Girdi maliyetlerindeki artış, İstanbul’da simit fiyatlarına zam olarak yansıdı. İstanbul’da 100 gramlık simidin fiyatı yüzde 25 artarak, 2 liradan 2.5 liraya çıktı. İstanbul Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği’nin (İSTESOB) belirlediği tarifeye göre fiyat artışı oldu. 2 liraya satılan 100 gramlık sokak simidi, yüzde 25 zamlandı. Simit üreticileri, İSTESOB’dan gelen tarifeyle yeni fiyata geçtiklerini anlattı. Simit üreticileri elektrik ve su giderlerinin yanı sıra geçen yıldan bu yana un fiyatlarında yüzde 50’yi aşan, susam fiyatlarında ise yüzde 30’a yaklaşan artış olduğunu belirtti. Simitçiler 2.5 liralık fiyatı geçen yıl belirlendiğini söylüyor. İstanbul’un bazı ilçelerinde simit fiyatları son 4 aydır 2 liranın üzerinde satılıyordu. Beylikdüzü’ndeki bazı fırınlarda 100 gramlık simit 2,25 liradan satılıyor. İstanbul genelinde zincir marketlerin bünyesinde yer alan fırınlar da dahil simit 1.5 ila 2.5 lira arasında satılıyor. İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, geçen yıldan bu zamana kadar un fiyatlarında yüzde 50 artış olduğunu belirtti. İthal edilen susamın fiyatında ise yüzde 20-25 düzeyinde bir artış olduğunu kaydetti. Simitçilerin ve fırıncıların yaptığı simitlerin farklı olduğunu belirten Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, “Fırınlar ekmeklik undan, simitçiler simit unundan yapıyor. Simit fırınlarda 2 liraya satılıyor” dedi.

İTO MECLİSİ EKMEK FİYATINI GÖRÜŞECEK

Öte yandan İstanbul'daki ekmek fiyatları ile ilgili bugün(11 .2.2021) toplanacak İstanbul Ticaret Odası 12 Nolu Ekmek, Un ve Unlu Mamüller meslek komitesinde yeni bir fiyat tarifesinin açıklanması bekleniyor. Ekmek üreticileri kilogram fiyatının 10 lira çıkarılarak 200 gram ekmeğin 2 liradan satılmasını istiyor. Hali hazırda İstanbul’da ilçelere göre ekmeğin fiyatında farklılıklar görülüyor. Kimi fırınlarda 250 gram ekmek 2 liraya satılırken, bazı fırınlarda 200 gram 1.5 liraya bazı yerler de ise 200 gram ekmek 2 liraya satılıyor. İstanbul Halk Ekmek ise 250 gramlık ekmeği 1 liradan satıyor.