Otomasyon ve sürdürülebilirlikten gıda güvenliğine ve dijitalleşmeye kadar tahıl ve yem endüstrisini şekillendiren tüm teknoloji ve aktörler 2026 yılında yeniden İstanbul’da buluşacak. 100’den fazla ülkeden 300’ün üzerinde katılımcı firma ve 10.000’den fazla profesyonelin ağırlanması beklenen IDMA İstanbul 2026, küresel ölçekte iş birliklerinin, teknoloji transferinin ve sektörel dönüşümün merkezi olacak.
Uluslararası Tahıl Konseyi (IGC) verilerine göre, buğday eşdeğeri cinsinden dünya un ihracatı 2024/25 sezonunda 16 milyon tona gerilerken, 2025/26 sezonu için bu rakamın 17,5 milyon tona yükselmesi bekleniyor. Özellikle Afrika ve Güneydoğu Asya gibi yükselen pazarlarda tüketim alışkanlıklarının değişmesi, kentleşme ve gıda güvenliği öncelikleri bu büyümeyi destekliyor. Ancak küresel un ticareti artık yalnızca miktar odaklı değil. Esneklik, kalite, izlenebilirlik ve ileri teknoloji, sektörde rekabetin temel belirleyicileri haline geldi.
Dünya genelinde 12.000’in üzerinde endüstriyel un değirmeni faaliyet gösterirken, yıllık 570 milyon tonun üzerinde buğday işleniyor. Bu büyüklükte ve karmaşıklıktaki bir sektörün geleceği, daha akıllı teknolojilere, dirençli tedarik zincirlerine ve sektörler arası iş birliklerine bağlı. İDMA İstanbul 2026, işte bu ihtiyaca yanıt veriyor.
Sektörün Yeni Öncelikleri
Son dönemde sektör liderlerinin gündeminde öne çıkan birçok kritik başlık, İDMA 2026’nın ana temaları arasında yer alıyor:
Nitelikli İş Gücü Açığı: Yeni nesil değirmen teknolojilerini kullanabilecek teknik uzman sayısında ciddi bir açık bulunuyor. İDMA 2026, eğitim çözümleri, iş gücü geliştirme stratejileri ve ülkeler arası bilgi transferi gibi alanlarda çözüm yollarını gündeme taşıyacak.
Hızlanan Dijitalleşme: Yapay zeka destekli proses kontrol sistemlerinden, gerçek zamanlı enerji ve nem takibine kadar pek çok dijital çözüm rekabetin vazgeçilmezi haline geldi. Fuar, gelişmiş ve gelişmekte olan pazarlara uygun akıllı değirmen teknolojilerini ve izlenebilirlik çözümlerini bir araya getirecek.
Sürdürülebilirlik Artık Zorunluluk: Enerji verimliliği, atık minimizasyonu ve döngüsel üretim modelleri artık tercih değil, stratejik zorunluluk. Alıcılar, karbon ayak izini azaltan, kaynakları daha etkin kullanan ve ESG hedeflerini karşılayan sistemlere yöneliyor. IDMA 2026, bu alandaki en yeni teknolojilere vitrin olacak.
Gıda Güvenliği Yatırımları Artıyor: Yerel üretimi ve dirençli tedarik zincirlerini destekleyen yatırımlar, ülkelerin stratejik öncelikleri arasında yer alıyor. Bu durum, modüler, ölçeklenebilir ve yerel koşullara uyarlanabilir değirmen ve fırın sistemlerine olan talebi artırıyor.
Bu eğilimler, İDMA’yı bir fuardan çok daha fazlasına dönüştürüyor. İDMA artık yeni fikirlerin, teknolojilerin ve iş modellerinin buluştuğu küresel bir bilgi ve inovasyon platformu konumunda.
