Arjantin, 2,78 milyon km2 yüz ölçümüyle Brezilya'dan sonra Latin Amerika'nın en büyük ikinci ülkesi ve 44 milyonluk nüfusuyla dördüncü en kalabalık ülkesidir. Yaklaşık 400 milyar dolar tutarında Gayri Safi Yurtiçi Hasıla (GSYİH) ile Arjantin, Latin Amerika'nın en büyük ekonomilerinden biridir.

Arjantin, kalkınma için muazzam potansiyele sahip, kaynak açısından zengin bir ülkedir. Büyük ölçekli tarım ve hayvancılık endüstrileri ile lider bir gıda üreticisidir. Güney Amerika ülkesi, dünyanın en büyük işlenmiş soya ihracatçısı, dünyanın üçüncü büyük mısır ihracatçısı ve önemli bir buğday tedarikçisidir.

Büyük ölçekli tarım ve hayvancılık endüstrileri ile lider bir gıda üreticisidir. Arjantin'in başlıca mahsulleri soya fasulyesi, sığır eti, buğday, mısır, inek sütü, üzüm, tavuk eti, ayçiçeği tohumu, şeker kamışı ve elmadır.

Arjantin'de son 30 yılda özellikle tahıllar ve yağlı tohumlar olmak üzere mahsul üretiminde önemli bir büyüme olmuştur. Bu büyüme, yalnızca ana ürünler (yani soya fasulyesi, mısır ve buğday) için üretkenlikteki gelişmelerden değil, aynı zamanda tahıllara ayrılan arazideki artıştan da kaynaklanmaktadır.

Arjantin, unlu mamüller için verimli bir ülke olarak dikkat çekiyor. Çok ilgi çekici ve farklı hamur işleri ve pişmiş şekerleme ürünleri sunan bir Güney Amerika ülkesidir.

Arjantin'de unlu mamullere olan talep, büyük ölçüde günlük olarak taze pişmiş ürünleri tüketme geleneğinden kaynaklanmaktadır. Arjantinli tüketicilerin çoğu, yerel olarak temin edilebilen, taze, ambalajsız unlu mamülleri markalı olanlara tercih ediyor. Arjantin'de unlu mamullerin satışında, ambalajsız unlu mamullerin tazeliği ve düşük fiyat belirli oluyor.

Arjantinli tüketiciler baharatlı aromalı unlu mamülleri tercih ediyor. Örneğin, ülkenin en sevilen unlu mamüllerinden biri olan empanadalar, çoğunlukla diğer doğal otlar ve baharatlarla karıştırılmış baharatlı dana eti ile tüketilir. Arjantin'deki fırınların çoğu, çeşitli fırınlanmış ürünlerde sos olarak kuru otlar ve baharatlar gibi yerel olarak temin edilebilen taze malzemeleri kullanır.

Arjantin unlu mamül pazarı, son birkaç yılda bir dizi yenilik sayesinde önemli bir dönüşüme tanık oldu. Unlu mamüller pazarında faaliyet gösteren üreticiler, unlu mamuller üretmek ve işlemek için çeşitli yeni yollar benimsiyor. Örneğin, ürünlerin besin değerini artırmak için geleneksel ürünlere yeni bileşenler ekliyorlar. Üreticiler ayrıca, tüketicinin dikkatini çekmek için pişirme tekniklerini yeniden formüle etmek ve yerel favorileri de dahil ederek ürün tekliflerini genişletmek gibi çeşitli yeni yaklaşımlar benimsiyor.

Özellikle pandemi sonrası ülkede yenilikçi unlu mamüllere olan talep artıyor ve bu da üreticileri yüksek kaliteli ve organik ürünler sunmaya teşvik ediyor. Ayrıca yerel üreticiler, tüketicilere oldukça çekici gelen tam tahıllı ve glütensiz ürünleri dahil ederek tekliflerini genişletti. Bu aynı zamanda son derece rekabetçi bir ortamda gelişmelerine yardımcı olur.

Arjantin gıda pazarı, ülkedeki tüketicilerin yeme alışkanlıklarını etkileyen çeşitli yeni trendler nedeniyle sürekli bir değişim geçiriyor. Arjantinli tüketiciler arasında, bu gıdaları tüketmenin sağlığa faydaları konusunda artan farkındalık nedeniyle, GDO'suz gıdalara yönelik artan bir talep var. Artan tüketici talebini karşılamak için üreticiler, çeşitli GDO'suz gıda ürünlerinin arzını artırıyor.

Öte yandan Arjantinli tüketiciler arasında artan sağlık bilinci, doğal ve sağlıklı içeriklere talep yaratıyor. Protein açısından zengin gıda ürünleri de protein tüketimiyle ilişkili sağlık yararları nedeniyle popülerlik kazanmaktadır. Düşük karbonhidrat alımı oranı, ülkedeki düşük karbonhidratlı gıda ürünlerine olan talebi artıran sağlıkla ilgili başka bir eğilimdir. Temiz yeme eğilimi, daha az işlenmiş ve daha sağlıklı gıda ürünlerine olan talebin artmasına neden oldu. İnsanlar, sağlıklı beslenmenin önemli bileşenleri olarak kabul edilen doğal veya işlenmemiş yağlardan yapılan gıda ürünlerini giderek daha fazla tercih ediyor.

