BLOG

İstanbul Sanayi Odası’nın Türkiye’nin İkinci 500 Büyük Sanayi Kuruluşu 2025 araştırmasında un, değirmencilik, yem ve makarna sektörlerinde faaliyet gösteren 11 şirket yer aldı. Ulaş Gıda, sektör şirketleri arasında 78’inci sırayla en üst basamakta bulunurken Al-San Gıda, Hekimoğlu Un ve Özmen Un önemli yükselişleriyle dikkat çekti.

MC Mühlenchemie, 29-30 Haziran tarihlerinde Hamburg'da düzenlenen Hamburg Sürdürülebilirlik Konferansı'nın ardından, küresel Millers for Nutrition koalisyonunun yıllık toplantısına Wittenburg'daki FlourWorld Müzesi'nde ev sahipliği yaptı. İnsanlığın en eski temel gıda maddelerinden biri olan unun kültürel tarihine adanmış müzede gerçekleştirilen toplantıda, koalisyonun stratejik zenginleştirme ortakları, ekosistem ortakları ve Gates Vakfı temsilcileri bir araya geldi. Katılımcılar, daha güçlü iş birlikleri ve piyasa odaklı çözümlerle zenginleştirilmiş temel gıdalara erişimin nasıl hızlandırılabileceğini ve dünya genelinde beslenmenin nasıl iyileştirilebileceğini değerlendirdi.

Mutlu Makarnacılık, yarım asrı aşan gıda üretim tecrübesini un kategorisine taşıyor. Şirketin yeni markası Mutlu Un, ilk etapta Migros mağazaları ve Migros Sanal Market'te tüketicilerle buluşmaya başladı.

Türkiye tarihin en bereketli rekolte dönemlerinden birini geride bırakırken, TMO Mart 2025’ten bu yana kapalı tutulan ekmeklik buğday ve buğday kırıkları ihracatını 29 Temmuz 2026 itibarıyla yeniden serbest bıraktı. Üretici ve tüccar nezdinde memnuniyetle karşılanan bu kontrollü adım, bir yandan iç piyasadaki arz baskısını hafifletip çiftçi lehine fiyat dengesi sağlamayı hedeflerken, diğer yandan TMO’nun stok ve finansman yükünü hafifletecek.

Rusya ve Ukrayna’nın limanları, ticari gemileri ve deniz lojistiğini hedef alan karşılıklı saldırıları, Karadeniz ile Azak Denizi’ni yeniden küresel tahıl piyasasının en kırılgan bölgelerinden biri hâline getirdi. Ukrayna’nın derin deniz ihracat kapasitesi yaklaşık üçte bir oranında gerilerken, Rusya’nın Azak çıkışları ve Novorossiysk operasyonları da artan güvenlik kısıtlamalarıyla karşı karşıya. Karadeniz’de artan güvenlik riskleri, tahıl sevkiyatlarında gecikmelere yol açarken navlun ve sigorta maliyetlerini yükseltiyor.

Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO), 2026 hububat alım kampanyasında yeni bir eşiği geride bıraktı. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı'nın açıkladığı verilere göre, 21 Mayıs'tan bu yana 176 bin üreticiden 8,3 milyon ton hububat alımı gerçekleştirildi. Günlük alım miktarının hasadın hız kazanmasıyla 370 bin tona ulaştığını belirten Yumaklı, TMO'nun sezon sonuna kadar alımları kesintisiz sürdüreceğini vurgularken, üreticilere bugüne kadar 34,3 milyar liralık ödeme yapıldığını açıkladı.

Enerji ve tahıl ticaretinin iki kritik geçidinde yaşanacak gelişmeler, buğdaydan una, makarnadan ekmeğe kadar tüm gıda zincirinin maliyetini belirleyebilir.

Orkide, pastacılık ve endüstriyel mutfak sektörüne yönelik geliştirdiği yeni ürünü Orkide Diamond Bitkisel Susuz Yağ'ı pazara sundu. Özellikle baklava ve diğer şerbetli tatlıların üretim süreçlerine yönelik geliştirilen ürün, yüksek ısı performansı, kullanım kolaylığı ve nihai ürün kalitesini destekleyen özellikleriyle profesyonel üreticilere hitap ediyor.

Avrupa'da yetiştirilen baklagillerden yüksek kaliteli tekstüre bitkisel protein üretimini hedefleyen Crespel & Deiters, Finlandiyalı gıda teknolojisi şirketi Happy Plant Protein ile iş birliği yaparak kuru ekstrüzyon teknolojisini ilk kez endüstriyel ölçekte üretime aldı. Yeni süreç, tek aşamada protein ayrıştırma ve fonksiyonelleştirme sağlayarak bitki bazlı içerik üretiminde daha sürdürülebilir ve verimli bir yaklaşım sunuyor.

İstanbul Halk Ekmek, Hadımköy'deki Ahmet İsvan Halk Ekmek Fabrikası'nda üçüncü üretim hattını hizmete alarak tost ekmeği üretim kapasitesini günlük 84 bin adede çıkardı.

Konya merkezli endüstriyel atıştırmalık ve fırıncılık makineleri üreticisi Memak Makine, İstanbul Sanayi Odası'nın (İSO) "Türkiye'nin İkinci 500 Büyük Sanayi Kuruluşu 2025" araştırmasında geçen yıla göre 179 sıra yükselerek 318'inci sıraya yerleşti. Şirket, üretim kapasitesini, teknoloji yatırımlarını ve ihracat gücünü yansıtan bu performansıyla dikkat çekti.

Birleşmiş Milletler'in beş kuruluşu tarafından yayımlanan 2026 Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu (SOFI) Raporu, küresel açlığın üçüncü yıl üst üste gerilemesine rağmen sağlıklı beslenmeye erişimin hâlâ dünyanın en büyük sorunlarından biri olduğunu ortaya koydu. Rapora göre 2025 yılında dünya nüfusunun yüzde 32,7'si, yani yaklaşık 2,69 milyar insan sağlıklı beslenmenin maliyetini karşılayamadı.