20 Mart, dünyanın dört bir yanındaki zengin-fakir, patron-işçi fark etmeksizin bütün sofralarda yer alan ekmek, makarna ve unlu mamullerin ana maddesi olan un için adanmış bir gün. Dört yıl önce Almanya Wittenburg‘daki FlourWorld Museum tarafından düzenlenen kampanya ile dünyanın dört bir yanındaki değirmencilerin sosyal sorumluluklarını teşvik etmesiyle kutlanmaya başlanan 20 Mart Dünya Un Günü şirketlerin yaptıkları bağışlarla anlamlı bir şekilde kutlandı.

Dünya nüfusunun beslenmesinde kritik rol oynayan un sanayi, 20 Mart’ta “Dünya Un Günü”nü kutluyor. 20 Mart 19-21 Mart tarihleri ​​arasında değişen gündönümünün ortasında yer alıyor. Kuzey yarımkürede 20 Mart’tan sonra bahar ve onunla birlikte ekim sezonu da başlar. Güney yarımkürede sonbahar vehasat mevsimi başlar. Dolayısıyla dünyanın dört bir yanındaki çiftçiler için 20 Mart civarındaki günler özel bir zamandır, umut ve şükran günleridir. Bu nedenle 20 Mart tarihi Dünya Un Günü olarak kutlanıyor. İlk başlarda sadece buğday ve arpadan elde eline Un, teknolojinin gelişmesiyle pirinç, mısır ve bakliyat çeşitlerinden de elde edilmeye başlandı. Bu unlar birçok temel gıda maddesinin üretiminde hayati bir rol oynuyor.

Undan yapılan ürünler milyarlarca insanın günlük geçim kaynağıdır. Dünyanın her yerinde undan ekmek, çörek, bisküvi, kek, makarna gibi lezzetli yiyecekler yapılıyor. İnsanoğlunun en önemli temel gıdalarından biridir. Un her türlü teşekkürü hak ediyor. Bu nedenle çiftçiler ve değirmenciler, nakliyatçılar ve kamyoncular, işleyiciler ve fırıncılarla birlikte unu da onurlandırdığımız bir gün olmalı.