Aashi Mishra
Araştırmacı Yazar

Birden fazla sektör ve coğrafyada pazar araştırmaları ve analizler yapan danışmanlık şirketi Research Nester’in son araştırması akıllı ambalaj sektörü üzerine yapıldı. Araştırmaya göre 2024 yılında 36,8 milyar dolar olması tahmin edilen Akıllı Ambalaj Pazar Büyüklüğünün 2024-2036 tahmin döneminde %5,4’ün üzerinde bir yıllık bileşik büyüme oranıyla 60,4 milyar doları aşması bekleniyor. 

Akıllı Ambalaj Pazar Büyüklüğünün 2024 Yılında 36,8 Milyar ABD Doları Olacağı Tahmin Ediliyor. Research Nester tarafından yapılan son araştırmaya göre, küresel akıllı ambalaj pazar büyüklüğünün 2024-2036 tahmin döneminde %5,4’ün üzerinde bir YBBO ile büyümesi ve 2036 yılına kadar 60,4 milyar ABD dolarını aşması bekleniyor. 

Akıllı paketleme olarak da bilinen aktif paketleme, son yıllarda gıda endüstrisinde devrim yaratıyor. Geleneksel ambalajlarla kıyaslandığında aktif ambalajların ürünlerin raf ömrünü uzatmada etkili olduğu kanıtlanmıştır. Gıdadan veya gıda ambalajının üst boşluğundan bilinçli olarak madde salan veya emen teknolojiyi kullanan aktif ambalaj, lipitlerin oksidasyonunu, mikrobiyal gelişimi ve nem kaybını önler. Diğer taraftan akıllı paketleme, tüketiciler ve değer zincirindeki diğer kişilerle etkileşimi içerir. Bu iki akıllı ambalaj biçimi, ambalaj sektörünü ileriye taşıyacaktır. Bu pazar, %7’lik bir YBBO ile 2033 yılı sonuna kadar yaklaşık 45 Milyar ABD Doları gelir elde ederek büyüyecektir. 

Aktif Ambalaj Gıda Ürünlerinin Raf Ömrünü Nasıl Artırıyor? 

Poşet ve Pedlerin Giderek Daha Fazla Benimsenmesi 

Poşetler ve pedler sıklıkla gazları emmek veya bir pakete veya tepe boşluğuna atmak için kullanılır. Kuru gıdalar, kahve, pizza, unlu mamuller, et ve kümes hayvanı ürünleri gibi gıdalar sıklıkla poşet formunda oksijen emiciler içerir. Diğer poşetler karbondioksit ve oksijeni emer ve en sık kavrulmuş veya öğütülmüş kahve kaplarında bulunurlar. 

Malzeme İçeren Bileşenlerin Kullanımı 

Aktif temizleme ile ilgili son girişimler, temizleyicinin ambalajın içine entegre edilmesine odaklanmıştır. Bu teknik, polietilen tereftalat (PETE) şişeler de dahil olmak üzere çok sayıda plastik kap ve kapağa uygulanabilir. 

Anti-Mikrobiyal Sistemler 

Ambalaj malzemelerinden düzenlenmiş antimikrobiyal salınım olasılığı, aktif ambalajlamada yenilikçi bir gelişmedir. Ambalaj malzemelerine dahil edilen antimikrobiyaller, bakteri üremesini ve bozulmasını azaltarak raf ömrünü uzatabilir. 

Akıllı paketleme sistemleri veri taşıyıcıları, göstergeler ve sensörler olmak üzere üç farklı teknolojiden yararlanır. Veri taşıyıcıları, gıda ürünlerinin tedarik zinciri içinde düzenli bir bilgi akışına yardımcı olur. Sensörler, ambalajdaki kimyasalların, fiziksel maddelerin veya herhangi bir enerji miktarının tespit edilmesine yardımcı olur. Göstergeler, ambalajdaki herhangi bir maddenin varlığını veya yokluğunu ve bunların sonucunda ortaya çıkan reaksiyonları değerlendirir. Ambalajın hem iç hem de dış ortamı bu faktör için kapsamlı bir şekilde analiz edilir. 

Akıllı Ambalajlarda İndikatörler Ambalaj Sektöründe Büyümeyi Sağlayan Farklı Ürün Lansmanları 

FoodCODE, akıllı QR kodlarını bir veritabanı ile birlikte kullanan tescilli bir bulut tabanlı uygulama geliştiren bir İtalyan firmasıdır. İşletme, tüketicilerin QR kodlarını taramak için cep telefonlarını kullanabilmeleri için yemek ambalajlarına beslenme bilgileri eklemektedir. 