Türkiye’nin Değirmencilikteki Rolü ve Küresel Makine Gücü
2024 yılında 3 milyon ton un ihracatı gerçekleştiren Türkiye, bu alanda 11. kez üst üste dünya liderliğini sürdürürken 1,16 milyar dolarlık ihracat geliri elde etti. Bugün dünyada ihraç edilen her dört un çuvalından biri Türk menşeli.
Türk değirmen makine sektörü de küresel çapta güçlü konumunu sürdürüyor. 2024 yılındaki jeopolitik gerilimlere, lojistik krizlere ve küresel enflasyona rağmen sektör ihracatını %5 artırarak 3,7 milyar dolara ulaştırdı. 2025 için %15-20’lik büyüme hedefiyle küresel rekabet gücünü artırma yönünde çalışmalar devam ediyor.
Küresel Vizyon, Bölgesel Güç
Türkiye’nin un ve değirmen makineleri ihracatındaki rolü güçlü olmakla birlikte, İDMA 2026’nın esas başarısı küresel etki alanı ve kapsayıcı iş birliği modelinde yatıyor. Avrupa, Asya, Afrika, Orta Doğu ve Amerika’dan gelecek katılımcılar, sektörel bilgi paylaşımı, ticaret bağlantıları ve yatırım fırsatları için bir araya gelecek.
Gıdanın Geleceği Bu Platformda Şekilleniyor
Fuar hakkında bilgi veren HAGE Exhibition Group’un CEO’su M. Ali Kalkan, “IDMA, hiçbir zaman sadece bir fuar olmadı; küresel tahıl ve gıda işleme sanayisinin nabzının en güçlü şekilde attığı yer oldu. 2026 hazırlıklarını yaparken odak noktamız; inovasyon, eğitim ve uluslararası iş birliğini buluşturan bir platform inşa etmek. Endüstri, daha önce hiç görülmemiş bir hızla dönüşüyor. Dijitalleşme, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği artık soyut kavramlar değil, somut ve acil öncelikler. IDMA, bu dönüşüme yön verecek tüm doğru aktörleri bir araya getirerek tahıl ve gıda işleme sektörünün sürdürülebilir geleceğini birlikte inşa etmeyi amaçlıyor.” diyor.
Neden İstanbul?
Doğu ile Batı’yı birbirine bağlayan eşsiz konumu sayesinde İstanbul; Avrupa, Orta Doğu, Afrika ve Orta Asya pazarlarına doğrudan erişim sağlıyor. Türkiye’nin kuzeyinde, dünya tahıl ihracatının önemli aktörleri Rusya ve Ukrayna, güneyinde ise yüksek ithalat hacmine sahip Irak, Suriye ve Mısır gibi stratejik pazarlar yer alıyor. Bu coğrafi avantaj, Türkiye’nin köklü değirmencilik altyapısı ve gelişmiş lojistik ağlarıyla birleşince İDMA’yı, küresel etki alanını genişletmek isteyen tüm paydaşlar için benzersiz bir buluşma noktası haline getiriyor.
Küresel Zorluklara Kolektif Yanıt
Tahıl lojistik koridorlarındaki belirsizlikler, hammadde baskıları ve artan gıda güvensizliği gibi küresel sorunların gölgesinde, sektörün tüm paydaşları iş modellerini yeniden düşünmeye başladı. İDMA İstanbul 2026, bu dönüşümün tartışıldığı, birlikte çözümler geliştirilen bir merkez olarak öne çıkıyor.
Un üreticilerinden yem teknolojisi uzmanlarına kadar tahıl işleme sektörün tüm halkaları İDMA çatısı altında bir araya gelecek. Ortak vizyon, inovasyon ve iş birliğiyle tahıl işleme sektörünün geleceği İstanbul’da şekillenecek.
Venue: Istanbul Expo Center
Date: 25-27 June 2026
Exhibitors: 300+
Visitors: 10,000+ from 100+ countries
Yer: İstanbul Fuar Merkezi
Tarih: 25-27 Haziran 2026
Katılımcı: 300+ firma
Ziyaretçi: 100+ ülkeden 10.000+ profesyonel