama kuleleri, dekorlama üniteleri, tünel ve spiral fırınlar, soğutma ve şoklama kuleleri, paketleme makinalarıyla anahtar teslim projeler üretmekteyiz. İşçiliği tamamen ortadan kaldırabilen full otomatik sistemlerimiz ile minimum sarfiyatlarla maksimum kapasiteye ulaşabilmekteyiz. 

 

Global gıda sektörünün de kullandığı teknolojik çözümleri Türkiye’deki değerli müşterilerimize sunduğumuzda yatırım geri dönüş sürelerinin kısalığı ve iyileştirme süreçleri açısından olumlu geri dönüşler almaktayız.

Dondurarak saklama uzun yıllardır kullanılan gıda koruma yöntemlerinden olup, paketli gıda tüketiminin artması ile geçtiğimiz yıllara göre artan bir Pazar payı ile büyümekte. Unlu mamül sektörü özelinde bu ürünlere en taze haliyle her hangi bir zamanda ulaşabilmek dondurma işlemindeki başarıya paralel halde gelişmektedir.

Donuk ve taze ürünleri aynı hatta üretme kapasitesi olan full otomatik hatlarımız sonunda; ürünlerin görüntüleme sistemleriyle kontrol edip, uygun olan ürünler belirlenen adetlerde kolilenmektedir. 

Türk şirketlerinin genel olarak sürekli gelişen ve yenilenen teknolojiye bakışı olumlu yönde değişmektedir. Son yıllarda Türkiye’deki şirketler, teknolojik yeniliklere uyum sağlama ve rekabetçi kalma konusunda artan bir farkındalık göstermektedir.

Birçok Türk şirketi, yenilikçi teknolojilere yatırım yaparak üretim süreçlerini iyileştirmekte ve verimliliklerini artırmaktadır. Endüstriyel otomasyon, yapay zeka, veri analitiği, nesnelerin interneti (IoT) gibi alanlarda yapılan yatırımlar, şirketlerin daha verimli, hızlı ve esnek bir şekilde faaliyet göstermesini sağlamaktadır.

Ayrıca, Türk şirketleri Ar-Ge ve inovasyona daha fazla önem vermekte ve bu alanda çalışmalar yapmaktadır. Üniversite-sanayi işbirlikleri, teknoparklar ve inovasyon merkezleri gibi platformlar, şirketlerin yenilikçi fikirleri geliştirmesi ve teknolojiyi kullanarak rekabet avantajı elde etmesi için destek sunmaktadır.

Türkiye’de girişimcilik ekosisteminin gelişmesi ve teknoloji odaklı start-up’ların artması da sürekli gelişen teknolojiye olan ilgiyi artırmaktadır. Bu start-up’lar, yenilikçi ürün ve hizmetler sunarak Türk iş dünyasında önemli bir rol oynamakta ve diğer şirketlere örnek olmaktadır.

Ancak, her şirketin teknolojiye olan yaklaşımı farklı olabilir. Bazı şirketler hızla teknolojik değişimlere uyum sağlarken, diğerleri daha geleneksel yöntemlerle faaliyet göstermeye devam etmektedir. Bununla birlikte, genel olarak Türk şirketlerinin teknolojiye olan ilginin arttığı ve sürekli gelişen teknolojiyi rekabet avantajı olarak gördüğü söylenebilir.

Türkiye genç iş gücü ve büyüyen gıda sektörü ile Dünya’da Pazar payını her geçen gün arttırmaktadır. Bu hacim ve taşıdığı potansiyel sebebi ile unlu mamüller de dahil olmak üzere Avrupa’nın önde gelen üreticileri ile işbirliği potansiyeli her gün daha da gelişmekte. 

Bu farkındalıkla yukarıda belirttiğiniz firmaların bakış açısı teknolojik yenilikleri ve Unlu mamül sektörüne değer katabilecek projeleri en hızlı şekilde Türkiye’deki firmalara ulaştırma gayretine dönüşmüş durumda. 

