Dünyanın en önemli değirmen makinaları organizasyonu olan İDMA Fuarı ve Parantez Media’nın BBM Dergisi ve diğer yayınları un, bakliyat, tahıl ve yem endüstrisine yön veriyor.
Bu yıl 2-4 Mayıs tarihleri arasında İDMA Fuarı bünyesinde organize edilecek BBM Mutfak’ta değişen tarım ve beslenme endüstrisinde farklı tat ve deneyimler yaratarak gıdanın geleceğine farklı bir projeksiyon sunacak.
Tarım Yazarı – Futurist ve Unlu mamul uzmanı Mine Ataman’ın sunuculuk ve moderatörlüğünde üç gün boyunca düzenlenecek etkinliklerde tarım endüstrisinin ürettiği tarımsal materyallerin gastronomi ile buluşturulması için farklı disiplinlerden birbirinden değerli konuklarla keyifli sohbetler ve lezzetli tatlar yaratılacak.
Gastronomi, tarım, tarım teknolojileri, kültür sanat alanlarında konuklar beslenme kültürüne katkılarıyla BBM Mutfak’ta buluşup gelecekçi yemek kültürüne katkı sunacaklar. Anlattıkları, yaratıklarıyla geleceği tatmamızı koklamamızı sağlayacaklar.
BBM Mutfak’ta derinlemesine işlenecek bazı konular şöyle:
- Karbon Ayak İzi
- İsraf
- Susuzluk
- Atıksız Mutfak
- Alternatif Bakliyatlar
- Fonksiyonel Gıdalar
- Kültür Gıdalar
- Helal Gıda
- Etik