BLOG

Birleşmiş Milletler'in beş kuruluşu tarafından yayımlanan 2026 Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu (SOFI) Raporu, küresel açlığın üçüncü yıl üst üste gerilemesine rağmen sağlıklı beslenmeye erişimin hâlâ dünyanın en büyük sorunlarından biri olduğunu ortaya koydu. Rapora göre 2025 yılında dünya nüfusunun yüzde 32,7'si, yani yaklaşık 2,69 milyar insan sağlıklı beslenmenin maliyetini karşılayamadı.

Protein dönüşümü, unlu mamuller sektöründe yeni bir ürün trendinin çok ötesinde, üretim anlayışını yeniden şekillendiren küresel bir değişim sürecini temsil ediyor. Alternatif unlardan fonksiyonel ingredient’lere, yapay zekâ destekli formülasyonlardan temiz etiket uygulamalarına uzanan bu dönüşüm, makarna ve fırıncılık sektörünün geleceğini yeniden yazarken, Türkiye için de yüksek katma değerli üretim ve ihracatta önemli fırsatlar sunuyor.

İşlenmiş gıdalar ve bilinçsiz takviye-ilaç kullanımı karaciğerin doğal detoks kapasitesini zorlayarak karaciğer yağlanmasına sebep olabiliyor.

Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) 2024 Yılı Dünya Gıda Günü kutlamalarını İzmir Menderes Tekeli Şehit Er İbrahim Kocagöbek İlkokulu’nda öğrencilerle birlikte kutladı.

Mondelez International Türkiye Genel Müdürü İhsan Karagöz, yapılan araştırmalara göre atıştırmalık sektörünün önümüzdeki 20 yılda büyüyecek 5 iş kolundan bir olduğunu söyledi.

“Marketten aldığınız gıdaları masaya dizin, büyükannem hangisini mutfağa, hangisini çöpe götürürdü ...