Safer adlı Kanadalı bir firma, gıdaların tazeliğini tanımlayabilen ve gösterebilen e-akıllı etiketler sunmaktadır. Bu etiketler et, balık ve süt ambalajlarına yapıştırılmakta ve kimyasal ve reaktif bozulma derecesine göre renk değiştirmektedir. Gıdaların bozulmasına ilişkin referans renkler süt, kümes hayvanları veya deniz ürünleri gibi gıdanın türüne bağlı olarak değişmektedir. Bu sayede gıda israfı azaltılmakta, gıda güvenliği endişeleri azaltılmakta ve gıda bozulmaları önlenmektedir.

ABD merkezli bir firma olan LAMAR, doğru konum, sıcaklık ve nem takibi için ambalaja dahil edilen biyolojik olarak parçalanabilir baskılı sensörler konusunda uzmanlaşmıştır. Basılı sensörlerden gelen veriler, mobil bir ağ geçidi ile güvenli bir şekilde bulut ağına bağlanır ve iletilir. Daha az zararlı polimerler ve daha çevre dostu malzemeler kullandığı için bu ambalaj çözümü, ambalajın karbon ayak izini azaltmaktadır.

Farklı Bölgelerde Aktif Ambalajlama Senaryosu 

Kuzey Amerika’da akıllı ambalaj pazarı hızla büyümekte ve gelişmektedir. Akıllı ambalajlar, ürün güvenliğini, izlenebilirliğini ve tüketici katılımını artırmak için RFID etiketleri, sensörler ve veri iletim sistemleri gibi en son teknolojiyi kullanmaktadır. Ayrıca, bu bölgedeki müşteriler kolaylık talep etmekte ve tağşiş konusunda daha eğitimli hale geldikleri için ürün hakkında bilgi talep etmektedirler. 

Ayrıca, Avrupa bölgesinde online alışverişte büyük bir artış görülmektedir. Sonuç olarak, özellikle içeceklerin korunması için benzersiz ambalaj çözümlerine duyulan ihtiyaç artmaktadır. Ayrıca, Asya Pasifik bölgesinde, artan marka varlığı nedeniyle, şirket akıllı ve akıllı ambalajlara daha fazla önem veriyor. 

Aktif Ambalajlama için Büyüyen Hükümet Girişimleri 

Japonya, ulusal ve yerel yönetimler, işletmeler ve tüketiciler arasındaki işbirliği sayesinde gıda kaybı ve israfını (FLW) önlemek için çeşitli programlar uygulamaktadır. Japon Hükümeti Çevre (MOE) ve Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık (MAFF) Bakanlıkları tarafından yayınlanan istatistiklere göre, 2020 mali yılında Japonya’da yaklaşık 5,2 milyon ton gıda kayboldu veya israf edildi. Bunun %47’sini (2,47 milyon ton) tüketiciler, %53’ünü (2,75 milyon ton) işletmeler ve %27’sini (2,47 milyon ton) gıda hizmeti ve imalat sektöründeki işletmeler üretmiştir.

Bu nedenle Japon hükümeti, 2000 yılında 9,8 milyon ton olan Japonya’nın gıda kaybını 2030 yılına kadar azaltma hedefi belirlemiştir. Bunu başarmak için Japonya çeşitli önlemler almaktadır. Ekim 2019’da yürürlüğe giren Gıda Kaybı ve Atıkların Azaltılmasının Teşvik Edilmesi Yasası, bu tür faaliyetleri destekleyen temel bir ilke olarak hizmet etmektedir. Ayrıca, Gıda İşleme Birimlerinin Oluşturulması veya Genişletilmesi Programına ilişkin yeni kurallar Gıda İşleme Endüstrileri Bakanlığı tarafından 8 Haziran 2022 tarihinde yayımlanmıştır. İlgi Beyanlarına (EOI) cevaben alınan yeni başvurular Hindistan’daki güncellenmiş kurallara tabi olacaktır. 

Dolayısıyla, tüm bu trendler Gıda ambalaj sektörünü etkileyecektir. Bu nedenle, aktif, akıllı ve zeki ambalaj pazarının 2033 yılı sonuna kadar yaklaşık 45 Milyar ABD Doları gelir elde ederek %7’lik bir YBBO ile büyümesi beklenmektedir.

Kaynak: https://www.researchnester.com/reports/smart-packaging-market/6270