Türkiye’nin 500 Büyük Sanayi Kuruluşu 2025 araştırması, un, makarna, bisküvi ve maya sektörlerinin sanayi üretimindeki stratejik konumunu bir kez daha ortaya koydu. Küresel ticarette yaşanan dalgalanmalar, ihracat pazarlarında artan rekabet ve yükselen maliyet baskılarına rağmen sektörün önde gelen oyuncuları İSO 500 listesinde yer almayı başarırken, özellikle un ve makarna sanayisi Türkiye’nin gıda sanayisindeki güçlü konumunu koruduğunu gösterdi.

İstanbul Sanayi Odası (İSO) tarafından açıklanan “Türkiye’nin 500 Büyük Sanayi Kuruluşu 2025” araştırması, Türkiye gıda sanayisinin lokomotif sektörleri arasında yer alan un, makarna, bisküvi ve maya üreticilerinin performansına da ışık tuttu. Araştırmada yer alan firmalar incelendiğinde, özellikle makarna ve un sektörlerinin hem üretim kapasitesi hem de ihracat gücüyle Türk sanayisinin önemli taşıyıcı kolonlarından biri olmaya devam ettiği görülüyor.

Un sanayisinin lokomotifleri listede

Türkiye’nin dünyanın en büyük un ihracatçısı konumunu sürdürmesinde önemli pay sahibi olan değirmencilik sektörü İSO 500’de temsil edilmeye devam etti.

Sektörde listenin en üst sırasında yer alan şirket Eksun Gıda oldu. 301’inci sırada bulunan şirket, Sinangil markasıyla perakende un pazarındaki güçlü konumunun yanı sıra endüstriyel un üretimi ve ihracat faaliyetleriyle de öne çıkıyor.

Ulusoy Un, 481’inci sırada yer alırken, Adana merkezli Sunar Un ve Yem 482’nci sırada listeye girdi. Konya’nın önemli un üreticilerinden Ova Un Fabrikası ise 499’uncu sıradan İSO 500’e girmeyi başardı.

Listede ayrıca hem makarna hem de un ve irmik üretimi yapan Beşler Makarna Un İrmik Gıda da yer alıyor. Böylece doğrudan un sanayisinde faaliyet gösteren veya entegre un üretimi gerçekleştiren şirket sayısı beşe ulaşıyor.

Makarna sanayisi İSO 500’de güçlü temsil edildi

Türkiye’nin dünya makarna ticaretindeki yükselişini sürdüren üreticileri, bu yıl da İSO 500 listesinde önemli sıralarda yer aldı. Sektörün en büyük temsilcisi olan Mutlu Makarnacılık, 147’nci sıraya yerleşerek listedeki en yüksek sıraya sahip makarna üreticisi oldu. Son yıllarda kapasite artırımı ve ihracat odaklı büyüme stratejileriyle dikkat çeken şirket, Türkiye’nin en büyük entegre buğday işleme tesislerinden birini işletiyor.

Makarna sektörünün bir diğer önemli oyuncusu Oba Makarnacılık ise 281’inci sırada yer aldı. Yeni yatırımları ve ihracat pazarlarındaki büyümesiyle dikkat çeken şirket, Türkiye’nin küresel makarna ticaretindeki ağırlığını artıran firmalar arasında bulunuyor.

Sektörün köklü markalarından Nuh’un Ankara Makarnası 312’nci sırada yer alırken hem makarna hem de un ve irmik üretiminde faaliyet gösteren Beşler Makarna Un İrmik Gıda ise 384’üncü sıradan listeye girdi.

Dört makarna üreticisinin İSO 500’de yer alması, Türkiye’nin yıllık yaklaşık 2 milyon tonluk makarna üretimi ve 1 milyar doları aşan ihracat hacmiyle dünya makarna pazarındaki güçlü konumunun sanayi verilerine de yansıdığını gösteriyor.

Bisküvi sektörünün güçlü oyuncuları

İSO 500 araştırmasında fırıncılık ve atıştırmalık sektörünün önemli temsilcileri de yer aldı. Sektörün lider şirketlerinden Eti Gıda, 23’üncü sıraya yükselerek yalnızca kendi kategorisinin değil, tüm gıda sanayisinin en güçlü şirketlerinden biri olduğunu bir kez daha gösterdi.

Türkiye’nin önde gelen bisküvi üreticilerinden Bifa Bisküvi ise 396’ncı sırada yer aldı. İç pazarın yanı sıra ihracat pazarlarında da büyümesini sürdüren şirket, özellikle Orta Doğu, Afrika ve Asya pazarlarındaki faaliyetleriyle dikkat çekiyor.

Maya sektörünün temsilcisi Lesaffre

Fırıncılık sanayisinin vazgeçilmez girdilerinden biri olan maya sektörünü ise bu yıl listede Lesaffre Turquie Mayacılık temsil etti. Şirket, İSO 500 araştırmasında 341’inci sırada yer aldı. Türkiye’nin yanı sıra bölge ülkelerine yönelik üretim gerçekleştiren şirket, ekmekçilik ve unlu mamuller sektörünün en önemli tedarikçileri arasında bulunuyor.

Sektörün verdiği mesaj: Ölçek ve ihracat belirleyici oluyor

İSO 500 verileri, un ve makarna sektörlerinde faaliyet gösteren şirketlerin giderek daha büyük ölçekli ve ihracat odaklı bir yapıya dönüştüğünü gösteriyor. Özellikle buğdayı un, irmik ve makarnaya dönüştüren entegre tesislerin listede daha görünür hale gelmesi, katma değerli üretimin önemini ortaya koyuyor.

Araştırma aynı zamanda sektörün karşı karşıya olduğu zorluklara rağmen büyük oyuncuların yatırımlarını sürdürdüğünü ve küresel pazarlardaki konumlarını korumaya devam ettiğini gösteriyor. Türkiye’nin dünya un ihracatındaki liderliği ve makarna ihracatındaki güçlü konumu dikkate alındığında, İSO 500’de yer alan bu şirketler yalnızca kendi sektörlerinin değil, Türkiye gıda sanayisinin de ihracat vitrini olmayı sürdürüyor.

İSO 500’DE BBM SEKTÖRLERİNDEN YER ALAN FİRMALAR