BLOG

Yapay zekâ destekli sürekli fermentasyon teknolojisinin öncüsü Pow.Bio ile gıda, yem ve ileri malzemeler alanında küresel çözüm sağlayıcı olan Bühler Group, entegre bir sürekli hassas fermantasyon platformunu pazara sunmak üzere iş birliği yapıyor.

Beşler Grup, üretim tecrübesini modern bir kafe konseptiyle birleştirerek NO5 Kafe’yi hizmete açtı; taze makarnalar, özgün pizzalar ve hızlı servis yaklaşımıyla Gaziantep’te yeni bir lezzet noktası oluşturdu.

İtalyan makarna teknolojileri üreticisi AXOR, küresel pazardaki büyümesini yeni bir proje ile taçlandırdı. Şirket, Cezayir’de 500 kg/s kapasiteli yeni kısa kesim makarna hattının devreye alma sürecini başarıyla tamamladığını duyurdu

Küresel maya ve fermentasyon çözümleri üreticisi Angel Yeast, Çin’in Yichang Yüksek Teknoloji Bölgesi’ndeki Baiyang Biyoteknoloji Parkı’nda inşa ettiği yeni özel maya tesisinde deneme üretimine başladı.

Küresel çapta ekonomik büyüme, gıda arz güvenliği ve ticari istikrarın gelişmesine katkı sunmaya devam eden Novosibirsk Bread Product Co, tahıl ticaretinde adeta bir köprü vazifesi görüyor.

ABD’nin İtalyan makarnasına yönelik anti-damping soruşturması ve olası ek gümrük vergileri, küresel makarnalık buğday zincirini yeniden şekillendirebilir.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) yeni Gıda Görünümü (Food Outlook) raporuna göre, tahıl ve şeker fiyatlarındaki düşüşe rağmen kahve, kakao, yağlar ve diğer yüksek katma değerli ürünlerin maliyetlerindeki sert artış, 2025’te küresel gıda ithalat faturasını yeni bir rekora taşıyacak.

Türkiye’den Şef Ebru Baybara Demir’in 2023 yılında layık görüldüğü Basque Culinary World Prize’ın 10. yılı, geçmiş yılların tüm kazananlarının bir arada olduğu özel bir günde kutlandı.

Geleneksel bazlama lezzeti, modern mutfaklara pratik bir dokunuşla taşınıyor.

Eski Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı ve Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Mehdi Eker, Mersin’de düzenlenen AgroFoodSummit 2025’te yaptığı konuşmada, dünya hububat üretiminin 3 milyar tona yaklaşarak rekor kırdığını, buna rağmen 700 milyon insanın açlık çektiğini belirterek, “Sorun üretim yetersizliği değil, adaletsiz paylaşım ve israf” mesajı verdi.

Küresel gıda lideri Barilla, makarna, sos ve fırıncılık ürünlerinin geleceğini tasarlayacağı Parma’daki yeni İnovasyon ve Teknoloji Deneyim Merkezi’ne (BITE) 20 milyon euronun üzerinde yatırım yaptı. 14 bin metrekareye yakın alana yayılan merkezde 200 kişilik uzman ekip görev yaparken, programa Türkiye’den de stajyerler katılıyor.

Özmen Un Yönetim Kurulu Üyesi İpek Özmen Develi, ürünlerinin artık METRO Türkiye raflarında yer alacağını duyurdu.