Tarım ve Orman ile Ticaret Bakanlarının sektör temsilcileriyle bir araya geldiği Hububat Sektörü İstişare Toplantısı’nın ardından yapılan açıklamada, un sanayicilerinin hammadde temininde sorun yaşamasını gerektirecek bir durum bulunmadığı, yurt içi ekmeklik un arzının yeterli ve fiyatların istikrarlı olduğu vurgulandı. 

Türkiye’de 2026 hububat hasat sezonunun sonuna yaklaşılırken, kamu otoriteleri ile hububat ve un sektörünün önde gelen temsilcileri Ankara’da bir araya geldi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ev sahipliğinde Toprak Mahsulleri Ofisi’nde (TMO) gerçekleştirilen Hububat Sektörü İstişare Toplantısı’nda, Türkiye’nin hububat üretim görünümü, hasat sonuçları, TMO’nun alım faaliyetleri, iç piyasa dengeleri ve sektörün beklentileri değerlendirildi.

Toplantıya Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Ticaret Bakanı Prof. Dr. Ömer Bolat, Ticaret Bakan Yardımcıları Mahmut Gürcan ve Volkan Ağar, Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Dr. Ahmet Bağcı, TMO Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Ahmet Güldal ile Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Dr. Ersin Dilber katıldı.

Sektör tarafında ise Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Mehmet Mesut Çakmak ve TUSAF Yönetim Kurulu üyelerinin yanı sıra Ulusal Hububat Konseyi Başkanı Yaşar Serpi, LİDAŞDER Yönetim Kurulu Başkanı Serdar Genç, IAOM Avrasya Başkanı Eren Günhan Ulusoy ve hububat ürünleri ihracatçı birliklerinin başkanları yer aldı. Toplantıda sektör temsilcilerinin görüş, öneri ve talepleri dinlenirken, yurt içi ve küresel piyasalardaki gelişmeler de ele alındı.

Yumaklı’dan tarihi rekolte mesajı

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türkiye’nin bereketli bir hasat sezonunun sonuna yaklaştığını belirterek, hububatta Cumhuriyet tarihinin en yüksek rekoltesinin beklendiğini ifade etti. Yumaklı, üreticilerin emeğiyle ortaya çıkan güçlü üretim tablosunun Türkiye’nin stratejik tarım ürünlerindeki üretim kapasitesini ve kendine yeterliliğini bir kez daha ortaya koyduğunu vurguladı.

Bakan Yumaklı, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğinin sağlanması, çiftçilerin desteklenmesi ve gıda arz güvenliğinin daha da güçlendirilmesine yönelik çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceğini kaydetti.

Sahadan gelen veriler de yüksek üretim beklentisini destekliyor. Ulusal Hububat Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. Süleyman Soylu, temmuz ayında yaptığı değerlendirmede buğday üretiminin 24-24,5 milyon ton, arpa üretiminin ise 9-10 milyon ton seviyesine ulaşabileceğini belirtmişti. Soylu, buğday ve arpanın toplam üretiminde geçen yıla göre en az yüzde 40 artış beklediklerini ifade etmişti.

Bolat “Arz kaynaklı sıkıntı yok”

Ticaret Bakanı Ömer Bolat da toplantıda tarım ürünlerinde arz kaynaklı herhangi bir sıkıntının bulunmadığına dikkat çekti. Bol ve bereketli yağışlarla birlikte uygulanan politikaların üretime olumlu yansıdığını belirten Bolat, tarımsal üretimin stratejik öneminin giderek daha fazla anlaşıldığını ifade etti.

Sağlıklı ve dengeli bir piyasa yapısının korunmasında kurumlar arasındaki koordinasyonun önemine işaret eden Bolat, Ticaret Bakanlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yüksek koordinasyon içerisinde çalışmalarını sürdürdüğünü, sektör paydaşlarının da bu sürece katkısının önemli olduğunu vurguladı.

TMO’nun alım ve piyasa operasyonları masaya yatırıldı

TMO Genel Müdürü Ahmet Güldal

Toplantının önemli gündem maddelerinden birini TMO’nun 2026 hasat sezonunda yürüttüğü hububat alımları oluşturdu. TMO Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Ahmet Güldal, kurumun ülke genelindeki alım faaliyetleri, saha operasyonları, piyasa düzenleme çalışmaları ve güncel faaliyetlerine ilişkin kapsamlı bir sunum yaptı.

Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Dr. Ersin Dilber ise Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda alanındaki düzenleme ve denetim faaliyetlerine ilişkin katılımcılara bilgi verdi.

TUSAF “Sanayicinin hammadde temininde sorun beklemiyoruz”

Toplantının ardından kamuoyu duyurusu yayımlayan TUSAF, 2026 hububat hasat sezonuna ilişkin gelişmeleri üretim sahalarından ve un sanayisinden elde edilen güncel veriler doğrultusunda yakından takip ettiğini açıkladı.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıklamaları, ilgili kurumların değerlendirmeleri ve sahadan gelen bilgiler birlikte ele alındığında, 2026 hububat üretim sezonunun verim ve rekolte bakımından sektörün ihtiyaçlarını karşılayabilecek güçlü bir üretim görünümüne sahip olduğu belirtildi.

TUSAF, hasadı tamamlanan ve devam eden bölgelerden gelen sonuçların da Türkiye’nin buğday arzı açısından endişe edilmesini gerektirecek bir durum bulunmadığını gösterdiğini bildirdi.

Federasyon, özellikle TMO’nun yürüttüğü etkin alım ve piyasa düzenleme faaliyetleri, mevcut stoklar ve un sektörünün güçlü tedarik altyapısı birlikte değerlendirildiğinde, sanayicilerin iç piyasa için hammadde temininde herhangi bir sorun yaşamasını gerektirecek koşulların söz konusu olmadığına dikkat çekti.

Türkiye’nin buğday arzı ve un üretim kapasitesinin iç tüketimin kesintisiz ve güvenli biçimde karşılanması bakımından yeterli olduğu vurgulandı.

Un fiyatlarında istikrarsızlık beklenmiyor

TUSAF’ın kamuoyu duyurusunda dikkat çektiği bir diğer önemli konu ise ekmeklik un piyasası oldu. Federasyon, halihazırda yurt içi ekmeklik un piyasasında arzın yeterli olduğunu ve fiyatların piyasa koşullarıyla uyumlu ve istikrarlı bir seyir izlediğini bildirdi.

Mevcut görünüm itibarıyla un fiyatlarında piyasa dengesini bozacak herhangi bir fiyat istikrarsızlığının söz konusu olmadığı vurgulandı. Böylece Federasyon, hem un sanayicilerinin hammaddeye erişimi hem de iç piyasaya un arzının devamlılığı konusunda sektöre ve kamuoyuna güçlü bir güven mesajı verdi.

Kamu ve sektör koordinasyonu devam edecek

TUSAF, önümüzdeki dönemde de Ticaret Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı ve TMO başta olmak üzere ilgili kurum ve kuruluşlarla iş birliği içinde çalışmayı sürdüreceğini açıkladı.

2026 sezonundaki yüksek üretim beklentisi, TMO’nun güçlü alım operasyonu ve sektörün mevcut tedarik kapasitesi birlikte değerlendirildiğinde, yeni döneme girerken Türkiye un sanayisi açısından hammadde arzının güvence altında olduğu bir tablo öne çıkıyor. Sektör açısından bundan sonraki süreçte üretimdeki güçlü görünümün piyasa istikrarı, çiftçi gelirleri, un sanayisinin rekabet gücü ve ihracat performansına nasıl yansıyacağı yakından takip edilecek.