Bu yıl 21 milyon buğday rekoltesi bekleyen Türkiye, yılı yeni bir ihracat rekoru 4 milyon ton un ile kapatmaya hazırlanıyor. IAOM Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, Türkiye’nin, dünya un pazarından daha büyük olan unlu mamuller pazarından aldığı payı artırmak konusunda atağa geçtiğini söyledi.

Buğdayın anavatanı Türkiye’de tahıl üretiminin yüzde 60’ını buğday oluşturuyor. Toprağın hediyesi buğday, çiftçinin emeğiyle hayat bulurken, sanayicilerin de ihracatla Türkiye bayrağını dünyaya taşımasını sağlıyor. Bugün 164 ülkeye un ihracatı gerçekleştiren ve ülkeye 1 milyar doların üzerinde gelir girmesini sağlayan un sektörü, 9 yıldır dünyanın un ihracat şampiyonluğunu elinde bulundurarak dünya nüfusunun yüzde 90’ının sofrasına Türk ununu taşıyor.

Dr. Eren Günhan Ulusoy

Türkiye’de devam eden hasat sezonu ile ilgili değerlendirmelerde bulunan Uluslararası Un Sanayicileri ve Hububatçılar Birliği (IAOM) Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, “Dünya genel tahıl üretimi için önümüzdeki sezon 2024/25 tahminlerinde bir önceki sezona kıyasla 8 milyon ton artış bekleniyor. Bu anlamda Rusya-Ukrayna savaşının etkilerinin küresel boyutta tahıl piyasasında üretim açısından olumsuz bir etkisi olmadığını gözlemliyoruz. Rusya tarafında ise önümüzdeki sezonun üretim projeksiyonlarında yakın dönemde yaşanan uygunsuz hava koşulları nedeni ile 8 milyon ton civarında gerileme ile 83 milyon ton olacağı öngörüldü. Ülkemizin buğday üretiminde geçen yıl son 7 yılın rekoru kırılıp 22 milyon ton üretim elde edilmişti. Bu sene ise özellikle İç Anadolu bölgesinde bitkilerin başaklandığı nisan ayında hava şartları kurak ve sıcak geçtiğinden TÜİK bitkisel üretim 1. Tahmini,2024’e göre geçen seneye kıyasla bir miktar düşüş göstererek 21 milyon ton buğday üretim rekoltesi bekleniyor. Tahmini üretim miktarında düşüş beklense de uzun yıllar ortalamasından daha iyi bir üretim sezonu içerisindeyiz” dedi.

Türkiye’nin geçen yıl 3,7 milyon ton un ihracatıyla açık ara farkla rekor kırdığını belirten Ulusoy, bu yıl da 4 milyon tonun üzerinde un ihracatı gerçekleştirmeyi hedeflediklerini ifade etti.

Türkiye, unlu mamuller sektöründeki pazar payını artırabilir

Türkiye’nin 30 milyon ton un üretim kapasitesinin ancak 16 milyonluk kısmının kullandığının altını çizen Dr. Eren Günhan Ulusoy, Türkiye’deki atıl kapasitenin kontrol altını alınması gerektiğine dikkat çekerek şu açıklamalarda bulundu: “30 milyon tonluk bir kapasite söz konusu. Bunun ancak 16 milyonunu kullanıyoruz. Konsolidasyon çok uzun süredir konuştuğumuz bir konu. Türkiye’de bu iş yavaş ilerliyor. Sudan ve Somali pazarlarında ihracat artışa geçti. Türkiye unlu mamuller sektöründe de atağa geçti. Donuk ürünler, bisküvi, bulgur gibi alanlarda 2 milyon tonluk kapasite söz konusu. Unlu mamuller pazarı, dünya un pazarından daha büyük. Pazardan 3-4 milyon ton elde edebiliriz. Bu sektörün tedarikçisi olmak un sektörü açısından açılım olabilir” açıklamalarında bulundu.