Küresel makarna üretimi 2025’te 17 milyon tonu aşarken, ihracatın 7,5 milyon tona ulaşması bekleniyor. İtalya liderliğini koruyor, Türkiye ise 2 milyon ton ihracat hedefiyle güçlü yükselişini sürdürüyor.

Makarna, mutfak kültürlerinin ortak dili olmaya devam ediyor. 2025’in sonlarına yaklaşırken küresel makarna sektörü, iklim dalgalanmalarına ve üretim maliyetlerindeki artışa rağmen hem üretim hem de tüketim tarafında yeni rekorlara hazırlanıyor.

Yapılan tahminlere göre dünya üretimi 2024’teki 17 milyon tondan 2025 sonunda 17,3 milyon ton seviyesine çıkacak. İtalya 3,6 milyon tonla liderliğini pekiştirirken, ABD (2,3 milyon ton), Türkiye (2,1 milyon ton) ve Brezilya (1,6 milyon ton) onu takip ediyor. Hindistan ve Mısır ise artan yatırımlarla çift haneli üretim artışı yakalayan yeni oyuncular arasında.

Dünya durum buğdayı üretimi artıyor

Türkiye dahil dünya genelinde durum buğdayı ekim alanları artarken 2025 yılı itibarıyla dünya durum buğdayı üretiminin 37 milyon tona ulaşması tahmin ediliyor. Bu rakam, son beş yılın yaklaşık 33 milyon tonluk ortalamasının üzerinde. Kanada, 6.5 milyon tonun üzerinde bir üretimle öne çıkarken bu yıl üretimin 7 milyon tona yaklaşabileceği tahmin ediliyor. İkinci büyük üretici olan İtalya, 4.2 milyon tonluk üretimiyle dikkat çekerken, Avrupa Birliğinin tamamıyla üretimi 5.5 ila 6 milyon ton arasında olması bekleniyor. Türkiye ise yaşanan kuraklığa rağmen 3,5-4 milyon tona yakın üretim tahmin ediliyor.