BLOG

Unlu mamullerde sıvı ve katı yağların kullanımı, ürünlerin doku kalitesini, yumuşaklığını ve dayanıklılığını artırmak için uzun süredir popülerdir. Bu yağların rolü, iyi tadın yanı sıra, ürünlerin dokusunda çok fazla değişiklik olması ve genellikle bunların çıkarılmasını veya değiştirilmesini çok zorlaştırmasıdır.