Vegan Makarna Pazarı’nın 2022’de 176 milyon dolar değerinde olacağı tahmin ediliyor. Gelecek Piyasa Görüşlerine (FMI) göre, toplam pazar değerinin 2032 yılına kadar 416,7 milyon dolara ulaşması bekleniyor. 2022-2032 yıllarını kapsayan dönem için %9 CAGR (Bileşik yıllık büyüme oranı) öngörülüyor.

Vegan Makarna Pazarı’nda yaşanan hızlı artış, dünya nüfusunun orman yangını gibi hızla yayılan veganlığı kabul etmesinden kaynaklanıyor. Sonuç olarak, geleneksel makarna üreticileri vegan müşterilere hitap edebilmek için bitki bazlı makarna veya vegan makarna üretmeye başladılar. Sağlıklı, temiz etiketli gıdalara yönelik tüketici isteklerinin artması makarna üreticilerini vegan ürünlere odaklamaya sevk ediyor. Pazarın, toplam makarna pazarının yaklaşık %20’lik bir paya sahip olması bekleniyor.

Ayrıca, glütene karşı intoleransı olan tüketiciler, glüten bazlı ürünlerden, özellikle et bazlı sarf malzemelerinden uzaklaşma eğilimindedir. Sonuç olarak, vegan makarna, tahmin döneminde sağlık bilincine sahip ve vegan tüketicilerin diyetine girmeye hazırlanıyor.

Future Market Insights’in (FMI) son araştırması bu pazarın daha çok büyüyeceğine dikkat çekiyor. FMI, küresel pazar için altı ayda bir pazar büyüme oranlarının ve gelecekteki gelişme olasılıklarının değerlendirmesini ve karşılaştırmasını yapıyor. Bu araştırma raporlarından elde edilen verilere göre vegan makarna endüstrisinde gelişme için hala çok büyük potansiyel olduğu belirtiliyor.

Üreticiler, üstün ürün kalitesi ve besinsel faydalar sağlamak için «organik» ve «glütensiz» özellikleri vurguladıklarından, yakında çeşitli vegan makarna çeşitlerinin piyasaya çıkması bekleniyor. Sektörün büyük oyuncuları ayrıca pazar paylarını genişletmek için öncelikle inorganik taktiklere güvenirler.

Hızla büyüyen vegan makarna pazarında son zamanlarda bir takım değişiklikler oldu.

 VegaBytz, lif içeriği yüksek, %100 bitki bazlı protein, bağışıklığa sahip, sıfır karbonhidrat ve şeker içermeyen besleyici makarna, erişte ve atıştırmalıklar yarattı.

 Barilla, Kanada şirketi Catelli’yi Şubat 2021’de satın aldı. Şirketin kuru makarnasını üreten Montreal tesisi anlaşmanın bir parçası (Quebec)

Vegan Makarna için küresel pazarın 2021’in ilk yarısında %5,5 oranında arttığı tahmin ediliyor. Ancak bu artışın dağılımı tüm coğrafi bölgelere eşit değil. Pazarın beklenen büyüme oranı %6,2 civarındadır. Sonuç olarak, 2022’nin ilk yarısında, beklenen ve öngörülen büyüme arasında -61,6 baz puanlık bir fark olacaktır.

Büyüme oranındaki bu farklılığın başlıca nedenleri; müşterilerin tercihlerinin hayvansal ürünlerden uzaklaşması nedeniyle öngörülen dönemin ilk yarısında pazarın hızlı kabul görmesine bağlanıyor. Hayvan zulmüne karşı farkındalığın artması ve yemek için bir hayvanı öldürmenin yanlış olduğu algısı nedeniyle bitkisel bazlı ürünlere olan talep artmaktadır.

A Shooting Star ve Yoga Girl gibi önde gelen sosyal medya fenomenlerinin bu bağlamda sıklıkla vejetaryenliği desteklediğini belirtmek önemlidir. Ayrıca, çevrimiçi olarak yüz milyonlarca günlük ilham verici takipçiye sahip olduklarını belirtmek de önemlidir.

Bu alan için umut verici gelişmelere rağmen, hala üstesinden gelinmesi gereken bazı engeller var. Örneğin, Vegan Makarna pazarının dünya çapında katı düzenlemelere ve farklı standartlara uyma ihtiyacı, dalgalı hammadde fiyatları, artan rekabet ve bazı önemli ülkelerde üst bandın üzerinde kalması beklenen enflasyon gibi faktörlerle kısıtlanması bekleniyor.

VEGAN MAKARNA PAZAR GÖRÜNÜMÜ

Artan sayıda insan geleneksel diyetlerini daha glütensiz bir diyetle değiştirdiğinden, son birkaç yılda tüketicilerin tüketim modelinde önemli bir değişiklik oldu. Bu, tüketiciler arasında yeterli protein alımı ile sağlıklı bir diyet sürdürme bilincinin artmasından kaynaklanmaktadır.

Bununla birlikte, COVID-19 sırasında, tüketicilerin özel gıda ürünleri yerine temel gıda ürünlerine olan talebi artırması nedeniyle pazar satışlarda ciddi bir düşüşle karşı karşıya kaldı. 2020’nin 2. çeyreğinde, tüketicinin vejetaryen olmayan gıda ürünlerinden kaynaklanan gıda alerjilerinin yayılmasını azaltmak için bitki bazlı gıda maddelerine kaymasıyla vegan makarnaya olan talep yavaş yavaş hız kazandı.

