İstanbul Büyükşehir Belediyesi'ne (İBB) bağlı Halk Ekmek, Hadımköy'de yapımı devam eden dördüncü fabrikası için gün sayıyor. Fabrikayı gazetecilere gezdiren Halk Ekmek Genel Müdürü Okan Gedik, bu tesiste günlük 250 bin normal ekmek, 1 milyon küçük poşetli ekmek ve 600 bin adete yakın tost ekmeği üreteceklerini söyledi.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi'ne (İBB) bağlı Halk Ekmek, kapasitesini büyütüyor. Edirnekapı, Cevizli ve Cebeci'den sonra İstanbul'da dördüncü ekmek fabrikası Hadımköy'de açılacak. Yaklaşık 100 milyon Euro’ya mal olacak Hadımköy'de inşa edilen, ülkenin en büyük ekşi mayalı ekmek fabrikasının Nisan ayında açılması için hazırlıklar son sürat devam ediyor.

Yeni açılacak ekmek fabrikasıyla ilgili bilgi veren Halk Ekmek Genel Müdürü Okan Gedik, "Halk Ekmek'in İstanbul'daki 4'üncü fabrikası olacak. Diğer fabrikalardan farkı burası hem Avrupa için hem Türkiye için çok nitelikli bir yatırım olacak. Buradaki en büyük farklılık ekşi maya kültürüyle kendi mayamızı çoğalttığımız ve uzun mayalama tekniğiyle, bütün ekmeklerimizi bu şekilde üreteceğiz. Bu anlamıyla çok farklı ve daha sağlıklı ürünler üretmiş olacağız. Burada 3 tane üretim hattımız olacak. Birinci hattan 250 bin adet normal ekmek üreteceğiz. 2'nci hattımız çeşit ekmek ürettiğimiz bir hat. Burada 50 gramlık küçük ekmeklerden 1 milyon adet üreteceğiz. 3'üncü hattımızda ise tavalı ürünler dediğimiz farklı tipte tost ekmeği, hamburger ekmeği veya yuvarlak ekmek üreteceğiz. 600 bin adete yakın farklı gramajlarda ekmeği de 3'üncü hattımızda üreteceğiz” şeklinde açıkladı.

Genel Müdür Okan Gedik, artan kapasite ve yüksek talep sebebiyle halk ekmek büfelerinin sayısını ve anlaşmalı çalıştıkları bakkal sayısını arttırmayı arzu ettiklerini de belirtti.