Ana Sayfa
Haber
HABER
Tümünü Göster
13 Ocak 20262 dk okuma
Anselmo Group’tan, glutensiz makarna teknolojisinde stratejik adım
Anselmo Group, glutensiz makarna teknolojisiyle 2026’ya stratejik bir adımla giriyor. Anselmo, saatte 1.000 kilogram kapasiteli glutensiz makarna üretim hattını ABD’de devreye aldı.
12 Ocak 20262 dk okuma
Hububat sektörü 2025’i 12,4 milyar dolarlık ihracatla kapattı
TİM verilerine göre hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü, küresel dalgalanmalara rağmen 2025 yılında ihracatını yüzde 3,9 artırarak 12,4 milyar dolara taşıdı.
09 Ocak 20263 dk okuma
Türk Un Sanayisi, 2026 yılında 3 milyon ton ihracat hedefliyor
Türk un sanayisi, küresel ticarette yaşanan dalgalanmalara rağmen 2025 yılında üretim gücünü ve ihracat kabiliyetini koruyarak yılı tamamladı.
08 Ocak 20262 dk okuma
Nelipide Gurme, Ordu Pidesi’ni İstanbul’a taşıyor
Coğrafi İşaretli Ordu Pidesi’ni İstanbul’da yaşatan Nelipide Gurme, 40 yılı aşkın ustalık birikimi, coğrafi işaretli Ordu Pidesi ve taş fırın kültürüyle şehirde özgün bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Dosya
DOSYA
Tümünü Göster
09 Aralık 20254 dk okuma
2026’nın ekmekçilik, pastacılık ve çikolata trendleri
Global ve yerel tüketim alışkanları, beklentiler ve değişen trendleri analiz eden Yarının Tatları araştırmasına göre hazırlanan tüketici trendleri açıklandı.
08 Aralık 202510 dk okuma
Maya ve gıda bileşenlerinin unlu mamuller sektörüne etkisi
2023 yılında 6,2 milyar ABD doları olarak tahmin edilen küresel maya pazarı, 2023-2030 analiz döneminde %8,1’lik yıllık bileşik büyüme oranıyla (CAGR) 2030 yılına kadar revize edilen 11,6 milyar ABD doları büyüklüğe ulaşacak.
13 Kasım 20253 dk okuma
“Türk makarnasını küresel ölçekte bilinen ve tercih edilen markaya dönüştürmeliyiz”
TİM Başkanı Mustafa Gültepe, Dünya Makarna Günü etkinliğinde Türk makarna sanayisinin marka değerini güçlendirme çağrısı yaptı.
13 Kasım 20254 dk okuma
İtalyan makarnasının DNA’sında Anadolu var
Bir diyetisyen gözüyle makarna ve beslenme konusundan bahsetmek istiyorum. Beslenme sadece bir bilim dalı değil; aynı zamanda bir kültür. Kültür, insanları bir araya getiren, sevgimizi ifade ettiğimiz, kutlamalarımızın, iyi günlerimizin, hatta bazen yaslarımızın bile ortak paydası. Beslenme, hayatın her alanında bizimle birlikte.
Tüketim Araştırması
TÜKETİM ARAŞTIRMASI
Tümünü Göster
15 Ekim 20255 dk okuma
Gelenek ile rekabet buluşuyor: İtalya’nın makarna sektörü yeni çözümler arıyor
Roma’da düzenlenen 2025 Dünya Durum ve Makarna Forumu’nda sektör liderleri, değirmenciler ve politika yapıcılar; küçük ölçekli tarım işletmeleri, artan maliyetler ve ithalata bağımlılığın İtalya’nın makarna tedarik zinciri üzerinde baskı yarattığı konusunda uyarılarda bulundu.
06 Ağustos 202512 dk okuma
Sürdürülebilir Bir Gelecek İçin; İşleri Büyütmek, Ayak İzini Azaltmak, Etkiyi Çoğaltmak
İsviçre’nin Uzwil kentinde bulunan Bühler Genel Merkezi’nde bir araya gelen 1.200’den fazla gıda, yem, sürdürülebilir mobilite ve malzeme sektöründen lider, 2050 yılına kadar 10 milyar insanı sürdürülebilir şekilde besleyen ve hareket ettiren başarılı iş modelleri inşa etme hedefiyle toplandı.
