Ekmek BAE menüsünde ayrılmaz bir gıda maddesi olmaya devam ederken, son yıllarda bu kategoride çok fazla değişiklik gözlemleniyor. Artan demografik çeşitlilik, tüketicilerin zevklerini daha sofistike hale getirdi ve fırın üreticileri buna daha geniş bir üst sınıf ürün yelpazesi ile cevap vermeye çalışıyor.

Birleşik Arap Emirlikleri (BAE); Abu Dabi, Dubai, Sharjah, Fujairah, Umm Al Quwain, Ajman ve Ras Al Khaimah emirliklerinden oluşan 7 emirliğin bir araya gelmesiyle kurulmuş. Burası ihtişam, gösteriş ve “en”lerin ülkesi olarak tanınıyor. Her şeyin en büyüğüne sahip olma hevesi, buradaki hayatın tüketim üzerine kurulmasına sebep olmuş. “Dünyanın en yüksek binası”, “dünyanın en büyük alışveriş merkezi”, “dünyanın en iyi oteli”, “dünyanın en büyük yapay adası”, “dünyanın en büyük gıda fuarı” şeklinde başlayan liste uzayıp gidiyor.

BAE nüfusu, yabancı ağırlıklı olarak sürekli artış göstermektedir. IMF’ye göre nüfus 2019 yılında 10,7 milyona ulaşmıştır. Başkent Abu Dabi’nin nüfusu 2,5 milyondur. Başkent Abu Dabi nüfusunun %81’inin yabancı, %19’unun ise BAE vatandaşı olduğu tahmin edilmektedir. Ancak, BAE’nin toplam nüfusunun çoğunluğunu (%80’i) ülkede ikamet izniyle çalışan yabancılar oluşturmaktadır.

Burada yerli halka “Emirati” deniliyor. Nüfusun yaklaşık %20’sini oluşturuyorlar. Yabancıların %60’ını Uzak Asya (Hindistan, Pakistan, Bangladeş, Filipinler) kökenli, %18’ini İran ve Ortadoğu ülkeleri (Lübnan, Suriye, Mısır), %5’ini de bazı batılı ülkelerden (İngiliz/Britanya) çalışmaya gelenler oluşturur. Yabancı nüfus oranı sürekli artmaktadır. Küçük coğrafyası ve yerli nüfusu ile BAE, göçmen ülkesi görünümündedir. Bu çerçevede, ülkede çalışanların %90’ı yabancıdır.

BAE’de başlıca işgücü kaynağını oluşturan uzak Asya kökenli göçmenler, başta inşaat olmak üzere emek yoğun sektörlerde işçi olarak çalışırken; ticaret hayatı dışındaki yerli nüfus kamu kurumlarında memur olarak istihdam ediliyor. Avrupalılar ve Lübnanlılar ise özel şirketlerde veya kamu şirketlerinde yönetici veya danışman kadrolarında görev alabilmektedir.

DIŞA AÇIK REKABETÇİ PİYASA BAE piyasası rekabetçi, fiyata duyarlı ve dışa açık bir pazardır. Pazarın bu özelliğinden dolayı ülkede neredeyse her ülkeye ait malları bulmak mümkündür. Ülkenin tarım ve sanayi üretimi yetersiz olduğundan, ihtiyaçların büyük bir bölümü ithalat yoluyla karşılanmaktadır. Piyasada uluslararası rekabet çok yoğundur ve piyasada tutunabilmek için rekabet üstünlüğüne sahip olunması gerekmektedir.

Kalite, raf ömrü (üretim ve son kullanım tarihi), satış sonrası hizmet ve standartlara uygunluk gibi faktörlerin önemi göz ardı edilmemelidir. Fiyat belirlenirken, rakip ürünlerin fiyatları dikkate alınmalıdır. Piyasada güven kaybetmiş bir marka veya firmanın bu piyasada bir daha tutunabilmesi zordur.

Az nüfusu ve çeşitlilik içeren toplumsal yapısı ve farklı tüketici özellikleri nedeniyle BAE (özellikle Dubai) pazarına, ülke içi talepten ziyade, bölge ülkelerinden gelecek dış talepleri yakalamak için girilmesi daha uygun görülmektedir. Bu çerçevede, bölgede uzun vadeli iş/ticaret planlayan yabancı firmalar, özellikle Dubai veya serbest bölgelerinde olmak üzere, ofis/şube olarak yerleşik faaliyette bulunmayı tercih etmektedir.

Nitekim; Dubai ülke sınırlarını aşan bir boyutta, Körfez Bölgesi'nden, Uzak Doğu'ya ve Afrika’ya kadar bir hitap alanı bulmaktadır. Bölgedeki diğer ülkelerin de (İran, Irak, S. Arabistan, Pakistan, Mısır, Lübnan vb) önemli ölçüde mal ve hizmet temin ettiği bir ticaret merkezi konumundadır.

