Fırıncılık ve şekerleme pazarlarının en büyük fuarlarından Modern Bakery Moscow | Confex 2023 yine binlerce fırıncı ve şekerlemeci bir araya toplamaya hazırlanıyor.

Fırıncılık ve şekerleme pazarlarına yönelik uluslararası ihtisas fuarı, 21-24 Mart 2023 tarihlerinde Moskova'daki Expocentre'da alanında uzman kişileri 28. kez bir araya getirecek: pazar liderleri yeni ürünlerini sergileyecek, sektör profesyonelleri teorik ve pratik bilgilerini paylaşacak ve iş dünyası temsilcileri pazar trendlerini tartışacak.

Modern Bakery Moscow | Confex ticaret fuarı, fırıncılık ve şekerleme endüstrisinin en önemli ve aranan iş etkinliklerinden biridir. Dünyadaki ve sektördeki değişen duruma rağmen, katılımcılarımız her yıl teknolojik ve içerik çözümlerini sunmak, markalarını ilan etmek, yeni iş bağlantıları bulmak ve ürün çeşitliliği, lojistik, etiketleme, paketleme ve iş süreçlerinin yeniden yapılandırılması gibi güncel konuları tartışmak için bir araya gelmeyi bekliyor.

Şu anda sektör yüksek bir türbülans durumunda. Bazı yabancı tedarikçiler fırıncılık ve şekerleme pazarlarını terk ediyor ve bu da işletmelerdeki üretim süreçlerini etkiliyor. Diğer yabancı üreticiler ise iş süreçlerini yeniden yapılandırmak ve yeni lojistik rotaları oluşturmak zorunda kalıyor. Alman kaynaklarına göre, gıda endüstrisi ve ilgili sektörlerde faaliyet gösteren işletmelerin yaklaşık %47'si ayakta kalma ve hatta iflas aşamasındadır. Tüm bunlar üreticileri, işletmelerin sorunsuz çalışmasını sağlamak için yeni tedarikçiler aramaya zorluyor.

Bu yılki fuarda startup'lar ürünlerini "Modern Fırıncılık Laboratuarı" tematik sergisi çerçevesinde malzemeler, paketleme, envanter, IT çözümleri alanlarında sunacak. Ziyaretçiler, birleşik uygun bir konumda, üretimleri için ihtiyaç duydukları her şeyi bulabilecekler.

Modern Bakery Moscow | Confex her yıl endüstriyel fırıncılık işletmelerinin teknoloji uzmanları, un, çikolata ve şekerleme endüstrilerinin yanı sıra şekerleme sahipleri, mini fırınlar, toptan ve perakende ticaret temsilcileri, HoReCa segmenti işletmeleri, zanaatkar fırıncılık, profesyonel şekerlemeciler tarafından ziyaret edilmektedir.

Fuar kapsamında üçüncü uluslararası iş forumu "Confex. Confectionery expertise" şekerleme işletmelerinin üst düzey yöneticilerine yönelik bir etkinlik düzenlenecek.