Lallemand, 21 Eylül 2023 Perşembe günü Montreal Préfontaine caddesindeki üretim tesisinde maya üretiminin 100. yılını kutlayarak önemli bir kilometre taşını geride bıraktı. Dünyanın dört bir yanından gelen meslektaşlar, müşteriler, ortaklar ve yerel politikacılar bu önemli dönüm noktasının kutlanması için şirket yöneticilerine katıldı. 

Lallemand Başkanı ve CEO'su Antoine Chagnon, “100 yıl! Bu, başarı öykümüzde rol oynayan destekleyici iş ortaklarımıza, değerli müşterilerimize ve yetenekli çalışanlarımıza saygılarımızı sunmak için harika bir fırsat. Kadehimi, başlangıçta yerel pazar için ekmek mayası üreten bu fabrikayı kuranlara ve onu Lallemand'ın bugün ulaştığı küresel şirket için bir başlangıç platformu haline getiren vizyonerlere kaldırıyorum" dedi. Lallemand Başkanı ve CEO'su Antoine Chagnon, 2015 yılında babası Jean ve büyükbabası Roland'ın yerine şirketin başına geçti.

Lallemand'ın Préfontaine tesisi, 100 yıllık yaşına rağmen, günümüzün en acil sorunlarından bazılarının ele alınmasına yardımcı olacak bakteri potansiyeli nedeniyle parlak ve zengin bir geleceğe sahip.

Antoine Chagnon, "Hepimiz yeni zorluklarla karşı karşıyayız: iklim değişikliği ve tüm gezegenin beslenmesi önümüzdeki on yılların menüsünde yer alıyor ve yenilikçi mikroorganizmalar bu zorluklarla mücadelede kilit bir rol oynayabilir. Diğerlerinin yanı sıra, karbon emisyonlarını azaltmamıza, antibiyotik ve kimyasal koruyucuların kullanımını azaltmamıza ve fosil ürünlerin kullanımını azaltan mikrobiyal gübrelerin veya biyolojik ürün koruma ürünlerinin kullanımını teşvik etmemize yardımcı olabilirler. Ayrıca sağlığa daha fazla fayda sağlamak için yeni nesil probiyotikler üzerinde çalışıyoruz" şeklinde konuştu.

Lallemand şu anda 5 kıtada 50 ülkede çeşitli ve küresel bir varlığa sahip, 5000'den fazla çalışanı istihdam ediyor ve 24 maya ve 10 bakteri tesisi dahil olmak üzere 48 üretim tesisi işletiyor. Şirket, fırıncılık, şarap, bira, damıtılmış alkollü içkiler, yakıt etanolü, hayvan ve insan beslenmesi, ilaç endüstrisi ve diğer gıda ve tarım endüstrilerindeki uygulamalar için maya, bakteri, mantar ve bu mikroorganizmaların türevlerini geliştirip üretiyor ve pazarlamasını yapıyor. 

Lallemand, dünya çapında yüz milyonlarca insanın günlük yaşamında yer alıyor:

• 60'tan fazla ülkede dağıtılan 600 probiyotik formül. 
• Her 3 şişe viskiden 1'inde. 
• 22+ milyar şişe şarapta. 
• 30+ milyar somun ekmekte
• Kimyasal kullanılmadan yetiştirilen domatesler Avrupa'da 10 milyondan fazla insanı besliyor.