13 Haziran 202510 dk okuma
Rusya makarnalık buğdayda eski ihtişamını arıyor
Bir zamanlar Akdeniz pazarlarına yüksek kaliteli makarnalık buğday sağlayan lider bir ülke olan Rusya, şimdi tarihi mirasını geri kazanmak için çabalıyor.
22 Mayıs 20258 dk okuma
Üretimden tüketime Brezilya’nın buğday ekonomisi
“Tarımsal üretim gücüyle öne çıkan Brezilya, buğday özelinde iklimsel sınırlamalar, artan iç talep ve dışa bağımlı ithalat yapısıyla çok yönlü bir denge kurma çabasında.”
Makale
MAKALE
Tümünü Göster
17 Aralık 20256 dk okuma
Un sanayisinde yeni oyun planı: Risk disiplini, veri odaklı tedarik, dijital değirmen
Buğday fiyatlarının 2022–23 fırtınasına kıyasla daha ‘sakin’ seyrettiği bir ortamda bile, un sanayicileri için kararlar artık sadece fiyata değil, riske ve performansa dayalı bir bütün resme göre alınıyor.
16 Aralık 20258 dk okuma
Un sanayii için yapay zekâ yol haritası
Cidde’de düzenlenen IAOM MEA 2025 konferansında, değirmenciler, otomasyon uzmanları ve tahıl piyasası analistleri; yapay zekânın satın alma süreçlerini, kalite yönetimini, izlenebilirliği ve piyasa riskini nasıl dönüştürdüğünü, bununla birlikte veri yönetişimi ile insan muhakemesinin neden hâlâ kritik olduğunu masaya yatırdı.
09 Aralık 20257 dk okuma
Sert ve Fermantasyonlu Bisküvi Hamurlarında Mükemmel Karışımı Belirleyen Faktör
Hamur gücü, sert hamur ve fermantasyonlu hamur tipi bisküvi üretiminde yoğurma sırasında gelişen hamurun dayanıklılığını ölçer. Hamur gücü değeri, mükemmel hamuru veya mükemmel yoğurmayı tanımlayabilir.
12 Kasım 20255 dk okuma
Soğuk zincir lojistiği, küresel tedarik zinciri dayanıklılığına güç veriyor
Hayat kurtaran mRNA aşılarının yaklaşık -70 derece sıcaklıklarda taşınmasından, meyve ve sebzelerin farklı kıtalara ulaştırılmasına kadar, soğuk zincir lojistiği modern dünyanın vazgeçilmez ihtiyaçlarını destekleyen görünmez bir güçtür.
Röportaj
RÖPORTAJ
Tümünü Göster
09 Aralık 20257 dk okuma
Yapay zeka şirket yönetebilir mi?
Yetki çizelgesinde neyi yapay zekâya vereceğinize göre değişebilir; birçok şeyi otomatikleştirmek imkânsız değil. Ya da yapay zekâ yanlış bir karar verse sonunda onu “işten çıkarabiliriz”, sonuçta modeller var; birini çıkarır ötekini alırız.
10 Eylül 20256 dk okuma
Hedefimiz global ölçekte sürdürülebilir gıda şirketine dönüşmek
Mutlu Makarna olarak hedefimiz yalnızca ürün üretmek değil; global ölçekte örnek gösterilen bir sürdürülebilir gıda şirketine dönüşmektir. Yüzde 100 yerli sermayeye dayalı buğday tedarik zincirimiz, insana ve doğaya saygılı üretim modelimiz, yüksek teknolojili altyapımız ve dünya standartlarında kalite yaklaşımımızla bu vizyon doğrultusunda emin adımlarla ilerliyoruz.
06 Ağustos 202511 dk okuma
Türk unu için yeni yol haritası
Un ihracatında dünya lideri olan Türkiye’nin bu konumunu koruması; yalnızca kaliteyle değil, strateji, dönüşüm ve ortak vizyonla mümkün. TUSAF Başkanı Mehmet Mesut Çakmak, Değirmenci’ye verdiği özel röportajda sektörün yeni dönem yol haritasını, yerli buğdayla ihracat hedefini, genç kuşaklara aktarılacak tecrübenin önemini ve sürdürülebilir üretim için dijitalleşme ile yeşil dönüşümden oluşan ikiz dönüşüm ihtiyacını vurguluyor.
