Dünyanın önde gelen maya üreticisi Angel Yeast, fırıncılık için tüm değer zincirine hizmet eden küresel bir etkinlik olan Bakery China 2022›de günümüzün pişirme zorluklarının çoğunu ele almak için yeni kuru maya ürünü Premium Dry Yeast›i tanıtacak.
Bu yenilikçi mayanın, fırıncılık endüstrisinin istikrar, rahatlık ve genel uyarlanabilirlik açısından en son gereksinimlerini karşıladığını ifade eden Angel Yeast, endüstrinin büyümesine ve gelişmesine yardımcı olmak için sürekli olarak daha yüksek kaliteli ürünler sunmayı hedeflediği belirtildi.
Mayanın çeşitli pişirme uygulamalarında yaygın olarak kullanılmasıyla birlikte, maya üreticileri, değişen ortamların gereksinimlerini, her bölgenin mutfak geleneklerini ve farklı tüketicilerin beklentilerini karşılayan formülasyonlar oluşturma konusuna büyük önem veriyor. Angel tarafından geliştirilen en yeni kuru maya olan Premium Dry Yeast, endüstrinin unlu mamuller için en son gereksinimlerine cevap verdiği ifade edildi.
Angel Yeast›in yeni Premium yüksek şekerli kuru maya ürünü, yüksek şekere, yüksek tuz içeriğine ve zayıf organik asitlere karşı dayanıklı olduğu ve bu zorluğun üstesinden gelerek hızlı, yüksek kaliteli fermantasyon sağladığı kaydedildi.
Şirketin açıklamasında mayanın su içeriğinin %5›ten fazla olmadığı, normal depolama koşulları altında serin ve kuru bir yerde 24 aylık uzun bir raf ömrüne sahip olduğu belirtildi. Kalite, güvenlik ve müşteri değerinin, Angel Yeast kültürü ve maya fermantasyonu ve gelişimine yaklaşımının merkezinde yer aldığı ifade edilen açıklamada, Angel Yeast›in yeni premium kuru mayasının, günümüzün küresel pişirme zorluklarına ve tüketici beklentilerine çok ihtiyaç duyulan bir çözüm sunduğu vurgulandı.