Bühler Hindistan, bisküvi üreticilerinin müşterilerine çok çeşitli ürünler sunmasını sağlayacak ve bölgedeki artan talebi karşılayacak iki çözümü piyasaya sürdü. SmartLine serisinin bir parçası olan DirectBake Smart, çok çeşitli pişirme ihtiyaçlarını kolaylıkla karşılayabilen bir Doğrudan Gaz Yakıtlı (DGF) fırın iken, RotaMold Smart ise çok çeşitli şekiller ve karmaşık tasarımlar üreten bir döner kalıpçı. 

DirectBake Smart fırın, Bühler'in son teknoloji ısı transfer teknolojisi ile kalıplanmış bisküvi, kraker veya marie bisküvi gibi çok çeşitli unlu mamuller üretebiliyor. Optimum çalışma parametrelerini sağlamak için reçete kontrollü bir brülör sistemine sahip olan fırın, gerektiğinde ürünü değiştirmeyi de kolaylaştırıyor. 

DirectBake Smart fırın, Bühler'in bölgede, bölge için ürün tasarlama ve üretmeye odaklanan küresel bir işbirliği geliştirme programının bir parçası. Hindistan'da tasarlandı ve üretildi. Bühler Hindistan bugüne kadar sadece Danimarka'da tasarlanan fırınları üretiyordu.  

RotaMold Smart, Hindistan'daki müşterilere sunulan bir başka yenilikçi ve uygun fiyatlı üründür. Her bisküviyi tam olarak gereken şekil ve boyutta kalıplayarak tüm parti boyunca tutarlılık sağlıyor. Ayrıca çok çeşitli şekiller ve karmaşık tasarımlar üretebiliyor ve üreticilerin çok çeşitli bisküviler sunmasına olanak tanıyor. 

Bühler Hindistan Tüketici Gıdaları Bölüm Başkanı Ajith Dharan, “Hindistan'daki bisküvi endüstrisi, özellikle hem yerel hem de uluslararası markaların genişlemesiyle önemli ve hızla büyüyor. Bu artan talebi karşılamak için Bengaluru'daki tesisimizde bu çözümleri piyasaya sürüyoruz. Bu yaklaşımla, Hindistan pazarı için ticari açıdan cazip olan yenilikçi ve uygun fiyatlı bir teknoloji sunuyoruz.”

Gelişen endüstri

Prashant Gokhale

Hindistan üçüncü en büyük bisküvi üreticisidir ve sektör ortalama %5-6 Bileşik Yıllık Büyüme Oranı (CAGR) ile büyümektedir. Bühler Hindistan Genel Müdürü Prashant Gokhale, “Kolaylığın önemli olduğu bu hızlı tempolu yaşamda, kurabiye ve krakerler yeni büyümenin itici güçleri olacak, çeşitlilik ve ürün farklılaştırması da çok geride değil” diyor. “Hedef kitlemiz öncelikle rekabetçi fiyatlarla üstün pişirme teknolojisine sahip olmak isteyen bisküvi müşterileridir. Bu lansman ile un değirmencilerimiz için ileri entegrasyon olanakları sunuyoruz.” 

Bühler, 2030 yılına kadar faaliyetlerindeki Kapsam 1 ve 2 sera gazı emisyonlarını 2019 yılına kıyasla %60 oranında azaltmayı taahhüt etti. Bu doğrultuda, Bengaluru'daki üretim tesisi daha az su kullanacak ve güneş enerjisi ve doğal gün ışığı gibi yenilenebilir enerjiyi içerecek ve böylece karbon ayak izini azaltacak şekilde tasarlanmıştır.

Johannes Wick

Bühler Group Tahıl ve Gıda CEO'su Johannes Wick, “Gereksinimlerin hızla değiştiği bir dünyada müşteriler, ürünlerini sağlıklı beslenme, uygun fiyat, yerel hammadde kullanımı ve sürdürülebilirlik gibi temel konulara uyarlamak için esnekliğe ve yaratıcılığa ihtiyaç duyuyor. Bu durum, bu pazara yatırım yapmaya devam etme ve müşterilerimizi inovasyon yolculuklarında destekleme kararı almamıza neden oldu.”