Makarnanın benzer tat ve dokuya sahip olmasına rağmen birçok sağlık yararına sahip oldukları için pazarın 2032 sonuna kadar önemli bir ivme kazanması bekleniyor. Bitkisel bazlı ürünlerin artan popülaritesi vegan makarna satışının artmasıyla sonuçlanması, üreticileri dağıtım kanallarını genişletmeye ve ürün hatlarını yenilemeye zorladı. Bu kilit faktörlerin, tahmin döneminde vegan makarna pazarına yardımcı olması bekleniyor.

ABD’DE VEGAN MAKARNA TALEP SENARYOSU

Makarna tüketimi dünya genelinde çok yüksek. Ancak değişen trendler ve artan sağlık bilincine sahip tüketiciler, üreticilerin vegan makarna gibi tüketicilerin talebini karşılayan ürünleri piyasaya sürmesine neden oldu. Vegan makarna, ABD’deki tüketiciler arasında oldukça popüler.

Bunun nedeni, buradaki tüketicilerin piyasada bulunan vegan makarna gibi ürünlerden, yeni ürün lansmanlarından haberdar olmaları ve ürünleri de premium fiyatlarla satın almaya istekli olmalarıdır.

Ek olarak, ABD’deki vegan makarna pazarı, bu ürünlerin ülkedeki erişilebilirliğini artıran iyi bağlantılı bir dağıtım kanalına sahiptir. Bunun ABD’deki pazar için muhteşem büyüme fırsatları getirmesi bekleniyor.

ALMANYA AVRUPA VEGAN MAKARNA PAZARINA HAKİM OLUYOR

Avrupa’da vegan ürünlerin üretimi, diğer ülkeler arasında listenin başında Almanya iki kat bir büyümeye tanık oluyor. Bu, ülkedeki tüketicilerin sağlık yararları ile birlikte sürdürülebilir gıda maddelerine artan eğiliminden kaynaklanmaktadır.

Son yıllarda Almanya, ülkedeki tüketiciler tarafından vegan yaşam tarzının benimsenmesinin artması nedeniyle vejetaryen olmayan ve et ürünleri tüketiminde ciddi bir düşüş gördü.

Green Queen Media’ya göre, son dört yılda Avrupa›da vegan tüketicilerin sayısı yaklaşık 2,6 milyon kişiye ulaşarak ikiye katlanmış oldu. Bu, Almanya’yı önümüzdeki yıllarda vegan makarna üreticileri için ön plana çıkaracak gibi görünüyor.

KATEGORİ BAZINDA ÖNGÖRÜLER

Bakliyat kaynaklı vegan makarna talebi piyasayı önemli şekilde etkiledi. Rafine karbonhidratların obezite, kalp hastalığı ve iltihaplanma dahil olmak üzere insan sağlığı için çeşitli riskler oluşturduğuna dair iddialar her geçen gün artıyor. Gıda üreticileri, baklagiller gibi bileşenlerden elde edilen makarnalar da dahil olmak üzere birçok yeniliğe imza atarak daha sağlıklı gıda ürünleri geliştiriyorlar.

Bunlara ek olarak, baklagil vegan makarnalar glütensizdir ve özellikle glüten intoleransından muzdarip tüketiciler için sağlıkla ilgili sorunları en aza indirir. Baklagillerden elde edilen vegan makarna, mercimekleri (siyah, kırmızı veya yeşil) kapsar ve protein ve lif (bol miktarda) ile çeşitli hayati besinler (kalsiyum, demir ve B6 vitamini) dahil olmak üzere bir besin hazinesi sunar.

Bahsedilen faktörler, baklagillerden elde edilen vegan makarnaya olan talebi artırmaya ve dolayısıyla tahmin döneminde artan bir büyüme oranı ile tüketimi yukarılara doğru taşımaya öncülük edeceği belirtiliyor.

KURU VEGAN MAKARNA ÖNÜMÜZDEKİ YILLARDA GÜÇ KAZANACAK

Veganlık trendi 2018’de zirve yaptı ve vegan kategorisindeki birçok işletmeyi destekledi. Bu yararlanıcılardan biri olan vegan makarna, o zamandan beri dünya çapında en çok tercih edilen hazır gıdalar arasında yer aldığı için dikkatleri üzerine topladı. Ancak restoran ve kafelerde servis edilen taze makarna nadiren vegandır.

Ayrıca, paketlenmiş kuru makarnaların çoğu bitki bazlı bileşenler içerir, ancak bunlara ‘vegan’ demek abartı olur. Sonuç olarak, Barilla, Ronzoni, Explore Cuisine ve Mueller’s gibi popüler markalar, vegan makarna pazarında, doğrulanmış vegan iddiasıyla çeşitli kuru makarnalar sunmak için öncülük ediyor. Bu markalar vegan makarnalarını Walmart, Whole Foods ve Costco’nun tamamen vegan bölümlerinde belirgin bir şekilde satıyorlar. Henüz emekleme aşamasında olan vegan kuru makarnaların yakın gelecekte güçlü bir büyüme göstermesi bekleniyor.

Vegan makarna pazarındaki önemli oyunculardan bazıları arasında Nestlé SA, Barilla Group, De Cecco Company, Delverde Industrie Alimentari Spa, Grupo La Moderna, RFM Corporation, General Mills, Inc., Windmill Organics Pastas Gallo Company, Bionaturae LLC. bulunmaktadır. 

Vegan makarna pazarı henüz emekleme aşamasında ve geliştirilecek çok alan var. Üretici, daha yüksek ürün kalitesi ve besinsel faydalar sağlamak için ‹organik› ve ‹glütensiz› yönlere öncelik verdiğinden, çeşitli vegan makarnaların yakın gelecekte raflara çıkması muhtemeldir. Ayrıca, kilit oyuncular pazar payı kazanmak için büyük ölçüde inorganik stratejilere bağımlıdır