Avrasya’nın en büyük, dünyanın ikinci büyük fırıncılık ve pastacılık fuarı, büyüyerek daha fazla katılımcı ve ziyaretçiyi ağırlamaya hazırlanıyor.

Fırıncılık, pastacılık, dondurma, çikolata ve teknolojileri alanlarında bölgenin en kapsamlı fuarı olan IBAKTECH, 2026’da daha da büyüyerek katılımcı ve ziyaretçilere çok daha geniş bir ticaret platformu sunacak. 2024 yılında 118 ülkeden 92 bin 482 ziyaretçiyi ağırlayan ve 332 katılımcıya ev sahipliği yapan fuar, ilgi ve talebi metrekare bazında da taşıyamaz hale gelince organizasyon büyüme kararı aldı. Yeni düzenlemeyle birlikte 14-17 Ekim 2026 tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlenecek fuar, 7 salonda ve toplam 80 bin metrekare alanda gerçekleştirilecek.

Ufuk Altıntop

Organizatör firma Messe Stuttgart Ares Fuarcılık’ın Genel Müdürü Ufuk Altıntop, bu büyüme kararının ardında yatan nedenleri şu sözlerle açıkladı: “IBAKTECH, sağladığı çok sayıda yatırım fırsatı ile sektörün hızlı gelişimini ve yüksek potansiyelini destekleyen en önemli ticaret platformlarından biri. Ancak son yıllarda yaşadığımız en büyük zorluk, mevcut fuar alanının tam kapasiteye ulaşmasıydı. Yeni firmaların katılım taleplerine ya da mevcut katılımcıların alanlarını büyütme isteklerine yanıt veremiyorduk. Bu ihtiyaçtan yola çıkarak fuarımızı bir salon daha büyüttük. Şu an itibarıyla 118 ülkeyi kapsayan uluslararası ziyaretçi organizasyonumuzu daha da ileriye taşımak amacıyla Afrika, Rusya ve Orta Asya’ya özel çalışmalar yürütüyoruz.”

Altıntop, 2026 yılı için hazırlıkların çok yönlü sürdüğünü ve fuarın takviminde de önemli bir değişiklik yapıldığını belirtti. IBAKTECH, sektörün beklentileri doğrultusunda yatırım kararlarının şekillendiği döneme denk gelmesi amacıyla Ekim ayına alındı.