Çevre duyarlılığının artması ve küresel ısınmanın etkilerinin daha belirgin hale gelmesiyle birlikte, birçok markamız sürdürülebilirlik ve çevresel sorumluluk konularında daha fazla sorumluluk üstlenmeye başlamıştır.

Sürdürülebilir Üretim: Markalar, üretim süreçlerini çevreye daha az zarar veren ve enerji verimliliğini artıran yöntemlerle optimize etmektedir. Kaynakları verimli kullanmak, atık miktarını azaltmak ve çevreye zararlı emisyonları kontrol altında tutmak için sürdürülebilir üretim uygulamalarını benimsemektedirler.

Yenilenebilir Enerji Kullanımı: Birçok marka, enerji ihtiyaçlarını yenilenebilir kaynaklardan karşılamak için adımlar atmaktadır. Güneş, rüzgar veya hidroelektrik gibi yenilenebilir enerji kaynaklarına geçiş yaparak karbon ayak izlerini azaltmayı hedeflemektedirler.

Geri Dönüşüm ve Atık Yönetimi: Markalar, ambalaj atıklarını azaltmak ve geri dönüşümü teşvik etmek için çeşitli adımlar atmaktadır. Ambalaj malzemelerini geri dönüştürülebilir veya yeniden kullanılabilir hale getirmek, atık miktarını azaltmanın yanı sıra doğal kaynakları korumaya yardımcı olmaktadır.

Sürdürülebilir Ürün Geliştirme: Markalar, çevresel etkileri azaltan ve sürdürülebilirliği teşvik eden ürünler geliştirmeye odaklanmaktadır. Bu, yenilenebilir malzemelerin kullanımı, enerji verimliliği, geri dönüştürülebilirlik ve uzun ömürlülük gibi faktörleri içeren tasarım ve üretim süreçlerini kapsar.

Sosyal Sorumluluk Projeleri: Markalar, çevresel sorunlarla mücadelede toplumun farkındalığını artırmak ve desteklemek için sosyal sorumluluk projeleri yürütmektedir. Örneğin, orman koruma projeleri, temiz enerjiye erişimi artırma çalışmaları veya atık yönetimi projeleri gibi çeşitli inisiyatiflerle sürdürülebilirliğe katkıda bulunulmaktadır.

Bu sorumluluklar markalarımızın çevresel sürdürülebilirlik konusunda taşıdığı rolü göstermektedir. Tüketicilerin çevresel duyarlılık ve sürdürülebilirlik konusundaki beklentileri arttıkça, markaların bu sorumlulukları daha fazla önemsemesi ve çevre dostu uygulamaları benimsemesi beklenmektedir.

Son teknoloji ambalajlar, çevresel sürdürülebilirlik, tüketici deneyimi ve ürün güvenliği gibi faktörleri bir araya getirerek önemli yenilikler sunmaktadır. İşte ambalaj teknolojisi alanında gelinen son noktalardan bazıları:

Yenilenebilir Malzemeler: Yenilenebilir kaynaklardan elde edilen malzemeler, ambalaj endüstrisinde giderek daha yaygın hale gelmektedir. Örneğin, biyoplastikler, geleneksel plastiklere alternatif olarak kullanılan ve bitkisel kaynaklardan üretilen malzemelerdir. Bu malzemeler, geri dönüşebilir veya biyobozunur olabilir, böylece çevresel etkileri azaltır.

Akıllı ve İnteraktif Etiketler: NFC (Yakın Alan İletişimi) ve QR kodları gibi teknolojiler, ambalajlara akıllı ve etkileşimli özellikler kazandırır. Tüketiciler, etiketleri tarayarak ürün hakkında daha fazla bilgi alabilir, ürünün kaynağını takip edebilir veya üretim sürecini görüntüleyebilir. Bu, şeffaflık ve güvenilirlik sağlamanın yanı sıra, tüketici deneyimini zenginleştirir.

