Endonezya genelinde unlu mamullere olan ilginin artması nedeniyle, aktif maya ve yaş mayaya olan talep önümüzdeki yıllarda önemli bir büyüme gösterecektir, çünkü aktif ve yaş mayalar daha kullanışlı ve kullanımı daha kolay olduğu için çoğunlukla fırıncılıkta kullanılmaktadır.

Dünya Maya Piyasası büyüklüğü 2022 yılında 4,68 milyar doları olarak değerlendirildi ve toplam gelirin 2023’ten 2029’a %9,61 oranında artarak yaklaşık 8,90 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Endonezya Maya Pazarı gelir büyüklüğünün 2023 yılından 2029 yılına kadar %5,1’lik bir yıllık bileşik büyüme oranıyla artacağı tahmin ediliyor.

Research and Markets’in Endonezya Maya Pazarı 2023 raporuna göre ülkede unlu mamuller tüketimi artarken beraberinde mayaya olan talep her geçen gün artıyor. Endonezya Buğday Unu Üreticileri Birliği’nin verilerine göre artan buğday tüketimi maya piyasasını daha rekabetçi bir Pazar haline getiriyor. 

Endonezya’da artan harcanabilir gelirler, gelişen yaşam tarzları ve hızlı ve kolay yemeklere yönelik artan istekle birlikte unlu mamullere yönelik artan talep nedeniyle pazarın gelecekte büyümesi beklenmektedir ve bu da maya endüstrisine fayda sağlayabilir.

Ayrıca, büyük otel zincirleri ülkedeki varlıklarını genişletmektedir, örneğin IHG, 2024 yılına kadar Endonezya genelinde 15 ek tesis açarak Holiday Inn, Holiday Inn Express ve Crowne Plaza otel markalarını genişletme niyetini açıklamıştır, bu da restoranlarda ve otel zincirlerinde maya talebinde bir artışa neden olacak ve Endonezya Maya Endüstrisini daha da güçlendirecektir.

Endonezya Maya Pazarı, Endonezya’da büyüyen gıda ve içecek endüstrileri sayesinde son yıllarda önemli bir büyümeye tanık oldu. Gıda ve içecek sektörü 2022’nin ilk çeyreğinde %3,75 büyüyerek, %2,45 büyüme kaydeden 2021’in ilk çeyreğinden daha yüksek bir büyüme kaydetti. Endonezya Buğday Unu Üreticileri Birliği’ne (Aptindo) göre Endonezya’nın buğday tüketimi 2020’de %0,4 iken 2021’de %4,6’ya yükseldi.

Endonezya hükümeti, etanol endüstrisinde biyoyakıt, özellikle de etanol üretimine yatırım yapmayı planlamaktadır. Örneğin 2025 yılına kadar hükümet, ülkenin enerji karışımında biyoyakıt oranının %25 artmasını istemektedir ki bu da etanol talebini daha da artıracaktır. Biyoyakıt üretiminde birincil bileşen olarak kullanılan mayanın etanol pazarının büyümesini desteklemesi bekleniyor. Bununla birlikte, Endonezya maya pazarı, ticari sektörden elde edilen gelirlerdeki düşüş ve COVID-19’un yayılması nedeniyle ülke çapında uygulanan sokağa çıkma yasakları nedeniyle birçok projenin durdurulması nedeniyle 2020 yılında gelirlerde daralmaya tanık oldu.

İTHALATA BAĞIMLI BİR PAZAR

Endonezya Maya Pazarı, 2020 yılına kıyasla 2021 yılında değer sevkiyatlarında %6,49’luk bir büyüme ve 2017 yılına kıyasla 2021 yılında %-3,38’lik bir yıllık bileşik büyüme oranı kaydettiği vurgulandı. Endonezya Maya Pazarında HHI endeksi 2017 yılında 8850 iken 2021 yılında 7672 olduğu için daha rekabetçi hale gelmektedir. Herfindahl Endeksi ihracatçı ülkelerin rekabet gücünü ölçmektedir. Bu aralık 0 ile 10000 arasında olup, daha düşük bir endeks sayısı piyasada daha fazla sayıda oyuncu veya ihracatçı ülkeyi temsil ederken, büyük bir endeks sayısı piyasada daha az sayıda oyuncu veya ihracatçı ülke anlamına geliyor.