16 Temmuz 20257 dk okuma
Hollanda’dan Dünyaya açılan Royal Kaak, Türkiye ve Asya pazarında büyüyecek
Fırıncılık makineleri sektörünün köklü markalarından biri olan Royal Kaak, Hollanda’da başlayan yolculuğunu bugün dünya çapında sürdürüyor. Şirketin CEO’su Lodewijk van der Borg, gelenekten aldığı gücü yapay zekâ destekli üretim hatları ve dijital çözümlerle geleceğe taşıyan Royal Kaak’ın küresel vizyonunu anlattı.
Özel Dosya
ÖZEL DOSYA
Tümünü Göster
09 Aralık 20253 dk okuma
Türk makarnacıların yıllardır yaşadığı kısıtlamalar şimdi İtalyanların kapısında
Avrupa’nın yıllardır Türk makarnacılara uyguladığı kotanın benzerini ABD, İtalyan makarnasına uygulamayı planlıyor. ABD’nin İtalyan makarnasına yönelik %92 oranındaki yeni vergisi, Amerikan perakende raflarında fiyat artışına açabilir.
28 Kasım 20256 dk okuma
ABD–İtalya vergi krizi, Türk makarnacısına fırsat doğuruyor
ABD’nin İtalyan makarnasına yönelik anti-damping soruşturması ve olası ek gümrük vergileri, küresel makarnalık buğday zincirini yeniden şekillendirebilir.
12 Kasım 20255 dk okuma
2026’da yapay zeka, bulut ve sensor teknolojisi öne çıkacak
Securitas Technology, 2026 Global Teknoloji Trendleri Raporu’nu açıkladı. Yapay Zeka (AI), bulut ve akıllı sensörlerin dönüşümü hızlandırdığı bu dönemde, “güvenlikte yeni normal” kuralları yeniden yazılıyor.
15 Eylül 20256 dk okuma
Dünya Makarna Günü, üçüncü kez İstanbul sahnesinde
Üç kıtanın buluşma noktası İstanbul, bu kez makarnanın evrensel hikâyesine ev sahipliği yapıyor. Dünya Makarna Günü 2025, İstanbul’da üçüncü kez lezzet, kültür ve inovasyonu buluşturuyor. Gelenekten Geleceğe: Makarna Dünyasının Kalbi doğduğu topraklarda atacak.
Bbm Pasta
BBM PASTA
Tümünü Göster
13 Kasım 20254 dk okuma
İtalyan makarnasının DNA’sında Anadolu var
Bir diyetisyen gözüyle makarna ve beslenme konusundan bahsetmek istiyorum. Beslenme sadece bir bilim dalı değil; aynı zamanda bir kültür. Kültür, insanları bir araya getiren, sevgimizi ifade ettiğimiz, kutlamalarımızın, iyi günlerimizin, hatta bazen yaslarımızın bile ortak paydası. Beslenme, hayatın her alanında bizimle birlikte.
12 Kasım 20254 dk okuma
İstanbul, Dünya Makarna Günü’nde kültür ve lezzeti buluşturdu
11 yıl aradan sonra yeniden Türkiye’de düzenlenen Dünya Makarna Günü, Anadolu’nun köklü buğday mirasını ve Türk makarna sektörünün küresel başarısını bir kez daha sahneye taşıdı.
27 Ekim 20253 dk okuma
Türk makarnasını küresel ölçekte bilinen ve tercih edilen markaya dönüştürmeliyiz
TİM Başkanı Mustafa Gültepe, Dünya Makarna Günü etkinliğinde Türk makarna sanayisinin marka değerini güçlendirme çağrısı yaptı.
25 Ekim 20253 dk okuma
TMO Genel Müdürü Güldal: “TMO, makarna sanayinin en güçlü partnerlerinden biri”
Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Ahmet Güldal, Dünya Makarna Günü 2025 etkinliğinde yaptığı konuşmada, makarnanın Anadolu’nun bereketli topraklarında doğan bir kültür ürünü olduğunu belirtti.

