Alp Eskiyapan
Yönetim Kurulu Sayman Üyesi
TUSAF
“Küresel ölçekte yaşadığımız ekonomik dalgalanmalarının yanında iklim değişikliği, doğal afetler, savaşlar ve enerji kaynaklarında yaşanan sıkıntılarda önümüzdeki yıllar için önemli risklerin başında geliyor. Beslenmemizin temel kaynaklarından ve sanayimizin hammaddesi olan buğdayın tüm dünyada stratejik bir ürün olarak belirlenmesi ve artan dünya nüfusuyla paralel olarak üretimin arttırılması büyük önem arz ediyor.”
Türkiye’nin yenilikçi ve daima ileriyi hedefleyen en büyük sanayi topluluklarından birine dönüşen sektörümüz ve sanayimizi temsilen Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu olarak 2023 yılını geride bırakmış bulunuyoruz. Geride bırakmış olduğumuz yılın yaşanan global ve lokal krizlerle gıda sanayisinin vazgeçilmez bir parçası olarak bizleri de derinden etkilemiş bulunmakta.
Küresel ölçekte yaşadığımız ekonomik dalgalanmalarının yanında iklim değişikliği, doğal afetler, savaşlar ve enerji kaynaklarında yaşanan sıkıntılarda önümüzdeki yıllar için önemli risklerin başında geliyor. Burada beslenmemizin temel kaynaklarından ve sanayimizin hammaddesi olan buğdayın yaşamakta olduğumuz bu değişimde olumsuz etkilenmemesi adına sadece ülkemizde değil tüm dünyada stratejik bir ürün olarak belirlenmesi ve artan dünya nüfusuyla paralel olarak üretimin arttırılması büyük önem arz ediyor. 2 milyar tonu aşan bir dünya tahıl üretiminde 10’ar yıllık periyotlarda yaklaşık 100 bin ton artış yaşandığı söylemek mümkün. 2050 yılında dünya nüfusunun 10 milyarda dengelenmesi bekleniyor. Nüfus arttıkça üretim ve tüketimde artış gösterecek ancak son 3 yıldır üretimin tüketimin gerisinde kalması endişe uyandırıyor.
Ülkemize baktığımızda ise yaşanan ekim alanlarındaki daralmalara rağmen verimin artması ile üretim miktarları aynı kaldığını, 2021 sezonunda yaşanan kuraklık sebebiyle 17 milyon tona düşen üretim miktarımız, son 2 yıldır yapılan desteklemeler ve bu sezon yaşanan yağışlar ile son 6 yılın en yüksek üretim rakamı olan 21.5 milyon tona ulaştığını görüyoruz. 2024 sezonunda da bu üretim rakamlarındaki artış eğiliminin devam edeceğini beklemekteyiz.
Ülkemizdeki un tüketimi 12-13 milyon ton bandında stabil şekilde devam etmekte. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği verilerine göre ülkemizde 69 ilde 598 adet un fabrikası bulunuyor ve bu işletmeler yılda yaklaşık 30 milyon ton üretim kapasitesine sahipler. Anadolu Un Sanayicileri Derneği olarak %22’lik bir pay ile en çok un fabrikası bulunan bölgelerin başında geliyoruz. Yoğunluklu olarak iç piyasa arzını tedarik eden sanayicilerimizle birlikte 2024 sezonunda da un sanayisi olarak global ölçekte ihracat liderliğimizi sürdürmek adına var gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz.
2024 sezonunda da ana hedeflerimiz, tüketiciyi korumak, tüm oyunculara eşit şekilde uygulanan bağlayıcı, sıkı denetlenen bir kurallar sistemiyle sektörde adil rekabetin sağlanması, hammaddenin kalite ve güvenliği, üretim süreçlerinin standartlara uygunluğu, güvenli ve güvenilir gıda tedariki en önemli çalışma konumlarımız olacak. Bizlerde yeşil mutabakat kapsamında, önümüzdeki sezonlarda, kaliteyi koruyup verimi yükseltmek, karbon ayak izini sıfırlamaya yönelik çalışmalarımıza hız kazandıracağız.