Ekonomiktir, sağlığa faydalıdır, tok tutar ve pişirmesi sadece dakikalar alır. Enflasyonun harcama gücümüzü azalttığı günümüzde, makarna ihtiyaçlarımıza her zamankinden daha fazla cevap vererek herkesin erişebileceği sağlıklı bir gıda olduğunu kanıtlıyor. Herkesin sevdiği, olağanüstü lezzet ve çeşitliliğe sahip sayısız tarifin kahramanı ve israfsız bir yiyecek olan makarna, hem en lezzetli hem de en ekonomik çözümdür: dört kişilik bir aile için yarım kilo makarna ve diğer birkaç malzemeyle sağlıklı, besleyici ve dengeli bir yemek hazırlayabilir ve çok az harcama yapabilirsiniz.             

Makarnayı kullanarak az parayla iyi beslenebilirsiniz: ortalama maliyeti 10 Euro olan ve bazı durumlarda 5 Euro’nun altında olan dört kişiyi doyuracak makarna tarifleri bulunuyor. Bir ailenin ya da bir grup arkadaşın yılın herhangi bir zamanında ve herhangi bir vesileyle cüzdanlarını ve damak tatlarını memnun eden lezzetli bir makarna yemeği yapmasına olanak tanıyan tarifler.

Mevsiminde yemek kültürdür, mevsime uygun sebzeler daha ucuza mal olduğu için ekonomiktir ve hepsinden önemlisi sağlıktır. Doğa yıl boyunca bize bedenimizi beslememiz ve sağlıklı kalmamız için tam olarak ihtiyacımız olanı sunar. Meyve ve sebzeler doğru zamanda hasat edildiklerinde - olgunlaştıklarında, çiçek açtıklarında, sürgün verdiklerinde - doğal olarak bize doğanın sunabileceği en iyi şeyleri sağlarlar. Örneğin, havuç ve ıspanakta bulunan betakaroten veya kiraz, çilek veya patlıcanda bulunan ve bizleri serbest radyasyonların ve UV ışınlarının zararlı etkilerinden koruyan antosiyaninler. Ya da portakal ve limondaki C vitamini kış hastalıklarından korur. Bu önemli bir husustur, çünkü mevsiminde gıdalar sadece en iyi besleyici özelliklerini sunmakla kalmaz, aynı zamanda daha ucuz ve daha lezzetlidir.

Örneğin? Yaz günlerinin olmazsa olmazı domatesli ve parmesanlı spagetti ya da tipik bir kış sebzesi olan ıspanaklı makarna gibi mevsim yemekleri dört porsiyon için yaklaşık 5-7 Euro’dur. Vejetaryenler için mükemmel olan sarımsaklı ve zeytinyağlı spagetti veya fettuccine Alfredo gibi bazı klasiklerin fiyatı ise dört kişi için 5 Euro’nun altında! Sosyal toplantılar söz konusu olduğunda, klasik makarna yemekleri özel bir günü, arkadaşlarla geçirilen bir Pazar gününü, bir partiyi veya bir yıldönümünü kutlamak için mükemmel bir yoldur: lazanya alla bolognese, spaghetti alla carbonara ve penne al pesto ortalama 8-10 Euro’dur.

Makarnanın basitliği, Akdeniz diyetinin önemini göz ardı etmeden, karbonhidratların beslenmenin temel taşı olduğunu unutturmasın. Kompleks karbonhidratlar zihnimiz ve bedenimiz için ana enerji kaynağıdır, işlev görmemizi sağlayan yakıttır. Makarna aynı zamanda doğru miktarda ve uygun bir sosla yenildiğinde iyi bir gece uykusu çekmemize yardımcı olur, çünkü gün içinde kullanılan enerjinin yerini alarak vücudumuzun başka kaynaklar aramadan rahatlamasını ve bunun sonucunda fiziksel ve zihinsel stres yaşamamasını sağlar.

Bir de bilimsel nedenler var: makarna bize ihtiyacımız olan kompleks karbonhidratları sağlar.  Dengeli bir diyette gıda alımımızın %55-60’ının karbonhidrat olması gerektiğini unutmayın.  Miktarlar değişebilir: günümüzde kişi başına 80 gram makarna yeterlidir ve ona eşlik eden malzemelerin pişirme yöntemi önemli olsa da makarnanın kendisi merkezdedir.

Bir başka olumlu haber de Amerika Birleşik Devletleri’nden geldi: U.S. News & World Report tarafından değerlendirilen diyetler arasında en üst sırada yer alan Akdeniz diyeti - makarnanın önemli bir unsur olduğu - üst üste altıncı kez dünyanın en iyisi olarak onaylandı. Bu da bize, gıda fiyatlarındaki kriz nedeniyle özellikle zor bir dönemde bile bu gıda ürününün geleceği konusunda güven veriyor.