Asya mutfağına özgü tatların Avrupa fırıncılık sektörünü dönüştürmeye devam ettiği bu dönemde, Tayvan merkezli Texture Maker markası Chewco, IBA 2025’e dondurulmuş, ticari ve endüstriyel üretime uygun, doku odaklı ve glutensiz fırıncılık çözümlerinden oluşan genişletilmiş ürün yelpazesiyle güçlü bir geri dönüş yapmaya hazırlanıyor.
Çiğnenebilir mochi tatlılarından yumuşacık donutlara ve çıtır Asya sokak lezzetlerine kadar geniş bir ürün gamı sunan Chewco, modern tüketici beklentileriyle üretici ihtiyaçlarını buluşturan çözümler geliştiriyor. Bu yılki fuarda, mochi dondurma, mochi churros, bubble waffle, taiyaki, butter mochi ve mochi bun gibi EMEA pazarlarında hızla yaygınlaşan ürünler için ölçeklenebilir çözümler öne çıkarılacak.
Avrupa’da Yeni Dokulara Artan İlgiye Yanıt
Avrupa’daki tüketiciler arasında yumuşak, çiğnenebilir ve yoğun dokulu ürünlere olan ilginin artması, fırıncılar ve dondurulmuş tatlı üreticileri için yeni fırsatların kapısını aralıyor. Chewco, 15. Salon’daki #E34 numaralı standında, bu talebe uygun, üretim dostu premiks ve hamur çözümlerini ziyaretçilere sunacak.
Öne Çıkan Ürünler:
- Mochi
Dondurma Dışı Karışımı (Glutensiz): Encrusting makineleriyle uyumlu çalışan bu yumuşak, esnek ve yırtılmaya karşı dayanıklı karışım, mochi dondurma üretimi için mükemmel dondurucuda stabilite sunuyor.
- MochiBake
Karışımı (Glutensiz): Her türlü fırın ürünü için mochi benzeri bir doku sağlayan çok yönlü bir toz premiks. Fuarda mochi kek, mochi puf ve mochi ekmek örnekleri ziyaretçilere sunulacak.
- Hızlı
Mochi Karışımı (Glutensiz): Mochi dolguları ve daifuku yapımını kolaylaştıran pratik bir çözüm. IBA’da mochi kurabiyeleri ile tanıtılacak.
- Formosa
Tahıl Karışımı (Glutensiz): Tayvan darı unu ile hazırlanan bu karışım, donut, churros ve kurabiye gibi ürünler için yumuşak ve esnek bir hamur sunuyor.
- Asya
Sokak Waffle Karışımı: Hong Kong bubble waffle, Tayvan wheel cake ve Japon taiyaki gibi waffle demirine uygun ürünler için özel olarak tasarlandı.
- Çok
Amaçlı Pirinç Unu Karışımı: Glutensiz pancake ve cupcake üretimi için ideal. Ube gibi özgün tatlarla da sunuluyor.
Füzyon Ustalığına Canlı Gösterilerle Vurgu
IBA 2025 programı kapsamında Chewco, Düsseldorf merkezli Tayvanlı fırıncı ve Teamate Pang kurucusu Zoe Yang’ın katılımıyla canlı pişirme gösterileri düzenleyecek. Yang, Chewco’nun premikslerini kullanarak modern Asya tarzı fırıncılığın yaratıcılığını ve lezzet potansiyelini ziyaretçilere sergileyecek.
EMEA Bölgesinde Büyüme Hedefi
Chewco’nun IBA’daki katılımı aynı zamanda EMEA bölgesindeki varlığını güçlendirmeye yönelik stratejik bir adımı temsil ediyor. Şirket, ürün inovasyonlarını sergilemenin yanı sıra, yeni distribütörler, dondurulmuş gıda üreticileri ve fırın zincirleriyle ürün geliştirme iş birlikleri kurmayı hedefliyor.
“Amacımız, üreticilerin ve tatlı markalarının ürün portföylerine yeni dokular katmasını hem operasyonel açıdan pratik hem de tüketici trendlerine uygun hale getirmek,” diyor Texture Maker Yurtdışı Satış Direktörü Jim Huang.
Doku odaklı ürünlerin yükselişi sürerken, Chewco bu alanda lider konumunu güçlendirmeyi ve sektöre ilham verecek yaratıcı, ölçeklenebilir ve glutensiz çözümler sunmayı amaçlıyor.