Mikrobiyal ve Kimyasal Aktif Ambalajlar: Mikrobiyal ve kimyasal aktif ambalajlar, gıdaların raf ömrünü uzatmak ve kalitesini korumak için kullanılan yenilikçi bir teknolojidir. Bu ambalajlar, antimikrobiyal bileşenler veya oksijen absorbanları gibi özellikler içerebilir. Böylece, gıdaların bozulmasını geciktirerek israfı azaltır ve tüketiciye daha taze ürünler sunar.

Geri Dönüştürülebilir ve Kolay Ayrıştırılabilir Ambalajlar: Ambalajların geri dönüştürülmesi ve ayrıştırılması, sürdürülebilirlik açısından büyük önem taşır. Son teknoloji ambalajlar, geri dönüştürülebilir malzemelerden yapılarak bu süreci kolaylaştırır. Ayrıca, bazı ambalajlar farklı malzemelerin ayrıştırılmasını sağlayacak şekilde tasarlanır ve geri dönüşüm sürecini iyileştirir.

Fonksiyonel ve İnovatif Tasarımlar: Ambalaj tasarımında da son teknoloji yenilikler görülmektedir. Örneğin, akordeon şeklinde genişleyebilen ambalajlar, hacim açısından daha verimli olabilir. Aynı şekilde, vakumlu ambalajlar, ürünlerin tazeliklerini korurken boşluk miktarını azaltabilir. Fonksiyonel ve yenilikçi tasarımlar, ürünleri daha çekici hale getirirken aynı zamanda tüketici ihtiyaçlarını karşılar.

Bu son teknoloji ambalajlar, daha sürdürülebilir, etkili ve kullanıcı dostu seçenekler sunar. Bu yeniliklerin, ambalaj endüstrisinde ve çevresel sürdürülebilirlik alanında ilerlemeye devam edeceği öngörülmektedir.

Yenilebilir ve yenilenebilir ambalajlar, çevresel sürdürülebilirlik açısından önemli bir adımdır. Geleneksel plastik ambalajların kullanımı, atık miktarını artırır, doğal kaynakları tüketir ve çevre kirliliğine yol açar. Bu nedenle, yenilebilir ve yenilenebilir ambalajlar, çevresel etkileri azaltmak ve atık sorununu ele almak için önemli bir çözüm sunmaktadır.

Yenilebilir ambalajlar, tüketildikten sonra doğal yollarla parçalanabilen veya yenilebilen malzemelerden yapılır. Örneğin, gıda ürünleri için kullanılan yenilebilir ambalajlar, yiyecekleri korurken aynı zamanda tüketildiğinde zararsız hale gelir. Bu tür ambalajlar, atık miktarını azaltır ve geri dönüşüm sorununu ortadan kaldırır.

Yenilenebilir ambalajlar ise genellikle biyobozunur veya geri dönüştürülebilir malzemelerden üretilir. Bu ambalajlar, yenilenebilir kaynaklardan elde edilen malzemelerden yapılabilir ve kompostlanabilir veya geri dönüştürülebilir. Yenilenebilir ambalajlar, fosil yakıt kullanımını azaltır, karbon ayak izini düşürür ve doğal kaynakları korur.

Ancak, yenilebilir ve yenilenebilir ambalajların bazı zorlukları da vardır. Yenilebilir ambalajların gıda ürünlerinin raf ömrünü etkileyebileceği veya tat ve kokuyu değiştirebileceği endişesi vardır. Ayrıca, yenilebilir ve yenilenebilir ambalajların maliyeti ve üretim süreçleri henüz geleneksel plastik ambalajlarla rekabet edecek seviyeye gelmemiş olabilir.

Yine de, yenilebilir ve yenilenebilir ambalajlar, gelecekte çevre dostu bir ambalaj seçeneği olarak daha fazla kullanılabilir hale gelecektir. İnovasyon ve teknolojik ilerlemelerle birlikte, bu tür ambalajların daha etkili, ekonomik ve kullanışlı hale getirilmesi mümkün olacaktır. Çevresel sorunları ele alırken, yenilebilir ve yenilenebilir ambalajlara odaklanmak önemli bir adımdır.