Endonezya’nın Maya Pazarında artan talebini karşılamak için daha çok ithalata bel bağladığı biliniyor. Trendin ithalatı azaltmaya doğru kaydığını gördüğümüz Hindistan, talebini karşılamak için yerel üretime yöneliyor. Maya Piyasasının ithalat faktörü 2021 yılında 151,96 iken 2017 yılında 765,62 idi.

Çin, Fransa, Belçika, Singapur ve İsviçre 2021 yılında pazarın en büyük oyuncuları arasında yer alırken, Çin 2022 yılında 14,37 milyon dolarlık sevkiyat değeriyle %87,1’lik en büyük pazar payını elde etti. Çin ayrıca ürünü ortalama piyasa fiyatının üzerinde sunmasına rağmen, Maya Pazarına duyduğu güveni göstererek lider konumunu korudu.

2017 yılında Çin, 17,28 milyon dolarlık sevkiyat değeri ile %93,89’luk en büyük pazar payına sahip olmuştur. Çin, ürününü ülkede sunulan ortalama piyasa fiyatından daha düşük bir ortalama fiyatla sunuyordu. Çin’in fiyatının ortalama fiyattan daha düşük olması, 2017 yılında diğer rakipleri arasında önemli bir avantaj yaratmıştı.

TÜRE GÖRE PAZAR

Fırıncı mayasının, ağırlıklı olarak pişirme amacıyla kullanıldığı için muadili bira mayası, şarap mayası biyoetanol mayası ve yem mayasına kıyasla önümüzdeki yıllarda önemli bir büyümeye tanık olması beklenmektedir. Giderek daha popüler hale gelen fırıncı mayası segmenti Endonezya Maya Pazarının büyümesinin en önemli nedenlerinden biri olacaktır.

Endonezya genelinde unlu mamullere olan ilginin artması nedeniyle, aktif maya ve yaş mayaya olan talep önümüzdeki yıllarda önemli bir büyüme gösterecektir, çünkü aktif ve yaş mayalar daha kullanışlı ve kullanımı daha kolay olduğu için çoğunlukla fırıncılıkta kullanılmaktadır.

UYGULAMAYA GÖRE PAZAR

Genel olarak nüfus arttıkça ve orta ila üst sınıf tüketici sınıfları da büyüdükçe, Endonezya’da içecek pazarının yanı sıra gıda pazarının da istikrarlı bir şekilde genişlemeye devam edeceği ve bunun da gıda endüstrisinde maya uygulamasını genişleteceği tahmin ediliyor.

Java’nın Endonezya’nın en kalabalık bölgesi olması ve gıda ve içecek sektöründeki önemli gelişmeler nedeniyle Java’nın Sumatra, Kalimantan, Sulawesi gibi diğer bölgelere kıyasla daha hızlı büyümesi bekleniyor; dolayısıyla Java bölgesinin yakın gelecekte Endonezya Maya Pazarında daha fazla gelir elde etmesi muhtemel.

İHRACAT VE İTHALAT

Endonezya 2021 yılında 4,79 milyon dolarlık maya ihraç ederek dünyanın en büyük 53. maya ihracatçısı oldu. Aynı yıl, Maya Endonezya’da en çok ihraç edilen 669. ürün oldu. Endenozya’dan yapılan maya ihracatının ağırlıklı olarak yapıldığı ülkeler şunlardır: Japonya (1,06 milyon dolar), Vietnam (982 bin dolar), Nijerya (567 bin dolar), Doğu Timor (537 bin dolar) ve Çin Taipei (500 bin dolar). Endonezya Mayası için 2020 ve 2021 yılları arasında en hızlı büyüyen ihracat pazarları Vietnam (528 bin dolar), Doğu Timor (286 bin dolar) ve Çin Taipei (233 bin dolar) olmuştur.

2021 yılında Endonezya 29,4 milyon dolarlık maya ithal ederek dünyanın en büyük 28. maya ithalatçısı oldu. Aynı yıl Endonezya’da en çok ithal edilen 581. ürün maya oldu. Endonezya’nın maya ithal ettiği başlıca ülkeler: Çin (18,4 milyon $), Vietnam (3,87 milyon dolar), Türkiye (2,05 milyon dolar), Malezya (1,28 milyon dolar) ve Brezilya (1,21 milyon dolar). Endonezya’nın 2020-2021 yılları arasında maya ithalatında en hızlı büyüyen pazarlar Çin (3,68 milyon dolar), Vietnam (1,04 milyon dolar) ve Belçika (301 bin dolar) oldu.