15 Ağustos 2024
8 dk okuma
Makale
Karakılçık buğday unu ile yapılan ekşi mayalı ekmeğin duyusal özellikleri
Bu çalışmada, Karakılçık buğday unu (K), psyllium kabuğu tozu eklenmiş Karakılçık buğday unu (P) ve tam buğday unundan (C) yapılan ekşi mayalı ekmeklerin duyusal özellikleri incelendi.
Devamı