ABP Ölçü Kontrol Sistemleri, 40 yılı aşkın süredir Türkiye distribütörlüğünü yürüttüğü KPM Analytics – CHOPIN markasının en yeni teknolojisi Mixolab 300’ü Türkiye pazarına resmen sundu. İlk global lansmanı iba Fuarında yapılan cihaz, Türkiye’de ilk kez KPM Analytics CHOPIN Sempozyumları’nın üçüncü durağı olan İstanbul Sempozyumu kapsamında tanıtıldı.

Un sanayi, katkı üreticileri, fırıncılık profesyonelleri, AR-GE ve kalite kontrol uzmanlarının yoğun katılımıyla gerçekleşen etkinlik, ileri analiz teknolojilerinin üretim süreçlerindeki kritik rolünü bir kez daha ortaya koydu.

Etkinliğin odak noktası olan Mixolab 300, un ve hamur analizlerini laboratuvar veya hat içi kullanım için tek bir çözümde birleştiren yapısıyla dikkat çekiyor.

Bu yeni model, özellikle, hamur davranışının gerçek zamanlı izlenmesi, glutenin işlevsel özelliklerinin değerlendirilmesi, nişasta jelatinizasyonu, protein davranışı ve enzimatik aktivitelerin eş zamanlı ölçümü, üretim hatlarında tekrarlanabilir kalite kontrolü gibi kritik görevlerde basit, hızlı ve güvenilir analiz imkânı sunuyor.

KPM Analytics tarafından geliştirilen cihaz, buğday, unda farklı kalite sınıfları, mısır, çavdar, tritikale gibi pek çok ham maddeye uyumlu çalışabiliyor. Ayarlanabilir test protokolleri, uluslararası standartlarla tam uyumu (ISO 17718, AACCI 54-60.01, ICC 173/1), yüksek hassasiyetli sensörleri ve kolay kullanımı ile sektörün tüm paydaşları için esnek bir çözüm oluşturuyor.

“Analizden kaliteye, kaliteden başarıya uzanan yolun temeli doğru ölçüm”

KPM Analytics Tahıl Bilimcisi ve Uygulama Mühendisi Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu, etkinliğin en çok ilgi gören sunumlarından biri olan “Analizden Kaliteye, Kaliteden Başarıya” başlıklı konuşmasında, doğru cihazlarla yapılan objektif analizin üretim zinciri için kritik önem taşıdığını vurguladı.

Boyacıoğlu konuşmasında şunları kaydetti: “Un sanayinden fırıncılık teknolojilerine kadar tüm süreçlerde başarı, doğru analizle başlar. Mixolab Serisi’nin en büyük gücü; karıştırma, ısıtma ve soğutma adımlarını eş zamanlı simüle ederek nişasta, protein, enzim ve diğer bileşenlerin fonksiyonel davranışlarını bütüncül bir şekilde ortaya koymasıdır. Bu sayede hamur performansını öngörmek, ürün kalitesini standardize etmek ve üretimde verimliliği artırmak mümkün hale geliyor.”

“Mixolab 300 ile hem laboratuvar hem üretim hattı için tek ve pratik bir çözüm sunuyoruz” diyen ABP Ölçü Kontrol Sistemleri Ürün Müdürü Melih Bul, Mixolab 300’ün Türkiye pazarı için önemli bir boşluğu dolduracağını belirterek cihazın pratik avantajlarını şöyle anlattı:

“Mixolab 300, un ve hamur analizlerini tek cihazda toplamasıyla üreticiler için büyük kolaylık sağlıyor. Basitleştirilmiş hat içi analiz özelliği sayesinde hem üretimde hız hem de tekrarlanabilirlik elde ediliyor. Laboratuvar uygulamalarında ise geniş protokol seçenekleri ile ürün geliştirme süreçlerinde daha derin ve anlamlı veriler üretiyor. Bu cihaz, Türkiye’deki birçok fabrikanın kalite kontrol altyapısını yeni bir seviyeye taşıyacak.”

CHOPIN Analiz Teknolojilerinin Tam Entegrasyonu Tanıtıldı

Sempozyumda Mixolab 300’ün yanı sıra CHOPIN’in diğer ileri analiz cihazları da detaylı biçimde ele alındı:

Mixolab 200 – Gluten kuvveti, nişasta jelatinizasyonu ve enzimatik aktivitelerin eş zamanlı analizi.

Alveolab – Un ve hamur elastikiyeti, uzayabilirlik ve pişme performansı.

Rheofermentometer F4 – Fermantasyon ve gaz tutma kapasitesi.

SDmatic 2 – Nişasta hasarı ve alfa-amilaz aktivitesi.

Chopin CD1 Laboratuvar Değirmeni – Endüstriyel öğütmenin laboratuvar ölçeğinde simülasyonu.

Bu cihazlar üzerinden hamur davranışı, ürün standartizasyonu, süreç izlenebilirliği ve nihai ürün performansı konularında uluslararası uygulamalar katılımcılarla paylaşıldı.

Saha Deneyimleri ve Bilimsel Yaklaşım Bir Araya Geldi

KPM Analytics Doğu Avrupa ve BDT İhracat Direktörü Kirill Risev, global kullanıcı deneyimlerinden örnekler vererek Mixolab Serisi’nin dünyada hızla büyüyen pazar payına dikkat çekti.

Sempozyum boyunca üç ana başlık öne çıktı:

Hammadde kalitesinin objektif ölçümü

Üretim süreçlerinde standardizasyon ve izlenebilirlik

Hamur ve nihai ürün performansının önceden öngörülmesi

Sektör İçin Yeni Bir Dönemin Başlangıcı

İstanbul’daki CHOPIN Sempozyumu, Türkiye’de un ve fırıncılık endüstrisinin kalite kontrol süreçlerinde yeni bir döneme işaret ediyor.

Mixolab 300’ün tanıtımı, hem teknolojik hem bilimsel hem de ticari açıdan sektörün tüm paydaşları tarafından büyük ilgi gördü.

ABP Ölçü Kontrol Sistemleri’nin açıklamasına göre Mixolab 300, 2026 yılı itibarıyla Türkiye genelindeki un fabrikaları, katkı firmaları, fırıncılık işletmeleri ve Ar-Ge merkezlerinde geniş kullanım alanı bulacak.