BLOG

Türk Un Sanayisi Etiketindeki Yazılar

31 Ekim 2025 2 dk okuma

Türk un sanayisinin kalbi Şubat 2026’da Antalya’da atacak

Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) 2026 Kongresi için geri sayım başladı. TUSAF, 20. Uluslararası Kongre ve Sergisiyle sektörü bir kez daha bir araya getiriyor.

Devamı

31 Ekim 2025 2 dk okuma

Türk un sanayisinin kalbi Şubat 2026’da Antalya’da atacak

Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) 2026 Kongresi için geri sayım başladı. TUSAF, 20. Uluslararası Kongre ve Sergisiyle sektörü bir kez daha bir araya getiriyor.

Devamı

24 Eylül 2025 2 dk okuma

Haber

Erhan Özmen: Türk un sanayisi kabuk değiştiriyor

Türk un sektörü, 20 yıllık dünya liderliğini korurken küresel pazarın değişen dinamiklerine uyum için rotasını artizan una çeviriyor.

Devamı

29 Nisan 2025 5 dk okuma

Haber

Irak’a ihracatta yaşanan kriz, Türk un sanayiini endişelendiriyor

Türkiye un sanayisi, Irak’la yaşanan sınır geçiş krizi, 19 Mart’ta son eren ithalat kısıtlamalarının ihracatı daraltıcı etkisi ve Rusya’nın hızla büyüyen rekabeti nedeniyle zor bir dönemden geçiyor.

Devamı

ÖNERİLEN SONUÇLAR

BLOG

Türk Un Sanayisi Etiketindeki Yazılar

Türk un sanayisinin kalbi Şubat 2026’da Antalya’da atacak

Türk un sanayisinin kalbi Şubat 2026’da Antalya’da atacak

Erhan Özmen: Türk un sanayisi kabuk değiştiriyor

Irak’a ihracatta yaşanan kriz, Türk un sanayiini endişelendiriyor

Menü

Kategoriler

Anselmo Group’tan, glutensiz makarna teknolojisinde stratejik adım

Hububat sektörü 2025’i 12,4 milyar dolarlık ihracatla kapattı

Türk Un Sanayisi, 2026 yılında 3 milyon ton ihracat hedefliyor

Nelipide Gurme, Ordu Pidesi’ni İstanbul’a taşıyor

2026’nın ekmekçilik, pastacılık ve çikolata trendleri

Maya ve gıda bileşenlerinin unlu mamuller sektörüne etkisi

“Türk makarnasını küresel ölçekte bilinen ve tercih edilen markaya dönüştürmeliyiz”

İtalyan makarnasının DNA’sında Anadolu var

Gelenek ile rekabet buluşuyor: İtalya’nın makarna sektörü yeni çözümler arıyor

Sürdürülebilir Bir Gelecek İçin; İşleri Büyütmek, Ayak İzini Azaltmak, Etkiyi Çoğaltmak

Rusya makarnalık buğdayda eski ihtişamını arıyor

Üretimden tüketime Brezilya’nın buğday ekonomisi

Un sanayisinde yeni oyun planı: Risk disiplini, veri odaklı tedarik, dijital değirmen

Un sanayii için yapay zekâ yol haritası

Sert ve Fermantasyonlu Bisküvi Hamurlarında Mükemmel Karışımı Belirleyen Faktör

Soğuk zincir lojistiği, küresel tedarik zinciri dayanıklılığına güç veriyor

Yapay zeka şirket yönetebilir mi?

Hedefimiz global ölçekte sürdürülebilir gıda şirketine dönüşmek

Türk unu için yeni yol haritası

Hollanda’dan Dünyaya açılan Royal Kaak, Türkiye ve Asya pazarında büyüyecek

Türk makarnacıların yıllardır yaşadığı kısıtlamalar şimdi İtalyanların kapısında

ABD–İtalya vergi krizi, Türk makarnacısına fırsat doğuruyor

2026’da yapay zeka, bulut ve sensor teknolojisi öne çıkacak

Dünya Makarna Günü, üçüncü kez İstanbul sahnesinde

İtalyan makarnasının DNA’sında Anadolu var

İstanbul, Dünya Makarna Günü’nde kültür ve lezzeti buluşturdu

Türk makarnasını küresel ölçekte bilinen ve tercih edilen markaya dönüştürmeliyiz

TMO Genel Müdürü Güldal: “TMO, makarna sanayinin en güçlü partnerlerinden biri”

BLOG

Türk Un Sanayisi Etiketindeki Yazılar

Türk un sanayisinin kalbi Şubat 2026’da Antalya’da atacak

Türk un sanayisinin kalbi Şubat 2026’da Antalya’da atacak

Erhan Özmen: Türk un sanayisi kabuk değiştiriyor

Irak’a ihracatta yaşanan kriz, Türk un sanayiini endişelendiriyor