Dünyanın dört bir yanından akademi, devlet kurumları ve sektör temsilcilerinden oluşan bir uzman ekibi, ortak bir tanım geliştirmek için işbirliği yaptı.

Tam Tahıl Tanım(lar)ı Uluslararası Çalışma Grubu, dünya genelindeki tüm paydaşlar arasında kullanımı kolaylaştırmak amacıyla 'tam tahıllı gıda'nın ne olup ne olmadığı konusundaki kriterleri içeren resmi bir tanım yayınladı. Akademisyenlerden devlet kurumlarına, sektöre ve tüketiciye kadar tüm paydaşların "tam tahıllı gıdanın" ne olduğu konusunda hemfikir olmalarını sağlamak için bu tanımlara ihtiyaç duyuluyor. Buna göre, tam tahıllı bir gıda, kuru ağırlık olarak en az %50 oranında tam tahıllı bileşen içermek durumunda. Paketin ön yüzündeki ürün adında 'tam tahıl' ibaresini kullanabilme şartları ise şöyle belirlendi: Kuru ağırlık olarak en az %25 tam tahıllı içerikler içeren gıdalar, ambalajın ön yüzünde tam tahıl varlığına dair iddiada bulunabilir ancak ürün adında 'tam tahıl' ibaresini geçiremez. Oluşturulan yeni tanımlar, Uluslararası Tahıl Bilimi ve Teknolojisi Derneği (ICC), HealthGrain Forum ve Cereals & Grains Association tarafından da kabul gördü.