Başta Amerikalı ve Avrupalı firmalar olmak üzere, çok sayıda uluslararası firma, özellikle Dubai'de temsilcilik açmak suretiyle BAE pazarının yanısıra Suudi Arabistan, diğer Körfez ülkeleri ve yakın Afrika ülkelerine ait piyasaları buradan takip etmektedir.

Dubai, uluslararası ticaret/sektörel fuarlarının bölgedeki merkezidir. Ortadoğu, Afrika ve Yakın Asya ülkelerinden katılımcı üretici/satıcı firmalar ile ziyaretçi ithalatçılar her yıl yaklaşık aynı tarihlerde düzenlenen “Dubai Fuarlarında” tanışma imkanı bulmaktadır. Ülkenin ticaret merkezi durumunda olan Dubai, rekabetin çok yoğun olduğu bir pazardır.

Ekmek BAE menüsünde ayrılmaz bir gıda maddesi olmaya devam ederken, son yıllarda bu kategoride çok fazla değişiklik gözlemleniyor. Artan demografik çeşitlilik, tüketicilerin zevklerini daha sofistike hale getirdi ve fırın üreticileri buna daha geniş bir üst sınıf ürün yelpazesi ile cevap vermeye çalışıyor.

BAE'de sağlık bilinci artmaya devam ediyor ve tüketici gıda seçeneklerini kısmen etkiliyor. Tüketici tabanı son yıllarda genişledi ve birçok üretici ve perakendeci daha sağlıklı ürünler sunmaya başladı. Tatlı karışımları ilk olarak uygun seçenekler olarak piyasaya sürülürken, tüketici ihtiyaçları beklenenden daha hızlı bir şekilde gelişti.

LİDER OYUNCU, MODERN BAKERY Dışarıda yemek yeme alışkanlığının yüksek seviyelerde olduğu BAE'deki tüketicilerin, daha gelişmiş sanatsal unlu mallara olan talebi artmaya devam ediyor. Birleşik Arap Emirliklerin tamamında faaliyet gösteren ülkenin en büyük unlu mamul üreticisi Moder Bakery firmasıdır. 40 yıldır faaliyet gösteren Modern Bakery, unlu mamuller üretiminde lider markadır. Modern ve geleneksel perakendecilerle sağlam bir sözleşmenin yanı sıra çok güçlü bir dağıtım kanalından da faydalanıyor.

Modern Bakery 1975 yılında küçük ölçekli bir aile işletmesi olarak 80 çalışanı ile bölgeye Arap ekmekleri, hamur işleri, Arap tatlıları ve şekerlemeler üreterek işe başladı. Bugün, Modern Bakery BAE'deki en büyük unlu mamul üreticisi konumunda olmasına rağmen aile işletmesi kimliğini korumaya devam etmektedir. 1.500'ün üzerinde çalışan ve günlük 1 milyon çörek ve rulo üretme kapasitesine sahip. Ürün yelpazesini, büyüyen müşteri tabanının ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitlendirip genişleten Modern Bakery şimdi 2.500 farklı unlu mamul, ekmek, hamur işi, Arap tatlısı, şekerleme, kek, kek ve bisküvi üretmektedir.

Farklı ürün tabanı ve üstün müşteri hizmetlerine odaklanan Modern Bakery birçok müşteri için BAE, GCC, Afrika, Asya ve Levant'ta saygın ve tanınabilir uluslararası marka haline getirdi.

AMERİCANA GROUP BAKERY MARKASINI PİYASAYA SÜRDÜ Orta Doğu bölgesinde faaliyet gösteren Americana Grubu, BAE’lerinde 25 gıda üretim tesisi işletiyor. Grup, bölgedeki en büyük gıda üretim ve dağıtım şirketlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Americana Group, Bakery markasının lansmanıyla profilini geniş bir yelpazede dondurulmuş pişmiş ürünleri içerecek şekilde genişletti. Evde rahatça pişirilebilen ev yapımı tarzda pişmiş ürünleri pazara sunuyor.

Yapılan araştırmalara göre BAE unlu mamuller ve tahıllar sektörünün 2018-2023 döneminde değer bazında büyümesi bekleniyor.

Ekmek ve rulolar BAE unlu mamuller ve tahıllar sektöründe hem değer hem de hacim açısından en büyük kategoridir.

Pastalar, hamur işleri ve tatlı turtalar kategorisinin 2018-2023 döneminde en hızlı değer artışını kaydetmesi bekleniyor.

Ekmek ve unlu mamuller için hipermarket ve süpermarketler en büyük dağıtım kanalı.