BLOG

1 milyar dolara yakın ticaret hacmine zemin hazırlayan İDMA İstanbul 2026 sona erdi. 120'den fazla ülkeden gelen 8 bini aşkın sektör profesyonelini ağırlayan İDMA İstanbul 2026, gerçekleştirilen binlerce B2B görüşmeyle yaklaşık 1 milyar dolarlık yeni ticaret ve yatırım anlaşmalarına zemin hazırladı. Fuar, küresel tahıl, yem ve gıda işleme sektörünün en önemli uluslararası buluşmalarından biri olduğunu bir kez daha ortaya koydu. HAGE Grup Yönetim Kurulu Başkanı Muhammet Ali Kalkan, “İDMA İstanbul 2026, hedeflerimizi aştığımız ve küresel tahıl ekosistemindeki liderliğimizi gösterdiğimiz bir buluşma oldu” dedi.

Türkiye İhracatçılar Meclisi'nin (TİM) 2025 yılı "Türkiye'nin İlk 1000 İhracatçısı" araştırmasında Beşler Un 22'nci kez Türkiye'nin en büyük ihracatçıları arasındaki yerini korurken, Beşsan da güçlü performansıyla grubun küresel pazarlardaki rekabet gücünü pekiştirdi.

Unlu mamuller sektöründe değişen tüketici beklentileri, değirmencilikte de yeni bir üretim anlayışını zorunlu kılıyor. Ekmekten pizzaya, kruvasandan endüstriyel fırıncılık ürünlerine kadar her ürün grubunun farklı fonksiyonel un talep ettiği yeni dönemde rekabet artık kapasiteyle değil; teknoloji, veri yönetimi, yapay zekâ, insan kaynağı ve kişiselleştirilmiş kalite yönetimiyle belirleniyor. IDMA Global Grain & Milling Forum’da konuşan Özmen Un Yönetim Kurulu Başkanı Erhan Özmen, değirmenciliğin geleceğinin, unlu mamuller sektöründeki dönüşüme ne kadar hızlı uyum sağlanabildiğine bağlı olduğunu söyledi.

TMO'nun 21 gün gibi kısa bir sürede 1 milyon tonluk hububat alım seviyesine ulaşması, hasat dönemindeki organizasyon kapasitesini ve sahadaki etkinliğini ortaya koyuyor.

IDMA Global Grain & Milling Forum’un 5. oturumunda, makarna ve fırıncılık sektörünün geleceği; değişen tüketici beklentileri, yapay zeka destekli üretim teknolojileri, temiz etiket, enzim uygulamaları, fonksiyonel ürünler ve sürdürülebilirlik ekseninde ele alındı. Panelde, Türk makarna sanayisinin güçlü üretim altyapısı ve ihracat kapasitesinin yanı sıra, sektörün yanlış bilgiyle mücadele ve tüketiciye doğru iletişim kurma ihtiyacı da öne çıktı.

Türkiye'nin lider makarna üreticilerinden Mutlu Makarna, 2025 yılında hem ihracat hem de üretim performansıyla dikkat çekici başarılara imza attı. Türkiye İhracatçılar Meclisi'nin (TİM) açıkladığı TİM 1000 Araştırması'nda genel sıralamada 111'inci, gıda sektöründe 3'üncü sırada yer alan şirket, makarna kategorisinde ise Türkiye'nin ihracat lideri oldu.

Toprak Mahsulleri Ofisi Ticaret Daire Başkanı Tunç Necipoğlu, IDMA Global Grain & Milling Forum’da yaptığı değerlendirmede, küresel hububat piyasalarının son 15 yılda çok daha fazla ticarete bağımlı hale geldiğini belirterek, jeopolitik riskler, lojistik kırılganlıklar ve iklim kaynaklı kalite sorunları karşısında güçlü stok yönetiminin stratejik önem kazandığını söyledi. Türkiye’nin buğdayda iç tüketimi karşılayabilecek güçlü bir zemine sahip olduğunu vurgulayan Necipoğlu, TMO’nun 2026/27 sezonunda arz güvenliği, fiyat istikrarı, üretici-sanayici-tüketici dengesi ve kurumsal koordinasyonu temel öncelikler olarak belirlediğini ifade etti.

Arjantin’in bitkisel yağ sanayicileri ve tahıl ihracatçılarını çatısı altında toplayan CIARA-CEC’in Başkanı Gustavo Idígoras, IDMA Global Grain & Milling Forum’da Güney Amerika’nın küresel tahıl ve yağlı tohum ticaretindeki rolünün artacağını söyledi. Arjantin’in yıllık yaklaşık 160 milyon ton tahıl ve yağlı tohum ürettiğini, bunun 120 milyon tona yakın bölümünü dış pazarlara sunabildiğini belirten Idígoras, Mercosur bölgesinin küresel gıda güvenliği açısından daha stratejik hale geldiğini vurguladı.

Uluslararası Tahıl Konseyi Kıdemli Ekonomisti Alexander Karavaytsev, IDMA Global Grain & Milling Forum’da yaptığı değerlendirmede, küresel buğday üretiminin 2026/27 sezonunda önceki yılın rekor seviyesinin yüzde 3 altında kalmasının beklendiğini, ancak yüksek devir stokları sayesinde arz görünümünün rahat olduğunu söyledi. Karavaytsev’e göre yeni sezonda piyasayı yalnızca üretim rakamları değil; stokların nerede bulunduğu, bu stoklara erişim, lojistik, navlun, kalite, döviz kurları ve ithalatçı ülkelerin alım zamanlaması belirleyecek.

İDMA İstanbul fuarıyla eşzamanlı olarak düzenlenen "Dirençli Ticaret ve Yenilikçi Değirmencilik" temasıyla başlayan İDMA Grain and Milling Forum, küresel ve yerel endüstri liderlerini İstanbul’da bir araya getirdi. İki gün boyunca çok değerli oturumlara ev sahipliği yapacak olan forumda; tahılın stratejik önemi, gıda arzı güvenliği, 2026 rekolte beklentileri ve Türkiye'nin teknoloji ihracatındaki küresel liderliği masaya yatırılacak.

Toprak Mahsulleri Ofisi Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Ahmet Güldal, İDMA İstanbul 2026 Fuarı’nda yaptığı konuşmada, Türkiye’nin bu yıl son yılların en yüksek hububat üretim dönemlerinden birini yaşayabileceğini söyledi. Buğday rekoltesinin 22 milyon 750 bin ton, arpa rekoltesinin ise 9 milyon ton olarak tahmin edildiğini belirten Güldal, TMO’nun 600’ün üzerinde alım merkezi ve 20 milyon tonun üzerindeki depolama hazırlığıyla yeni sezona güçlü şekilde hazırlandığını vurguladı.

TUSAF Yönetim Kurulu Başkanı Mesut Çakmak, İstanbul’da küresel tahıl ticareti ve değirmencilik sektörünün önde gelen temsilcilerini bir araya getiren IDMA Global Grain & Milling Forum’da yaptığı konuşmada Türkiye’nin değirmencilikte yalnızca üretim ve ihracat kapasitesiyle değil, teknoloji ve mühendislik birikimiyle de küresel ölçekte öne çıktığını söyledi. 2026 hasat sezonunda rekor üretim beklentisine de işaret eden Çakmak, “Geçen sezon yokluğu yönettik, bu sezon varlığı yöneteceğiz,” dedi.