The Cultured Hub, global hücresel tarım ve gıda endüstrisi toplulukları için bir kilometre taşını iş aret ederek kapılarını resmen açtı. Bu çığır açıcı ölçek büyütme ve büyüme hizmeti, hücresel tarım ürünlerinin gelişimini ve pazara girişini hızlandırarak ekili gıda ve içecek sektöründe devrim yaratmayı amaçlıyor. Bu yenilikler, giderek karmaşıklaşan gıda sistemi sorunlarını ele alabilir, çevresel etkiyi azaltabilir ve gıda güvenliğini artırabilir.

 İleri düzey ürün geliştirme laboratuvarları, hücre kültürü ve fermantasyon kabiliyetleri ve ekipmanları ile donatılan Merkez, ortaklarından oluşan ekosistemiyle yeni kurulan şirketleri ve kuruluşları pazara hazır, sürdürülebilir, sağlıklı ve uygun fiyatlı ürünlerin geliştirilmesini ölçeklendirmek ve hızlandırmak üzere tasarlandı. Merkez, gıdanın ötesine geçen ve et, balık, süt ürünleri, evcil hayvan gıdaları ve kakao gibi bitki bazlı hücreler gibi çeşitli ürünlerin yanı sıra kozmetik ve seçici ilaç uygulamaları gibi malzemelerin geliştirilmesini destekleyebilecek bir teknoloji platformu sunuyor.

The Cultured Hub CEO'su Yannick Gaechter, “The Cultured Hub'ın faaliyete geçmesi, sürdürülebilir gıda üretimine yönelik küresel çabada çok önemli bir an. Bu tesisin açılışı sadece ekibimiz için bir başarı değil, aynı zamanda sektör için de bir dönüm noktasıdır. Start-up'ların büyük sermaye yatırımı yapmadan ölçek büyütmelerini sağlayacak ve küresel gıda sisteminin iyileştirilmesine katkıda bulunacak bir tesis açmaktan heyecan duyuyoruz" dedi.

 Benzersiz ölçek büyütme becerileri

Merkezde şirketler artık süreçlerini küçük ölçekli laboratuvar deneylerinden (örn. çalkalama şişeleri) 1.000 litrelik pilot operasyonlara kadar pahalı varlıklara yatırım yapmadan veya öz sermayelerini sulandırmadan ölçeklendirebiliyor. Bu benzersiz yetenek, araştırma ve ticari üretim arasındaki boşluğu doldurarak şirketlerin süreçlerini verimli bir şekilde sergilemelerini ve iyileştirmelerini sağlıyor. Merkez, her biri tamamen ayrı süitlerde aynı anda çalışan üç şirkete ev sahipliği yaparak işbirliği ve inovasyon ortamını teşvik edebilir. Bu organizasyon, zaman ve kaynak tasarrufu sağlayarak pazara girişi hızlandırır ve aktörlerin rekabetçi bir maliyetle harika tada sahip gıda ürünleri yaratmaya odaklanmasına olanak tanır.

 Sektör uzmanlığı ve işbirliği

Migros, Givaudan ve Bühler Group'un ortak girişimi olan The Cultured Hub, gıda işleme, ürün geliştirme, üretim, pazarlama ve piyasaya sürme konularında yüzyıllara dayanan kolektif deneyimden yararlanmaktadır. Her üç şirket de sürdürülebilirlik konusunda güçlü bir kararlılık sergilemektedir. Bu kombinasyon, Merkezi bilgi, beceri, teknoloji, perakende ve tüketici anlayışı için benzersiz bir erişim noktası haline getiriyor.

Bühler Group'un Teknolojiden Sorumlu Başkanı Ian Roberts, “Cultured Hub, şirketlerin ölçek büyütme açığını kapatmak, öz sermayelerini korumalarını, fikri mülkiyeti korumalarını ve yüksek sermaye yatırımı yapmadan pazara yolculuklarını hızlandırmalarını sağlamak için tasarlandı. Sektör oyuncularını bir araya getirmekten ve sektörde önemli ilerlemeler sağlayacak bir işbirliği ortamı yaratmaktan heyecan duyuyoruz” dedi.

 Givaudan Bilim ve Teknoloji Tat ve Esenlik Küresel Başkanı Fabio Campanile, “Biyoteknoloji alanındaki derin uzmanlığıyla aroma, tat, fonksiyonel ve besinsel çözümlerde küresel bir lider olan Givaudan, hücresel tarım alanındaki yeni fırsatları ortaya çıkarmaya ve küresel gıda sisteminin dönüşümüne katkıda bulunmaya kararlıdır. Cultured Hub ve start-up'lar, ortaklar ve müşterilerle birlikte oluşturduğumuz ekosistem aracılığıyla, tüketicilerin daha sağlıklı, daha gezegen dostu ürünlere yönelik talebini karşılayan yeni, oyunun kurallarını değiştiren çözümleri birlikte yaratmayı dört gözle bekliyoruz.” şeklinde konuştu.

Migros Industries Elsa Grubu CEO'su Matthew Robin ise şunları söyledi: “Kültür Merkezi, gıda üretimine yaklaşımımızda bir paradigma değişikliğini temsil ediyor. İsviçre'nin en büyük perakendecisi olarak Migros, yenilikçi, sürdürülebilir gıda çözümleri de dahil olmak üzere tüketicilere seçenekler sunmaya kendini adamıştır.”

Avrupa'nın gelişen inovasyon merkezlerinden biri olan İsviçre'nin Kemptthal kentinde stratejik bir konuma sahip olan Merkez, yeni kurulan ve köklü şirketlerin çığır açabilecekleri canlı bir çalışma ortamı sunuyor.