İtalyan Değirmencilik Endüstrisi Derneği, Plant Based World Expo'da organik buğday unları ve irmiğinin kalitesini ve çok yönlülüğünü kutlayan üçlü etkinlik düzenleniyor. 
Andrea Valente

Pure Flour to Europe, İtalyan değirmencilik endüstrisinin zengin tarihini ve yeniliklerini kutlamak üzere New York'a geri dönüyor. İtalyan Değirmencilik Endüstrisi Birliği (ITALMOPA) tarafından düzenlenen ve Avrupa Birliği tarafından finanse edilen uluslararası kampanya, İtalyan ve Avrupa organik buğday unları ve irmik ihracatını teşvik ediyor. 

ITALMOPA Başkanı Andrea Valente, "Bu unlar İtalyan mutfağının temelini oluşturmakta, makarna, pizza hamuru, ekmek ve daha fazlasına dünya çapında sevilen kendine özgü lezzet ve dokuyu vermek için gelenek ve yeniliği birleştirmektedir. Yüzyılların deneyimi, AB'nin titiz tarım standartlarıyla birleştiğinde, İtalyan değirmencilik sektörünün diyet lifi, bitki bazlı protein, demir ve magnezyum gibi temel mineraller açısından zengin unlar üretmesini sağladı" dedi. 

Pure Flour from Europe, organik buğday unlarını ve irmiklerini 7 ve 8 Eylül tarihlerinde Plant Based World Expo'da sergileyecek. Katılımcılar, çok kuşaklı mirası modern tarım teknolojisiyle birleştirmesiyle bilinen Molino Casillo, Molino De Vita ve Molino Grassi'nin yöneticileriyle tanışma imkanı bulacak. Ayrıca mutfak gösterileri sırasında taze, el yapımı makarnalar ikram edilecek.

Öte yandan Eataly Downtown'da, Pure Flour from Europe'un Şefi Francesco Allegro, profesyonel şeflere sadece davetlilerin katılabileceği iki ileri düzey makarna yapım atölyesinde eğitim verecek.