Tuzla’da düzenlenen Bayat Ekmek Taze Yemek farkındalık projesi çok ses getirdi. Tuzla Belediyesi’nin düzenlendiği farkındalık projesinde birçok şef yarıştı. Yarışmada birinci olan isim Masterchef yarışmasıyla ünlenen eski yarışmacı Esra Tokelli oldu.

Bir süredir kendi restoranın mutfağında şef olan Esra Tokelli “Yıllardır mutfakta çalışıyorum. Deneyimlerime dayanarak söyleyebilirim ki en çok ziyan olan şey ekmek. Dünyada ciddi bir kıtlık baş gösteriyor. Hayati besinimiz su ve ekmek. Günde yedi milyon ekmek çöpe gidiyor. Kendi mutfağımda en dikkat ettiğim şey ziyan etmemek. Sıfır atık bizim için çok önemli. Hem bir şef hem de bir anne olarak yarışmada kendi tarifim olarak geliştirdiğim bayat ekmekten mantı tarifimle birinci oldum. Bayat ekmeğin israfını önleme adına sosyal medya hesaplarımdan annelerin çocuklarına kolayca sevdirebilecekleri bayat ekmekten yapılabilecek 3-4 kolay tarifi önümüzdeki günlerde paylaşacağım.” şeklinde konuştu.

Toya Makine kuruluşu “Bay Bread Fırıncılık” Ceo’su Serdar Yalçınkaya, şu an Türkiye’de hazırda yirmiye yakın şubesi bulunan “Bay Bread” markası ile iş birliği yapan Esra Tokelli’nin geliştirdiği üretim fazlası olan ekmeklerle yapacağı özel tariflerine dondurulmuş olarak raflarında yer vereceğini açıkladı.