Arjantin unlu mamül pazarı, temel olarak beslenmeye dayalı hazır gıda ürünlerine yönelik yüksek talepten kaynaklanmaktadır. Tüketiciler, özellikle düşük trans yağlı, düşük yağlı, GDO'suz, glütensiz ve organik olan sağlıklı gıda ürünlerine giderek daha fazla yöneliyor. Bu, üreticilerin tüketici tercihlerine göre unlu mamuller üretmeye odaklanmaları için bir ivme sağlar. Nüfusun belirli kesimleri, empanadas ve medialunas gibi otantik geleneksel unlu mamulleri tercih ediyor, bu da bu unlu mamullerin popülaritesini artırıyor ve Arjantin unlu mamül pazarının büyümesine katkıda bulunuyor.

Güney Amerika unlu mamuller pazarı, ürün tipine göre kekler ve hamur işleri, bisküviler ve kurabiyeler, ekmek ve sabah ürünleri olarak bölümlere ayrılmıştır. Araştırmalara göre Arjantin'deki en popüler unlu mamül (tuzlu ve tatlı) ürünlerden bazıları şunlardır:

Empanada'lar hem tatlı hem de tuzlu olarak doldurularak yapılan bir hamur işidir. Tatlı empanadalar ayva reçeli ve tatlı patates ezmesiyle doldurulur ve üzerine tarçın, şeker veya tatlı kuru üzüm serpilir. Tuzlu empanadalar ise haşlanmış ve baharatlı kıyma, tavuk, keçi, peynir ve/veya sebzelerle doldurulur.

Medialunas : Medialunas, Arjantin'in en popüler hamur işleridir. Fransız kruvasanlarına benzerler ancak daha tatlı ve daha hamurludurlar. 

KAHVALTILIK ÜRÜNLERE TALEP ARTIYOR

Kahvaltılık ürünleri segmenti, ekmek segmentindeki düşüşle birlikte daha olumlu bir büyüme gösteriyor. Kategorideki mevcut düşünce ve davranış için önemli bir itici güç, sağlık etrafında sabitlenmiştir. Tüketici satın alma davranışı değişiyor.Tüketiciler hareket halindeki sabah ürünlerini daha çok tercih ediyor, çünkü günün ilk öğününe kadar evde oturarak daha az vakit geçiriyorlar. Genellikle kepekli veya tahıl ambarı ve tohumlu olan birinci sınıf sabah ürünleri seçeneklerine yönelik artan bir talep var. Ancak bu ürünlerin fiyatları yüksek olduğu için hepsi bu ürünleri tercih etmemektedir. Ayrıca, bu segment altında yeni geliştirilmiş ve güçlendirilmiş ürünlerin sık sık piyasaya sürülmesi, pazarı daha da canlandırdı.

Arjantin kuru makarna pazarı 2019 yılında bir önceki yıla göre %31,98 artışla 23.702,44 Milyon Arjantin Pesosu satış değeri ile 2014-2019 döneminde %30 pozitif bileşik yıllık büyüme oranı (CAGR) kaydetti. 

Arjantin'de kurutulmuş ve hazır erişte pazarı, 2015-2020 döneminde %36,19'luk pozitif bir bileşik yıllık büyüme oranı (CAGR) kaydetti ve 2020'de 434,84 milyon Arjantin pesosu satış değeri ile 2019'a göre %42,23 arttı. Pazar en güçlü seviyesine ulaştı. Erişte pazarı 2019 yılında bir önceki yıla göre %53,00 büyüdü.

REKOR BUĞDAY ÜRETİMİ

Buğday aynı zamanda Güney Amerika ülkesinin ihraç ettiği başlıca ürünlerden biridir. Arjantin dünyanın yedinci en büyük buğday ihracatçısıdır. Buenos Aires Tahıl Borsası, daha iyi verim beklentisiyle önceki 19,8 milyon tonluk tahminini artırarak, Arjantin'in 2021/22 buğday üretiminin 20,3 milyon ton olarak beklendiğini duyurdu.

EKMEĞİN FİYATINI DÜŞÜRMEK İÇİN UN FİYATLARINI SÜBVANSE EDECEK

Arjantin Hükümeti, ekmek ve buğday ununa dayalı diğer ürünlerin fiyatlarını düşürmeleri için un değirmenlerine sübvansiyon yapacağını duyurdu. Hükümetin ülkede hızla artan enflasyondan dolayı fiyat artışlarının önüne geçmek için başka önlemler üzerinde çalıştığı belirtiliyor.

Arjantin Üretim Geliştirme Bakanı Matías Kulfas , "Arjantinlilerin sofrasında ekmeğin eksik kalmayacağını garanti edecek bir mekanizma oluşturuyoruz" dedi. Bakan Matías Kulfas, Rusya'nın Ukrayna'ya başlattığı savaştan sonra sonra buğdayın uluslararası ve iç piyasadaki fiyatlarındaki keskin artışın Alberto Fernández Hükümetini bu tür bir önlem almaya zorladığını açıkladı.

Özellikle, Yürütme, temel amacı değirmenleri sübvanse etmek olan buğdayın fiyatını istikrara kavuşturmak için bir güven oluşturmaya karar verdi, böylece tarım üreticilerine tahıl için ödedikleri yüksek fiyatı etkilemeden, sanayilere sattıkları un için ücret alsınlar. Hükümet, ekmek fiyatlarını savaşın henüz çıkmadığı şubat ayının seviyelerine çekmeyi hedefliyor.