BLOG

Anadolu’nun yerel buğday çeşitlerini korumak ve yeniden üretim döngüsüne kazandırmak amacıyla yürütülen Yadigâr Buğdaylar projesinde Zerun’un üçüncü hasadı gerçekleştirildi. Sivas Kangal Kuşkayası Köyü’nde üç yıldır sürdürülen çalışmalar, yerel üretimin sürekliliğini desteklerken Zerun’un ekimden hasada uzanan üretim sürecine ilişkin bilgi birikimini de artırıyor.

3. Gıda İnovasyon Zirvesi’ kapsamında gerçekleşen “Kadim Bilginin İnovasyon ile Ürüne Dönüşmesi: Yadigâr Buğdayların İzinde” başlıklı oturumda sürdürülebilir gıdaya dikkat çekildi.